글루텐 프리 제품 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(베이커리 제품, 피자 및 파스타, 시리얼 및 스낵, 풍미 식품, 기타), 애플리케이션별(기존 상점, 호텔 및 레스토랑, 교육 기관, 병원 및 약국, 전문 서비스) 및 2035년 지역 예측

글루텐 프리 제품 시장 개요

전 세계 글루텐 프리 제품 시장 규모는 2026년 1억 1,726.11만 달러로 추산되며, 2035년까지 1억 5,607.47만 달러에 도달하여 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 10%로 성장할 것으로 예상됩니다.

글루텐 프리 제품 시장은 셀리악병과 글루텐 불내증에 대한 관심이 높아지고 건강을 고려한 섭취에 더 가까워진 고객층이 늘어나면서 눈에 띄게 빠른 성장을 보이고 있습니다. 이 시장은 과학적 동기를 위해 글루텐이 함유되지 않은 식단을 원하는 사람들과 인지된 건강상의 이점을 위해 글루텐이 함유되지 않은 옵션을 선택하는 인간을 만족시킵니다. 제공되는 제품은 글루텐이 함유되지 않은 빵, 스낵, 파스타부터 바로 먹을 수 있는 식품까지 다양하며 다양한 식단에 맞춰 제공됩니다. 더 큰 브랜드가 고급 맛과 식감으로 혁신을 이루고 식사 라벨링이 더욱 명확해짐에 따라 글루텐이 함유되지 않은 제품에 대한 수요가 계속 발전하여 전 세계적으로 많은 다이어트의 필수품으로 글루텐이 함유되지 않은 대안이 자리잡을 것으로 예상됩니다.

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주요 결과

• 시장 규모 및 성장:글루텐 프리 제품 시장 규모는 2024년 96억 9100만 달러였으며, 2025년에는 106억 6010만 달러로 성장하고 2033년에는 128억 9873만 달러를 초과할 것으로 예상됩니다. CAGR은 10%입니다.

• 주요 시장 동인:미국 인구 133명 중 약 1명이 체강 질병을 앓고 있습니다. 그러나 수백만 명이 생활 방식의 이유로 글루텐 프리를 선택하여 2022년 이후 이러한 제품을 위한 식료품 진열 공간이 15% 증가했습니다.

• 주요 시장 제한:글루텐 프리 제품은 기존 제품보다 최대 183% 더 비싸서 저소득층 소비자에게 가격 장벽을 만들고 더 넓은 시장 침투를 제한할 수 있습니다.

• 새로운 트렌드:식물성 글루텐 프리 스낵이 호황을 누리고 있습니다. 병아리콩과 렌즈콩 기반 크래커의 판매는 2023년 한 해에만 27% 급증하여 클린 라벨과 알레르기 유발 물질 없는 식사의 교차점을 두드리고 있습니다.

• 지역 리더십:북미는 건강에 관심이 많은 밀레니얼 세대와 강력한 소매점 배치에 힘입어 2023년 전 세계 글루텐 프리 제품 출시의 35% 이상이 미국에서 계속 선두를 달리고 있습니다.

• 경쟁 환경:General Mills, Hain Celestial 및 Boulder Brands를 포함한 약 20개의 주요 업체가 상당한 시장 점유율을 차지하고 있으며, 2021년 이후 많은 업체가 베이커리 및 스낵 혁신에 두 배로 늘어났습니다.

• 시장 세분화:베이커리 제품이 전체 수요의 거의 45%를 차지하며 공간을 장악하고 있으며, 특히 글루텐 프리 빵과 쿠키가 실제 매장과 온라인 진열대 모두에서 인기를 얻고 있습니다.

• 최근 개발:2023년 네슬레는 Garden Gourmet 브랜드로 유럽에서 새로운 글루텐 프리 냉동 피자 라인을 출시했습니다. 이는 이 공간에서 만족스러우면서도 안전한 간편식에 대한 수요가 증가하고 있음을 나타냅니다.

코로나19 영향

"글루텐 프리 제품 산업은 배송 체인 중단으로 인해 부정적인 영향을 받았습니다."

전 세계 코로나19(COVID-19) 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 팬데믹 이전 수준으로의 복귀에 기인합니다.

코로나19(COVID-19) 전염병은 공급망 내부의 혼란, 노동력 부족, 소비자 우선순위의 변화로 인해 글루텐 프리 제품 시장 성장에 큰 영향을 미쳤습니다. 봉쇄와 규제가 식사 생산과 유통에 영향을 미치면서, 특히 소규모 전문 매장에서는 글루텐이 함유되지 않은 제품의 가용성이 일관되지 않은 것으로 나타났습니다. 금전적 불확실성을 우려하는 많은 고객은 최고 가격의 품목을 줄여 글루텐이 함유되지 않은 구매에 영향을 미칩니다. 또한, 외식이 감소함에 따라 글루텐 프리 대안을 제공하는 식당의 수요도 감소했습니다. 시장이 나아지기 시작했지만 이러한 요인들로 인해 일시적으로 호황이 둔화되었고 점점 더 가치에 민감한 시장에서 경쟁하기 위해 소규모 제조업체의 기능에 어려움을 겪었습니다.

최신 트렌드

"혁신적인 성분과 기능성 영양이 시장의 최신 트렌드를 선도합니다"

글루텐 프리 제품 시장의 두드러진 추세는 최첨단 구성 요소와 기능성 영양소에 초점을 맞춘 새로운 경향을 수용하는 것입니다. 제조업체는 다음과 같은 과거의 전통적인 대체품을 이전하고 있습니다. 유기농 쌀 퀴노아, 치아 및 역사적인 곡물과 함께 영양이 풍부한 대안을 통합한 옥수수. 병아리콩 및 렌즈콩 가루와 같은 식물성 단백질도 글루텐이 함유되지 않은 성분의 영양 프로필을 향상시켜 인지도를 얻고 있습니다. 또한 장에 좋은 제품의 후원자 이름으로 인해 프로바이오틱스와 섬유질이 강화된 제품이 증가했습니다. 건강에 대해 잘 알고 있는 고객이 건강상의 이점을 추가로 제공하는 글루텐이 함유되지 않은 대안을 찾고 있기 때문에 시장은 영양이 더 강하고 기능성이 뛰어난 글루텐이 함유되지 않은 상품의 물결을 맞이할 준비가 되어 있습니다.

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글루텐 프리 제품 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 베이커리 제품, 피자 및 파스타, 시리얼 및 스낵, 풍미, 기타로 분류될 수 있습니다.

• 베이커리 제품: 글루텐이 함유되지 않은 빵, 케이크, 쿠키 및 페이스트리는 글루텐 민감성을 가진 고객에게 다양성과 편안함을 제공합니다.

• 피자 및 파스타: 글루텐이 함유되지 않은 피자와 파스타는 맛, 질감 및 영양소에 중점을 두고 글루텐을 사용하지 않는 인간에게 가능성 있는 옵션을 제공합니다.

• 시리얼 및 스낵: 글루텐이 함유되지 않은 시리얼과 칩, 그래놀라, 바 등의 스낵은 건강에 좋고 알레르기 유발 물질이 없는 스낵 옵션에 대한 수요 증가를 충족합니다.

• 풍미: 크래커, 칩, 조미료가 포함된 글루텐이 함유되지 않은 풍미 있는 제품은 글루텐에 민감한 고객에게 더욱 다양한 식단을 제공합니다.

• 기타: 이 카테고리는 글루텐 프리 음료, 냉동 식품, 조리된 식품으로 구성되어 글루텐 규제가 있는 사람들의 선택이 늘어납니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 일반 상점, 호텔 및 레스토랑, 교육 기관, 병원 및 약국, 전문 서비스로 분류될 수 있습니다.

• 기존 상점: 슈퍼마켓과 식료품점에서는 글루텐이 함유되지 않은 광범위한 스타일의 제품을 제공하여 주류 소비자가 쉽게 구입할 수 있습니다.

• 호텔 및 레스토랑: 글루텐이 없는 식단을 점점 더 수용하고 있는 많은 식당에서는 식단 옵션과 민감성을 충족하기 위해 글루텐이 없는 메뉴 대안을 제공합니다.

• 교육 기관: 학교와 대학에서는 구내식당에 글루텐을 함유하지 않은 옵션을 제공하여 글루텐 불내증이 있는 대학생과 근로자의 영양에 대한 꿈을 다룹니다.

• 병원 및 약국: 병원 및 약국에서는 건강 및 회복 기능을 위해 식이 규칙이 필요한 환자를 돕기 위해 글루텐 프리 식사 목록을 제공합니다.

• 전문 서비스: 글루텐이 함유되지 않은 상품에 대한 틈새 상점 및 구독 서비스 인식으로 열성적인 글루텐이 함유되지 않은 소비자에게 엄선된 옵션을 제공합니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

"건강 인식이 시장을 주도합니다"

글루텐 프리 제품 시장은 피트니스에 대한 관심이 높아지고 글루텐 민감도가 높아지면서 성장하고 있습니다. 첫째, 고객은 건강과 올바른 생활을 우선시하여 체강 질병이 없는 사람에게도 정화 효과가 있고 소화하기 어려운 음식이라는 이름을 갖게 되었습니다. 이러한 변화는 피트니스에 관심이 있는 고객, 운동선수 및 체중 조절 대안을 찾는 사람들 사이에서 글루텐 프리 상품에 대한 취미를 향상시켰습니다.

"증가하는 글루텐 민감도가 시장을 주도합니다"

글루텐 불내증 및 복강병 진단 비용의 상승으로 인해 글루텐이 함유되지 않은 제품이 많이 필요해졌으며 제조업체는 각 취향과 식이 요법에 대한 욕구를 충족하는 더욱 다양하고 매력적인 옵션으로 혁신하도록 장려했습니다.

억제 요인

"높은 생산 비용으로 인해 시장 성장이 제한됨"

글루텐이 함유되지 않은 제품 시장에서 가장 큰 과제는 글루텐이 함유되지 않은 구성 요소 및 특수 가공 전략과 관련된 과도한 생산 비용입니다. 기존 제품과 달리 글루텐이 함유되지 않은 장치는 글루텐에 민감한 구매자를 위한 보호 표준을 충족하는지 확인하기 위해 신중한 소싱 및 점검이 필요합니다. 또한 아몬드 가루, 퀴노아, 포르테 전분과 같은 글루텐이 함유되지 않은 성분은 밀로 만든 완전 성분보다 더 고급스러운 경우가 많습니다. 이는 비용을 증가시켜 가격에 민감한 고객의 접근성을 제한하고 시장의 증가 능력에 영향을 미칩니다. 더욱이 높은 수수료는 특히 요금이 부과되는 시장에서 대형 제조업체와 경쟁하려는 소규모 제조업체에 도전이 됩니다.

기회

"시장 효율성을 위해 글루텐 민감도를 넘어 소비자 기반 확대"

글루텐이 함유되지 않은 상품 시장은 글루텐 민감성이 없는 피트니스 인식 개인을 포함하는 보다 광범위한 고객 기반에 초점을 맞춤으로써 증가할 가능성이 있습니다. 더 많은 고객이 글루텐이 함유되지 않은 물질을 더 건강에 좋은 것으로 인식함에 따라 이러한 제품의 이름은 복강병이나 글루텐 불내증이 있는 사람들을 넘어 확장됩니다. 이러한 변화를 통해 브랜드는 건강, 피트니스 및 천연 소재에 관심이 있는 더 넓은 대상 고객에게 어필할 수 있는 균형 있고 쉬운 식단의 일부로 글루텐이 함유되지 않은 제품을 판매할 수 있습니다.

도전

"맛과 식감 품질 유지가 시장에 도전 과제"

글루텐이 함유되지 않은 시장에서 가장 큰 충격적인 상황 중 하나는 글루텐 함유 제품의 맛과 질감을 복제하는 것입니다. 글루텐은 빵, 페이스트리, 파스타와 같은 재료에 탄력성과 모양을 부여하므로 생산자가 동일한 식감과 맛을 지닌 글루텐이 포함되지 않은 옵션을 만드는 것을 어렵게 만듭니다. 이를 해결하기 위해 제조업체는 맛과 질감을 아름답게 하기 위해 R&D에 긴밀하게 투자합니다. 그러나 이러한 노력은 제조 비용을 높이고 가격과 고객 만족도에 영향을 줄 수 있습니다.

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글루텐 프리 제품 시장 지역별 통찰력

북아메리카

북미에서는 글루텐 민감성과 복강 질환에 대한 과도한 고객 인식과 건강과 건강을 위한 패션의 발전으로 인해 글루텐 프리 제품 시장 점유율이 높아지고 있습니다. 미국은 강력한 소매 지원과 슈퍼마켓 및 강력한 요소 매장에서 다양한 글루텐 미포함 서비스를 제공하는 등 글루텐 프리 제품에 대한 가장 발전된 시장 중 하나를 보유하고 있습니다. 글루텐 미포함 라벨링에 대한 정부 지침은 투명성을 더욱 높여 해당 제품에 대한 고객의 자기 인식을 향상시킵니다.

유럽

유럽은 체강 질병에 초점을 맞추고 생활 방식에 따른 이름을 개발하는 데 도움을 받아 글루텐이 함유되지 않은 시장에서 상당한 비율을 차지하고 있습니다. 영국, 독일, 이탈리아와 같은 국가에서는 간편한 라벨 및 허브 글루텐 프리 대체품을 전문으로 하는 브랜드가 늘어나면서 견고한 증가세를 보였습니다. 그러나 일부 국가의 규제 버전은 통일된 광고, 마케팅 및 제품 라벨링에 대해 혼란스러운 조건을 제시합니다. 그럼에도 불구하고 유럽 고객들은 특히 빵과 스낵과 같은 종류에서 글루텐이 함유되지 않은 선택을 찾으려고 점점 더 노력하고 있으며 이는 일상적인 시장 호황에 기여하고 있습니다.

아시아

아시아 태평양 글루텐 프리 시장은 상승세에 있지만 글루텐 불내증과 소화기 건강에 대한 관심이 높아지면서 빠르게 발전하고 있습니다. 중국, 일본, 인도와 같은 국제 지역에서는 글루텐 프리에 대한 관심이 서구 시장만큼 과도하지 않다는 사실에도 불구하고 각 수입 제품의 유용한 자원과 신흥 지역 제조업에 대한 요구가 높아지고 있습니다. 급속한 도시화, 성장하는 중심지, 장기간의 온라인 쇼핑 옵션으로 인해 글루텐 프리 식품에 대한 접근이 더욱 쉬워지고 있으며 이는 느리지만 아시아 전역의 큰 시장 성장에 필수적입니다.

주요 산업 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어"

글루텐이 함유되지 않은 제품 시장의 주요 에이전시 게임 애호가로는 General Mills와 Kellogg's로 구성된 주요 제조업체가 있으며, 둘 다 미국 내에 설립되어 광범위한 글루텐이 함유되지 않은 시리얼, 스낵 및 풍미를 제공합니다. 전적으로 이탈리아에 본사를 둔 Schär는 미국 내 글루텐 프리 베이커리(Gluten-Free Bakery)와 마찬가지로 글루텐이 포함되지 않은 피자와 파스타를 전문으로 하는 주요 로고입니다. 글루텐이 포함되지 않은 베이커리 부문의 주요 참여자입니다. 또한 스위스에 본사를 둔 네슬레는 글루텐이 함유되지 않은 간편식과 냉동식품의 판매를 늘려 시장 성장에 기여하고 있습니다. 이러한 조직은 광범위한 유형의 영양학적 요구에 부응하여 글루텐 프리 제품의 미래를 형성하고 있습니다.

최고의 글루텐 프리 제품 회사 목록

• 글루텐 프리 베이커리(미국)
• 셰르(이탈리아)
• 제너럴 밀스(미국)
• 켈로그(미국)
• 네슬레(스위스)

주요 산업 발전

2024년 5월: 글루텐 프리 제품 시장의 중요한 개선은 General Mills 및 Nestlé와 같은 제조업체의 도움으로 병아리콩, 아몬드, 퀴노아 가루와 함께 혁신적인 요소를 혼합한 것입니다. 이러한 변화는 맛, 질감 및 식단 비용을 장식하여 제조업체가 특별한 글루텐 프리 옵션을 찾는 건강 인식 구매자의 요구에 부응할 수 있도록 합니다.

보고서 범위

글루텐 프리 제품 시장은 피트니스 의식 상승, 글루텐 감도 증가, 제품 서비스 혁신이라는 유용한 자원을 바탕으로 지속적인 성장을 이룰 준비가 되어 있습니다. 과도한 제조 비용과 맛과 질감에 대한 걱정스러운 상황이 지속되는 동안 소비자 취미가 증가하고 선물 소싱 측면의 향상이 유망한 가능성입니다. 전 세계적으로 초점과 접근성이 높아짐에 따라 글루텐 프리 제품은 수많은 구매자 부문의 필수품이 되어 시장의 강력한 운명을 구성하고 있습니다.