토르티야 시장 규모, 점유율, 성장, 산업 분석, 유형별(유기농 및 재래식), 애플리케이션별(슈퍼마켓, 편의점, 식품 및 음료 전문점, 온라인 소매업 및 기타) 및 2035년 지역 예측

토르티야 시장 개요

전 세계 토르티야 시장 규모는 2026년 4억 3,667억 4400만 달러로 추산되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 3.2% 성장하여 2035년까지 5억 9,870억 5천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

토르티야 시장은 편리하고 즉석에서 먹을 수 있는 식사 제품에 대한 고객 이름이 높아지고 멕시코 및 텍스멕스 요리에 대한 국제적 인식이 높아지면서 지속적인 성장을 경험하고 있습니다. 전통적으로 옥수수나 밀가루로 만든 토르티야는 랩, 부리토, 타코, 케사디야에 광범위하게 적용되어 각 가정과 식품 서비스 기관의 필수품이 되었습니다. 피트니스에 초점을 맞추면서 시장이 확대되고 있으며, 구매자는 완전 곡물, 글루텐 프리 및 유기농 토르티야 옵션을 찾고 있습니다. 또한 퓨전 레시피로 구성된 전통적인 멕시코 요리를 넘어 전 세계 요리에서 토르티야의 채택이 증가하면서 그 매력이 더욱 넓어지고 있습니다. 토르티야의 편안함과 다용도성으로 인해 조리된 식품 및 냉동 식품 교육에서 선호되는 욕구가 생겨 시장 입지가 강화되었습니다.

토르티야 제조 및 포장 분야의 기술 발전도 마찬가지로 시장 호황을 활용하고 있습니다. 제조업체는 증가하는 수요를 충족하면서 제조 성능과 일관성을 장식하기 위해 자동화된 처리 추적을 도입하고 있습니다. 또한, 클린 라벨과 방부제가 함유되지 않은 토르티야가 인기를 얻고 있어 피트니스에 민감한 소비자에게 매력적입니다. 북미 지역은 주식인 토르티야의 높은 소비로 인해 시장을 주도하고 있으며, 유럽 및 아시아 태평양 지역은 민족 요리에 대한 관심이 높아지고 편리한 식사 답변으로 인해 수요가 증가하고 있습니다. 그러나 시장은 변동하는 생직물 가격과 기회 빵 상품과의 경쟁으로 인해 증가를 제한할 수도 있는 어려움에 직면해 있습니다.

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코로나19 영향

"토르티야 산업은 코로나19 팬데믹 기간 동안 공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 받았습니다."

글로벌 코로나19(COVID-19) 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19 사태 초기에 시장은 배송 체인의 중단, 하드 페인팅 부족, 생산 지연에 직면해 옥수수와 밀가루 같은 생재료 공급에 일시적으로 영향을 미쳤습니다. 또한 식당과 식품 서비스 상점의 폐쇄로 인해 환대 공간 내 토르티야 수요가 감소하여 수입에 부정적인 영향을 미쳤습니다.

최신 트렌드

"시장 성장을 주도하는 더 건강하고 기능적인 토르티야"

또띠야 시장 점유율을 높일 수 있는 잠재력을 가진 주목할만한 발전이 시장에서 이루어졌습니다. 토르티야 시장의 초현대적 추세 중 하나는 영양이 풍부하고 저탄수화물 대안을 찾는 피트니스에 민감한 고객을 통해 더 건강하고 유용한 토르티야에 대한 요구가 커지고 있다는 것입니다. 제조업체들은 영양 제한이 있는 사람들과 웰빙 대안을 위해 글루텐 프리, 통곡물, 고섬유질 토르티야를 출시하고 있습니다. 시장에서는 또한 콜리플라워, 시금치 또는 사탕 감자로 만든 식물성 토르티야가 증가하고 있으며 칼로리가 낮고 케토 일류 대안을 제공하고 있습니다. 또한 소비자들이 허브와 확실한 요소를 우선시함에 따라 인공 방부제, 착색료 또는 성분이 포함되지 않은 라벨이 쉬운 또띠아가 인지도를 얻고 있습니다. 또 다른 떠오르는 패션은 단백질, 오메가-3, 프로바이오틱스가 강화된 실용적인 토르티야를 채택하는 것인데, 이는 피트니스 애호가들의 관심을 끌고 있습니다. 더욱이, 천연 및 비 GMO 토르티야의 가용성이 증가하는 것은 특히 최고 수수료 식사 부문에서 성장을 활용하는 것입니다. 이러한 패션은 시장이 피트니스 중심 및 전문 분야인 토르티야, 조립 발전하는 고객 기회 방향으로의 변화를 보여줍니다.

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토르티야 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 유기농 및 기존 시장으로 분류될 수 있습니다.

• 유기농: 토르티야 시장의 천연 부문은 천연 및 무화학 식품 상품에 대한 고객의 요구가 높아지면서 급속히 증가하고 있습니다. GMO가 아닌 무농약 곡물로 만든 유기농 토르티야는 라벨이 쉽고 환경적으로 지속 가능한 옵션을 원하는 건강 인식 구매자에게 매력적입니다. 이 단계는 특히 자연 식품 경향이 발전하고 있는 북미와 유럽에서 인기가 있습니다.
• 기존 방식: 기존 부문이 토르티야 시장을 지배하고 있습니다. 이러한 제품은 광범위하게 이용 가능하고 가격도 훨씬 저렴하기 때문입니다. 기존 토르티야는 선호하는 곡물과 기존 가공 방법을 사용하여 많이 생산되므로 식품 서비스 소매업체, 패스트푸드 체인점 및 가족의 필수품입니다. 비용 효율성과 원활한 접근성은 특히 가격이 민감한 분야에서 높은 시장 점유율에 기여합니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 슈퍼마켓, 편의점, 식음료 전문점, 온라인 소매점 등으로 분류될 수 있습니다.

• 슈퍼마켓: 슈퍼마켓은 토르티야 시장을 장악하고 있으며 깨끗한 토르티야, 냉동 식품, 포장된 대안을 포함하는 광범위한 종류의 토르티야 상품을 제공합니다. 그들은 빈번한 할인과 판촉 행사를 통해 대량 고객과 가족 소비자를 유인하여 토르티야의 주요 유통 채널로 만듭니다.
• 편의점: 편의점은 빠른 식사를 원하는 이동 중인 구매자에게 음식을 제공함으로써 또띠아 시장에 기여합니다. 일반적으로 먹을 수 있는 토르티야와 미리 포장된 랩을 재고로 갖추고 있어 충동 구매에 대한 깔끔한 접근성과 편의성을 제공합니다.
• 음식 및 음료 전문 상점: 독특한 음식 및 음료 상점에서는 유기농, 글루텐 미포함 및 감정가 품종으로 구성된 고급 및 장인 정신이 담긴 토르티야 상품을 제공합니다. 건강에 관심이 있고 관심 분야인 소비자의 요구에 부응하며 현지에서 생산된 또르띠야 또는 소규모 배치 토르티야를 자주 제공합니다.
• 온라인 소매업: 편리한 국내 운송 및 대량 주문 옵션을 제공하는 온라인 소매업이 토르티야 시장 내에서 급속히 증가하고 있습니다. E-trade 구조는 전문 브랜드와 세계적인 토르티야 브랜드를 포함하여 훨씬 더 광범위한 제품을 제공하여 가상에 정통한 고객에게 어필합니다.
• 기타: 기타 섹션에는 도매 공급업체, 고객 직접 채널 및 기관 판매가 포함됩니다. 이 섹션에서는 레스토랑, 케이터링 서비스 및 호텔을 제공하여 식품 서비스 지역의 토르티야 섭취량에 크게 기여합니다.

시장 역학

추진 요인

"편리하고 바로 먹을 수 있는 식품에 대한 수요 증가로 시장 활성화"

이는 또띠아 시장 성장의 주요 요인입니다. 편리하고 짧으며 깔끔하게 조리 가능한 식사 답변에 대한 소비자 선호도가 높아지는 것이 토르티야 시장의 주요 원동력입니다. 토르티야는 랩, 부리토, 케사디야 등 간편식품 및 냉동 식품에 광범위하게 사용되어 시간에 쫓기는 소비자의 필수품입니다. 운영 전문가와 도시 거주자의 바쁜 생활 방식으로 인해 이동 중에도 식사 옵션에 대한 요구가 높아져 토르티야 소비가 증가했습니다. 또한 슈퍼마켓과 편의점에서 식사 키트와 미리 조리된 토르티야를 기본으로 하는 상품의 인기가 높아지면서 시장 붐이 일고 있습니다. 다양한 요리와 퓨전 요리법에 활용되는 토르티야의 다양성 덕분에 식품 서비스 및 소매 부문에서도 토르티야가 특히 선호됩니다.

"민족음식·퓨전음식 인기 높아져 시장 확대"

소수 민족 요리와 전 세계 요리에 대한 고객 취미가 증가함에 따라 특히 멕시코, 텍스멕스 및 라틴 아메리카 요리와 같은 토르티야에 대한 요구가 높아지고 있습니다. 토르티야는 레스토랑과 식사 체인점에서 토르티야 피자, 랩, 스낵 롤을 포함하는 퓨전 레시피에 토르티야를 통합하면서 전 세계 요리의 주류가 되었습니다. 이러한 패션은 특히 텍스멕스(Tex-Mex)와 멕시코 요리가 널리 인기를 누리는 북미와 유럽에서 확고히 자리잡고 있습니다. 글루텐 프리 또는 비건 랩과 함께 비전통적인 요리법으로 토르티야를 채택하는 것도 마찬가지로 여러 구매자 부문에서 토르티야의 매력을 높이고 있습니다.

억제 요인

"시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있는 원자재 가격 변동 및 공급망 중단"

토르티야 시장은 원자재 가격, 특히 주요 요소가 될 수 있는 옥수수와 밀가루의 변동성으로 인해 까다로운 상황에 직면해 있습니다. 날씨 변동, 농작물 재해, 지정학적 요인으로 인해 가격 불안정이 발생하여 생산 가격에 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 운송 지연 및 노력 부족으로 인한 배송 체인 중단으로 인해 토르티야가 적시에 배포되지 않을 수 있습니다. 이러한 요소는 제조업체의 운영 가격을 급등시켜 제품 가격을 인상하게 만들고, 이로 인해 비용에 민감한 고객의 경제성이 저하될 수 있습니다. 또한, 포장재 비용 및 연료 가격의 변동은 전체 생산 비용에 추가되어 시장 수익성에 영향을 미칩니다.

기회

"시장에서 제품에 대한 기회를 창출하기 위한 글루텐 프리 건강 토르티야에 대한 수요 증가"

성장하는 피트니스 및 피트니스 스타일은 고객이 글루텐이 함유되지 않은 통곡물 및 천연 대체 식품을 찾고 있기 때문에 토르티야 시장에 큰 기회를 제공합니다. 제조업체들은 진화하는 영양 옵션을 충족시키기 위해 저탄수화물, 과잉 단백질, 섬유질이 풍부한 종류와 함께 건강 목표의 토르티야 제품을 공급하는 수가 점점 늘어나고 있습니다. 글루텐 불내증 및 복강 장애 사례의 증가는 특히 북미와 유럽에서 글루텐이 함유되지 않은 토르티야에 대한 수요를 사용하는 것입니다. 또한, 클린 라벨과 방부제가 함유되지 않은 토르티야가 피트니스에 민감한 고객들 사이에서 인기를 얻고 있어 제품 다양화 가능성이 커지고 있습니다. 시금치, 콜리플라워, 퀴노아와 같은 재료로 만든 식물성 토르티야의 채택이 증가하면서 시장 수용력이 더욱 증가하고 있습니다.

도전

"대체 제품과의 치열한 경쟁은 소비자에게 잠재적인 도전이 될 수 있습니다."

토르티야 시장은 비슷한 요리 프로그램을 제공하는 피타빵, 난, 플랫브레드와 같은 대체 제품의 엄청난 가용성이라는 과제에 직면해 있습니다. 다용도의 대체 빵 제품을 찾는 소비자는 더 건강하거나 국내에서 선호되는 대체 빵을 선택하여 토르티야 수요를 줄일 수도 있습니다. 또한, 랩과 샌드위치 씬으로 구성된 글루텐이 함유되지 않은 커피 탄수화물 베이커리 장치의 확대로 인해 건강 목표 섹션 내부의 토르티야에 대한 반대가 발생합니다. 퓨전 조리법으로 비전통적인 빵 종류를 실험하는 요식업 매장과 소비자도 마찬가지로 반대를 강화합니다. 결과적으로 토르티야 생산자는 시장 비율을 유지하기 위해 혁신, 프리미엄 재료 및 더 건강한 제형을 통해 상품을 차별화하기를 원합니다.

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토르티야 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미의 토르티야 시장은 멕시코 요리, 편안한 식사, 보다 건강한 토르티야 대안에 대한 과도한 고객 요청으로 인해 견고한 증가세를 보이고 있습니다. 미국 토르티야 시장에서는 토르티야를 주요 식품으로 소비하는 비중이 높아 각 소매 및 식품 서비스 부문에서 글루텐이 함유되지 않은 천연 제품에 대한 수요가 증가하면서 눈에 띄게 증가하고 있습니다.

• 유럽

유럽에서는 토르티야 시장이 Tex-Mex 요리에 대한 인식이 높아지고 민족 및 퓨전 음식 트렌드에 대한 선호도가 높아짐에 따라 정기적으로 성장하고 있습니다. 독일, 영국, 프랑스와 같은 국가에서는 소매점과 비공식 식당 체인에서 토르티야 기반 스낵과 맞춤형 식사를 더 잘 섭취하는 것을 목격하고 있습니다.

• 아시아

아시아의 토르티야 시장은 서구 패스트푸드 체인의 영향력이 커지고 편리하고 교차 가능한 식사 옵션에 대한 인식이 높아짐에 따라 확장되고 있습니다. 일본, 중국, 인도를 포함한 국가에서는 식사 전환 가능성과 더 높은 가처분 소득을 활용하여 퀵 제공 레스토랑(QSR)과 콘크리트 소매점에서 토르티야 소비가 가속화되는 것을 목격하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어"

주요 업계 게이머들은 전략적 혁신과 시장 확대를 통해 또띠야 시장을 형성하고 있습니다. 이들 그룹은 우수한 제조 전략과 자동화된 처리 추적을 도입하여 제품의 예외성, 일관성 및 진열 상태를 향상시키고 있습니다. 그들은 또한 글루텐이 함유되지 않은 천연 및 식물성 완전 토르티야를 포함하여 더 건강하고 독특한 변형으로 구성되도록 제품 추적을 확장하여 수많은 고객 가능성을 충족시키고 있습니다. 또한 가상 구조와 전자 무역 채널을 활용하여 시장 점유율을 높이고 유통 성과를 간소화하고 있습니다. 연구 개발에 투자하고, 포장 기술을 개선하고, 새로운 현지 시장으로 진출함으로써 이들 플레이어는 증가, 제품 다양화 및 토르티야 시장에서의 개발을 추진하고 있습니다.

최고의 토르티야 회사 목록

• 그루마(멕시코)
• 펩시코(미국)
• 쉬운 음식(아일랜드)
• 라 토르티야 공장(미국)
• 토르티야 킹(미국)
• 카탈리아 멕시칸 푸드(미국)
• Aranda’s Tortilla Company (미국)
• 아레발로 푸드(미국)
• 아즈테카 푸드(미국)
• Eagle Foods Australia (호주)
• 프랑코홀푸드(미국)
• 올레 멕시칸 푸드(미국)

주요 산업 발전

2024년 9월: 토르티야 시장의 주요 참가자인 GRUMA(멕시코)는 북미 전역에서 증가하는 토르티야 수요를 충족하기 위해 미국 텍사스주 댈러스에 생산 시설을 확장한다고 발표했습니다. 확장은 새로운 초고속 생산 균주의 설정과 관련되어 공장의 제조 능력을 30% 향상시켰습니다. 이 순환은 공급망 성능을 향상시키고 소매 및 식품 서비스 고객을 위한 운송 인스턴스를 줄이는 것을 목표로 했습니다. 또한 GRUMA는 피트니스를 중시하는 고객층을 만족시키기 위해 글루텐이 들어있지 않은 통곡물 토르티야를 포함한 새로운 제품 유형을 출시했습니다. 이번 개발은 생산 능력과 제품 다양화에 대한 투자를 통해 시장 입지를 강화하려는 GRUMA의 접근 방식을 보여줍니다.

보고서 범위

이 연구는 상세한 SWOT 분석을 제공하고 시장 내 향후 개발에 대한 귀중한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장을 이끄는 다양한 요인을 탐구하고, 향후 몇 년 동안 그 궤적을 형성할 수 있는 광범위한 시장 부문과 잠재적 응용 프로그램을 조사합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 이정표를 모두 고려하여 시장 역학에 대한 포괄적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 강조합니다.

Tortilla Marketplace는 진화하는 고객 대안, 수많은 프로그램에 대한 수요 증가, 제품 제공의 지속적인 혁신을 통해 상당한 성장을 이룰 준비가 되어 있습니다. 조리되지 않은 직물 가격의 변동 및 공급망 중단과 함께 까다로운 상황도 발생할 수 있지만 시장의 성장은 글루텐 프리, 천연 및 식물 기반 에디션을 포함하여 더 건강하고 특수한 또띠아 답변에 대한 취미 증가를 통해 지원됩니다. 주요 업계 업체들은 제조 전략과 전략적 확장의 기술 혁신을 통해 발전하여 역량과 시장 도달 범위를 모두 향상시키고 있습니다. 간편하고 간편하게 섭취할 수 있는 식사에 대한 고객 수요가 증가하고 토르티야가 전 세계 요리에서 인정을 받게 되면서 시장은 끊임없는 혁신과 광범위한 채택을 통해 미래 궤도를 촉진하면서 번성할 것으로 예상됩니다.