비건 마요네즈 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(유리병 포장, 플라스틱 용기 포장, 파우치 포장), 애플리케이션별(소매점, 온라인 판매) 및 2035년 지역 예측

비건 마요네즈 시장 개요

전 세계 비건 마요네즈 시장 규모는 2026년 1억 7,186만 달러였으며, 2035년까지 2,84587만 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR 8.4%를 나타냅니다.

비건 마요네즈 산업의 꾸준한 성장은 소비자들이 기존 조미료 대신 식물성, 유제품이 들어있지 않은 대안을 찾기 때문에 나타납니다. 비건 마요네즈 시장은 사람들이 유제품 성분에 대한 건강 문제에 대한 인식이 높아지고 비건 라이프스타일이 점점 인기를 끌면서 기존 식품 브랜드와 새로운 생산업체를 끌어 모았습니다. 완전 채식을 따르는 사람들은 콜레스테롤을 함유하지 않고 윤리적으로 책임이 있는 식물성 기름과 콩, 아쿠아파바로 만든 마요네즈를 사용할 수 있습니다. 클린 라벨과 알레르기 유발 물질이 없는 제품에 대한 높은 수요는 주로 유럽과 북미에서 존재합니다. 맛과 질감 개선에 대한 지속적인 개발로 인해 비건 마요네즈 시장은 더욱 성장할 것으로 기대됩니다.

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비건 마요네즈 시장에 영향을 미치는 글로벌 위기-코로나19 영향

"비건 마요네즈 산업은 코로나19 팬데믹 기간 동안 건강 의식으로 인해 긍정적인 영향을 미쳤습니다."

글로벌 코로나19(COVID-19) 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

비건 마요네즈 시장은 소비자들이 코로나19 봉쇄 기간 동안 더 건강한 식물 기반 대안으로 음식 선택을 대체하기 시작했기 때문에 긍정적인 이익을 경험했습니다. 사람들이 건강과 지속 가능성에 더 집중하게 되면서 봉쇄 기간 동안 가정에서 요리 활동을 하게 되면서 마요네즈를 포함한 비건 조미료에 대한 수요가 늘어났습니다. 소비자가 온라인 플랫폼을 통해 비건 제품에 더 잘 접근할 수 있게 되면서 시장은 전자상거래의 지원을 받았습니다. 제조업체는 어려움에 직면했음에도 불구하고 공급망 혁신과 조정을 통해 수요 증가를 달성했습니다. 팬데믹으로 인해 비건 식품 출시가 가속화되었고, 이로 인해 비건 마요네즈 시장이 크게 성장했습니다.

최신 트렌드

"비건 마요네즈 트렌드는 혁신과 지속 가능성을 통해 시장 성장을 주도합니다."

비건 마요네즈의 최신 트렌드는 시장의 현대 소비자 요구를 충족시키기 위한 제품 개발에 중점을 두고 있습니다. 다양한 마늘 치폴레 아보카도는 다른 혁신적인 비건 마요네즈 제제와 함께 환경에 관심을 갖고 건강에 관심이 있는 소비자 모두를 만족시키기 위해 시장에 출시되었습니다. 소비자 정렬을 위해 지속 가능한 원산지에서 소싱하는 동시에 환경 친화적인 포장재를 채택함으로써 기업의 지속 가능성이 우선 순위가 되었습니다. AI 및 IoT 기술을 통해 기업은 생산 프로세스 구현을 통해 제품 개발 및 공급망 관리 효율성을 향상시킬 수 있습니다. 혁신에 대한 헌신은 시장 보호 요구를 모두 충족하고 지속 가능한 식물성 식품에 대한 증가하는 고객 수요에 대응하는 독특한 제품을 만드는 데 도움이 됩니다.

비건 마요네즈 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 유리병 포장, 플라스틱 용기 포장, 파우치 포장으로 분류될 수 있습니다.

• 유리병 포장: 유리병은 식품에 화학물질을 방출하지 않고 신선도를 유지할 수 있기 때문에 비건 마요네즈 제품에 대한 매력적인 이미지를 나타냅니다. 환경을 고려하는 소비자는 재활용 및 재사용 가능성 때문에 유리병을 선택합니다. 고급 비건 마요네즈 제조업체는 유기농 비건 마요네즈 제품 제조업체와 함께 브랜드 포지셔닝 목적으로 유리병 포장을 활용하는 이점을 누리고 있습니다. 유리병은 무게가 더 나가고 깨지기 쉽기 때문에 운송 비용은 물론 운송 보안 위험도 높아집니다.
• 플라스틱 용기 포장: 플라스틱 용기는 저렴한 가격과 원활한 사용자 편의성을 유지하면서 무게가 가볍기 때문에 시장에서 인기 있는 선택입니다. 이러한 포장은 뛰어난 내구성과 보관 편의성을 제공하며 광범위한 소비자 시장을 겨냥한 비건 마요네즈 제품의 요구 사항에 적합합니다. 플라스틱 폐기물 생산과 환경적 영향에 대한 우려로 인해 플라스틱 사용에 대한 주의가 더욱 커졌습니다. 기업은 재활용 또는 생분해성을 기반으로 하는 환경 친화적인 플라스틱 포장 솔루션을 찾아 지속 가능성에 대한 기대에 부응합니다.
• 파우치 포장: 비건 마요네즈 시장에서는 파우치가 더 적은 양의 재료를 필요로 하면서 어디든 휴대할 수 있는 적응형 포장을 제공하기 때문에 파우치 포장을 수용합니다. 주요 용도 중 하나는 바로 먹을 수 있는 부분으로 제공되는 것인데, 이는 개인적인 일인용 요구 사항과 여행 지점 모두에 적합합니다. 파우치는 가볍기 때문에 기존의 견고한 포장 유형에 비해 운송 비용이 절감되고 탄소 영향도 줄어듭니다. 파우치가 대규모의 완전한 재활용 또는 퇴비화를 달성하기 전에 제조업체는 기술적인 장애물을 해결해야 합니다.

애플리케이션 별

응용 프로그램에 따라 글로벌 시장은 소매점, 온라인 판매로 분류될 수 있습니다.

• 소매점: 비건 마요네즈는 고객이 직접 제품을 구매하고 평가할 수 있는 소매점에서 대부분의 사업을 수행합니다. 슈퍼마켓과 건강식품 매장에서는 소비자의 관심이 높아지면서 식물성 조미료를 위한 진열 공간을 늘리고 있습니다. 매장 내 프로모션과 샘플링이 가장 효과적이며 제품 가시성과 체험판을 만드는 데 매우 효과적입니다. 제한된 진열 공간과 특정 지역의 가용성으로 인해 온라인에 비해 제품 다양성이 다소 제한됩니다.
• 온라인 상점: 최근 주로 코로나19 이후 완전 채식 마요네즈 카테고리의 온라인 판매가 폭발적으로 증가했으며, 사람들이 그 어느 때보다 집으로 배달을 선택했습니다. 전자상거래 플랫폼은 다양한 브랜드, 맛, 포장 옵션을 제공하며, 이들 중 대부분은 자세한 정보와 리뷰를 통해 뒷받침됩니다. 브랜드 충성도 증가와 반복 구매는 구독 서비스나 소비자 직접 웹사이트의 도움을 받았습니다. 그러나 경쟁이 치열하고 높은 배송비나 배송 지연으로 인해 고객 만족도가 저하될 수 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

"건강에 민감한 소비자가 비건 마요네즈 대안 시장 성장을 주도합니다."

건강 인식은 콜레스테롤 및 포화 지방과 관련하여 소비자에게 전통적인 마요네즈의 부정적인 영향을 동원했습니다. 따라서 비건 대안은 고객을 유혹합니다. 일반적으로 비건 마요네즈에는 콜레스테롤이 없고 포화지방이 적기 때문에 건강에 관심이 있는 사람들에게 좋습니다. 또한 유당 불내증이나 계란 알레르기와 같은 특별한 식단을 따르는 사람들을 대상으로 합니다. 소비자 선호도의 이러한 변화는 조미료의 건강한 대안에 대한 수요 증가에 중요한 역할을 합니다.

"채식주의 증가로 비건 마요네즈 시장 성장과 혁신 촉진"

완전 채식과 식물성 식단이 전 세계적으로 증가하고 있습니다. 따라서 비건 마요네즈에 대한 수용이 크게 증가하고 있습니다. 동물과 환경에 대한 사람들의 인식이 확실히 커지고 있으며, 이는 식물-동물성 제품에 대한 선호도를 빠르게 높이고 있습니다. 이것이 바로 식품 제조업체가 마요네즈와 같은 조미료 제품을 포함하여 비건 제품의 범위를 넓히고 있는 이유입니다. 이는 미래에 혁신을 촉진하고 시장을 확산시킬 가능성이 매우 높습니다.비건 마요네즈 시장성장.

억제 요인

"높은 생산 비용과 맛의 차이로 인해 시장 성장이 저해됨"

업계 비용은 비건 마요네즈 시장의 주요 제약 요소입니다. 왜냐하면 이들 제품은 일반적으로 기존 마요네즈보다 가격이 더 높기 때문입니다. 소규모 공장에서 독특한 식물 성분으로 마요네즈 생산을 강화하면 제조 가격이 상승합니다. 가격 차이는 특히 개발도상국의 가격에 민감한 쇼핑객 사이에서 소비자의 저항을 야기합니다. 일부 고객은 기존 옵션과 맛이 다르고 프로필이 익숙하지 않기 때문에 완전 채식 대체품을 받아들이지 않았습니다.

기회

"지역 전략과 파트너십을 통해 시장 성장을 가속화할 수 있습니다."

회사는 식물성 식단에 대한 인식이 높아지면서 잠재력이 여전히 발전하고 있는 새로운 시장을 찾아야 합니다. 도시화와 글로벌 식단 트렌드에 대한 노출은 이전보다 더 건강하고 지속 가능한 식품 옵션에 대한 수요를 창출하고 있습니다. 어쩌면 맛을 현지화하고, 각 지역의 입맛에 맞추는 것이 더 빠른 수용과 소비를 가져올 수도 있을 것입니다. 또한, 식품 서비스 매장 및 패스트푸드 체인과의 전략적 파트너십을 통해 이 시장 진출을 가속화할 수 있습니다.

도전

"맛과 질감이 느린 시장 성장 잠재력에 도전"

비건 마요네즈 부문이 직면한 중요한 과제는 계란에서 추출한 기존 마요네즈와 맛과 일관성이 동등하다는 것이었습니다. 많은 소비자들은 맛이나 일관성의 차이로 인해 해당 제품으로 전환하는 것을 꺼립니다. 동물 유래 성분을 전혀 사용하지 않고 기존 마요네즈의 크리미한 풍부함과 어느 정도 일치하는 이 두 가지 성분의 혼합을 공식화하는 것은 현재의 식품 기술 능력을 넘어서고 값비싼 재료가 필요합니다. 이는 사용을 방해할 수 있으며 아마도 시장에서 제품이 널리 수용되는 데 장애가 될 수 있습니다.

비건 마요네즈 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

"북미는 수요 증가로 시장 성장을 주도합니다."

2024년에는 북미 지역이 전체 비건 마요네즈 시장에서 전 세계 매출의 약 40%를 차지할 것입니다. 미국비건 마요네즈 시장2024년까지 그 기여도가 3억 7,024만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2024년부터 2031년까지 CAGR 6.8%로 성장할 것으로 예상됩니다. 소비자는 건강하게 먹기 위해 점차 전통 식품에서 식물성 식단으로 전환하고 있으므로 지속 가능한 식품 옵션이 소비자에게 더욱 매력적입니다. 미국은 이것의 큰 부분을 차지합니다. 실제로 이 지역의 이 시장에 대한 기여도는 2024년까지 기존 시장에서 3억 7,024만 달러에 달할 것이며, 2024년부터 2031년까지 예측 연도에 걸쳐 연평균 성장률(CAGR) 6.8%로 성장할 것으로 예상됩니다. 더 많은 채식주의 인구가 존재하고 식품 응용 분야 전반에서 완전 채식 성분에 대한 수용이 증가함에 따라 이 지역의 완전 채식 마요네즈 시장이 더욱 강화됩니다.

• 유럽

"유럽은 혁신과 지속 가능성을 통해 시장 성장을 촉진합니다."

2024년 전 세계 비건 마요네즈 시장에서 약 30%의 시장 점유율을 차지한 유럽은 상당한 기여를 하고 있으며, 시장 가치는 약 2억 7,768만 달러로 추정됩니다. 이러한 시장 성장은 식물 기반의 지속 가능한 식품에 대한 고객의 요구가 높아지면서 2024년부터 2031년까지 약 7.1%의 연평균 복합 성장률(CAGR)을 예상할 수 있습니다. 따라서 영국, 독일, 프랑스는 강력한 채식주의자 및 완전채식 인구뿐만 아니라 엄격한 지속 가능성 표준과 강력한 유통 네트워크의 지원을 받는 선도적인 국가입니다. 영국에서 Hellmann의 최신 비건 품종과 같은 새로운 맛과 제품 혁신도 시장을 뒷받침하고 있습니다.

• 아시아

"아시아는 지역 수요 증가로 비건 마요네즈 시장 성장을 주도합니다."

아시아는 주목할만한 성과를 거두었습니다비건 마요네즈 시장건강 추세, 도시화 및 가처분 소득 증가로 인해 아시아는 전 세계 비건 마요네즈 시장에서 가장 높은 성장을 경험했으며, 더 높은 가처분 소득을 요구하는 건강 및 도시화 편의시설에 대한 관심도 함께 나타났습니다. 2024년 아시아는 2억 1,289만 달러 규모로 세계 시장 점유율의 약 23%를 차지했으며, 2024년부터 2031년까지 CAGR은 10.6%로 예상됩니다. 이러한 성장에 기여한 주요 국가로는 중국, 인도, 일본이 있으며, 2024년에는 중국만 5,480만 달러로 1위를 차지했습니다. 그 중에서도 지역별 맛과 현지 취향 및 선호도에 따른 맞춤형 포장 편의성을 통해 이러한 성장은 더욱 가속화될 수 있습니다.

주요 산업 플레이어

"주요 플레이어는 혁신 전략을 통해 시장 성장을 주도합니다."

Key Industry Player와 같은 회사는 비건 마요네즈 시장에서 혁신, 제품 다양화 및 전략적 파트너십을 통해 압력을 가하고 있습니다. 여기에는 Hellmann's, Just 및 Vegenaise와 같은 주요 소비자 기업이 포함되며, 이들 기업은 아직 제품 포트폴리오를 확장하고, 새로운 맛을 위해 혁신하고, 질감을 향상시키며, 지속 가능한 원자재를 보장하고 있습니다. 여기에는 환경에 관심이 있는 소비자를 대상으로 기존 포장 형식을 개선하는 데 중점을 두는 것도 포함됩니다. 그들은 더욱 공격적으로 마케팅하고, 레스토랑과 제휴하고, 온라인 플랫폼을 만들어 소비자 인식을 높이고 수요를 창출합니다. 대부분의 업계 관계자들은 맛과 영양 모두를 개선한 제형을 재작업하기 위해 연구 개발 축에 막대한 투자를 하고 있으며, 이는 세계 시장에서 이 비건 마요네즈에 좋은 반응을 얻고 있습니다.

최고의 비건 마요네즈 회사 목록

• 햄프턴 크릭(미국)
• Unilever (Hellmann?s) (영국)
• 레미아 C.V. (네덜란드)
• Oetker GmbH (독일)
• 델몬트 푸드(미국)

주요 산업 발전

2024년 5월:Unilever의 Hellmann's 브랜드가 영국에서 비건 마요네즈의 이름을 "Plant-Based Mayo"로 바꾸면서 비건 마요네즈 부문에서 중요한 변화가 일어났습니다. 여기서의 전략은 더 큰 소비자 기반, 특히 "비건"이 제한적이라고 생각하는 유연주의자에게 어필하는 것입니다. 이번 달 Hellmann's는 "쉬운" 기능을 갖춘 독창적인 압착 병을 출시했습니다. 더 많은 마요네즈가 바로 미끄러지도록 하여 낭비를 줄이는 식용 비건 코팅이 되어 있습니다. 이러한 모든 노력은 식물 기반 및 친환경 옵션에 대한 소비자 수요가 증가하는 맥락에서 Hellmann의 지속 가능성과 포용성 지향을 보여줍니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

비건 마요네즈 시장은 건강에 대한 인식 제고, 식물성 식단의 인기 증가, 제품 서비스 혁신에 힘입어 지속적인 호황을 누릴 준비가 되어 있습니다. 조리되지 않은 직물의 제한된 가용성과 더 나은 비용을 포함하는 과제에도 불구하고 글루텐이 포함되지 않고 영양이 풍부한 대안에 대한 수요는 시장 확장을 지원합니다. 주요 업계 선수들은 기술 업그레이드와 전략적 시장 성장을 통해 발전하여 비건 마요네즈의 공급과 매력을 강화하고 있습니다. 고객의 선택이 더 건강하고 다양한 식사 옵션으로 이동함에 따라 비건 마요네즈 시장은 지속적인 혁신과 더 넓은 평판을 통해 운명 전망을 촉진하면서 번창할 것으로 예상됩니다.