Tamanho do mercado de donuts, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (donuts à base de fermento, donuts à base de bolo), por aplicação (canais de serviços de alimentação, varejo, vendas on-line) e previsão regional para 2035

VISÃO GERAL DO MERCADO DE DONUTS

O tamanho global do mercado de Donuts é estimado em US$ 1.8041,88 milhões em 2026 e deve atingir US$ 2.4381,84 milhões até 2035, crescendo a um CAGR de 3,4% de 2026 a 2035.

O Mercado de Donuts é um setor em rápido crescimento no mercado mundial de panificação, impulsionado pela mudança no comportamento do consumidor e pela crescente demanda por alimentos indulgentes prontos para consumo. Os donuts são vendidos em diversos formatos, tamanhos e sabores e atendem a uma ampla população, incluindo crianças e adultos. A indústria é bifurcada com base em donuts à base de fermento e à base de bolo, enquanto vários recheios, coberturas e coberturas diversificam sua comercialização. O aumento da urbanização, as mudanças no estilo de vida e o efeito da influência ocidental também aumentaram a procura de donuts a nível mundial. Além disso, a expansão de lojas especializadas de donuts, cafeterias e restaurantes de serviço rápido com tipos de donuts criativos e personalizados impulsionou o crescimento do mercado. Sabores sazonais e de período limitado ganharam popularidade como tática de marketing para atrair clientes.

O aumento dos serviços de encomenda de alimentos online e das colaborações com agregadores de alimentos também contribuiu substancialmente para o crescimento das vendas. Mas os problemas de saúde relacionados com os elevados níveis de açúcar e de gordura podem funcionar como um impedimento ao crescimento, levando os fabricantes a procurar alternativas mais saudáveis, como produtos sem glúten, com baixas calorias e biológicos. No geral, o mercado de Donuts continuará a crescer como resultado da inovação de produtos, táticas de marketing eficientes e uma base sólida de consumidores que anseiam por sabores maravilhosos e variados.

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IMPACTO DA COVID-19

"O mercado de donuts teve um efeito negativo devido à interrupção da cadeia de abastecimento durante a pandemia de COVID-19"

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A pandemia COVID-19 impactou negativamente o Mercado de Donuts, especialmente em seus anos de pico de 2020 e 2021, devido a bloqueios, distanciamento social e interrupções em massa nas cadeias de abastecimento que impediram a produção e distribuição. O encerramento temporário de padarias, cafés e restaurantes de serviço rápido afetou muito as vendas de donuts, especialmente em áreas com restrições rigorosas de circulação. Com os consumidores concentrados em itens essenciais, a procura por produtos indulgentes e não essenciais, como donuts, diminuiu. Além disso, as interrupções na cadeia de abastecimento resultaram em desafios na aquisição de matérias-primas como farinha, açúcar e óleo, levando ao aumento das despesas de produção. A maioria das pequenas e médias lojas de donuts enfrentou dificuldades financeiras devido ao baixo volume de tráfego, à redução do horário operacional e ao aumento das despesas operacionais. Além disso, a falta de eventos sociais e eventos corporativos – onde os donuts são normalmente oferecidos como refrescos – contribuiu para a baixa procura.

A tendência de produtos caseiros durante a pandemia também impactou o mercado, à medida que os clientes optam cada vez mais por preparar alimentos assados ​​em casa. Problemas de saúde ligados a alimentos processados ​​e açucarados também dissuadiram os clientes de comprar donuts nesta altura. Apesar destes contratempos, o mercado acelerou lentamente com a adoção de serviços de entrega online e estratégias de marketing criativas, mas os efeitos adversos da pandemia continuam a ser uma fonte de preocupação para a maioria das empresas tradicionais.

ÚLTIMA TENDÊNCIA

"Introdução de donuts à base de plantas para impulsionar o crescimento do mercado"

Uma das tendências mais recentes na indústria de donuts é o lançamento de donuts à base de plantas. Com a crescente demanda por opções alimentares mais saudáveis ​​e ecológicas, as padarias e lojas de donuts estão atendendo, introduzindo versões veganas de donuts que não contêm quaisquer produtos de origem animal. Os donuts à base de plantas usam itens como leite de amêndoa, óleo de coco e semente de linhaça para imitar o sabor e a consistência autênticos, atraindo clientes preocupados com a saúde e aqueles em dietas especiais. Este movimento reflecte uma tendência maior no mundo alimentar no sentido de abraçar necessidades dietéticas variadas e de se tornar mais sustentável.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE DONUTS

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Donuts à Base de Levedura, Donuts à Base de Bolo

• Donuts à Base de Levedura: Os donuts à base de fermento ou donuts elevados são leves, arejados e fofos porque passam pelo processo de fermentação com o uso de fermento. Os donuts à base de fermento são geralmente fritos até obterem uma crosta marrom-dourada, mas permanecem macios e arejados por dentro. Eles geralmente são glaceados, em pó ou cobertos com outros esmaltes e recheios doces. Os donuts à base de fermento são a preferência dos clientes porque têm apelo tradicional e podem ser combinados com muitos sabores e coberturas diferentes. Sua consistência os torna ideais para uso em recheios como geleia, creme ou creme.

• Donuts à Base de Bolo: Os donuts à base de bolo são mais grossos e têm uma textura mais quebradiça, usando fermento em pó ou bicarbonato de sódio como agentes fermentadores em vez de fermento. Os donuts tendem a ser fritos ou assados ​​e possuem uma textura mais pesada e parecida com um bolo. Eles geralmente são cobertos com açúcar, glacê ou chocolate e vêm em diferentes sabores, como chocolate, baunilha e mirtilo. Os donuts de bolo são preferidos pelos consumidores que buscam uma guloseima mais densa e recheada. Os donuts assados ​​também estão se tornando populares entre os consumidores preocupados com a saúde.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Canais de Food Service, Varejo, Vendas Online

• Canais de serviços de alimentação (cafés, restaurantes e restaurantes de serviço rápido): locais de serviços de alimentação, como restaurantes, cafeterias e restaurantes de serviço rápido (QSRs), representam uma parte importante do mercado de donuts. Os donuts estão disponíveis nos menus do café da manhã, como sobremesas ou como lanches. Cadeias internacionais e lojas especializadas em donuts continuam abrindo mais para atrair os clientes através de sabores e apresentações inovadoras. Promoções por tempo limitado, sabores sazonais e produtos de donut de alta qualidade estão atraindo consumidores e tráfego de pedestres para esses locais.

• Varejo (supermercados, hipermercados, lojas de conveniência): Os canais de varejo são um segmento de aplicação crítico para o mercado de donuts, fornecendo donuts pré-embalados e frescos para consumidores que precisam de conveniência. Supermercados, hipermercados e lojas de conveniência oferecem diversas variedades de donuts, como donuts prontos para consumo e congelados. Os varejistas também fazem parceria com marcas de panificação para oferecer produtos e sabores exclusivos para atrair os consumidores. Além disso, a tendência de padarias nas lojas de varejo apoia o fornecimento de donuts preparados na hora.

• Vendas online (sites de comércio eletrônico, aplicativos de entrega): A popularidade crescente de aplicativos de entrega de comida e sites de comércio eletrônico revolucionou o mercado de donuts. Os clientes estão cada vez mais optando por encomendar donuts online para entrega em domicílio ou para viagem, especialmente durante festivais ou ocasiões especiais. As empresas estão aproveitando esta tendência colaborando com plataformas de entrega e aumentando a sua presença online. Sabores, ofertas e campanhas de marketing direcionadas somente online são algumas das estratégias utilizadas para gerar vendas por meio de plataformas digitais.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fator de Condução

"Aumento da popularidade das lojas especializadas em donuts para impulsionar o mercado"

Há um aumento notável no crescimento do mercado de Donuts. A crescente configuração de lojas especializadas em donuts, enfatizando sabores novos e criativos, ingredientes de alta qualidade e apresentações elaboradas, é uma das forças motrizes significativas para o mercado de donuts. Padarias artesanais que servem donuts gourmet e especializados têm se tornado cada vez mais populares entre os consumidores que buscam produtos exclusivos e de alta qualidade. Ofertas por tempo limitado, variedades sazonais e designs visualmente bonitos atendem ao marketing por meio da mídia social, criando fidelidade à marca e aumentando o envolvimento do cliente. Esta tendência foi adotada tanto pela demografia jovem como pela madura, impulsionando o crescimento geral do mercado.

"Expansão dos Canais de Vendas Online para Expandir o Mercado"

A crescente adoção de canais de vendas online, como sites de comércio eletrônico e aplicativos de entrega de alimentos, acelerou o desenvolvimento do mercado de donuts. Sendo a conveniência e a facilidade de acesso os principais impulsionadores, os consumidores tendem cada vez mais a encomendar donuts online. Durante a pandemia de COVID-19, a procura por entrega de comida online aumentou imensamente, fazendo com que padarias e restaurantes de serviço rápido recorressem à intensificação da sua presença online. Descontos promocionais, marketing direcionado e alianças com serviços de entrega serviram para aumentar ainda mais as vendas online, impulsionando o crescimento do mercado.

Fator de restrição

"Problemas de saúde com alto teor de açúcar e calorias podem impedir potencialmente o crescimento do mercado"

O alto teor de açúcar e gordura que caracteriza os donuts clássicos representa um fator de restrição significativo no crescimento do mercado. A crescente conscientização sobre a saúde entre os consumidores e a maior incidência de distúrbios de estilo de vida, como obesidade e diabetes, levaram vários consumidores a restringir a ingestão de alimentos fritos e açucarados. Os consumidores preocupados com a saúde estão recorrendo a opções alternativas saudáveis, como donuts sem glúten, com baixas calorias ou assados ​​no forno. Além disso, os regulamentos sobre o consumo de açúcar e os requisitos de declaração nutricional estão a causar problemas aos fabricantes, instando-os a optar por alternativas mais saudáveis, a fim de manter a quota de mercado.

OPORTUNIDADE

"Aumento da demanda por opções de donuts saudáveis ​​para criar oportunidades para o produto no mercado"

Apesar dos problemas de saúde, a necessidade de variantes de donuts mais saudáveis ​​é uma oportunidade atraente para os intervenientes da indústria. As empresas estão impulsionando a inovação para criar donuts sem glúten, veganos, com baixo teor de açúcar e assados, para atrair clientes preocupados com a saúde. Essas variações são posicionadas como prazeres sem culpa que atraem uma clientela mais ampla. As marcas que colocam ênfase na abertura no que diz respeito à aquisição de ingredientes e aos valores nutricionais também estão a registar um crescimento. O aumento da oferta de produtos através da adição de alternativas mais saudáveis ​​pode melhorar a penetração no mercado e criar novas fontes de rendimento.

Desafio

"A concorrência acirrada no mercado pode ser um desafio potencial para os consumidores"

A indústria de donuts é muito competitiva, com muitas marcas estabelecidas, padarias especializadas e lojas de bairro competindo por participação de mercado. As empresas têm de continuar a inovar e a diferenciar os seus produtos para que possam diferenciar-se num mercado concorrido. A concorrência de preços, a volatilidade dos preços das matérias-primas e as mudanças nos gostos dos consumidores tornam a manutenção da rentabilidade mais difícil. Além disso, o número crescente de pontos de venda baseados na Internet reduziu as barreiras à entrada no mercado, uma vez que emana mais concorrência dos pequenos produtores. As marcas precisam enfatizar atividades de qualidade, marketing e fidelização de clientes para permanecerem à frente.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE DONUTS

América do Norte

A região da América do Norte tem um mercado crescente de Donuts nos Estados Unidos. A América do Norte é uma região proeminente no mercado de donuts, apoiada pelo forte estabelecimento de padarias bem conhecidas, restaurantes de serviço rápido e lojas especializadas em donuts. Especificamente, os Estados Unidos têm um forte impacto no crescimento do mercado, já que os donuts são amplamente consumidos como café da manhã e lanche. A criação de lendárias redes de donuts e padarias artesanais lançando variedades gourmet e personalizadas também consolidou o mercado. Além disso, o uso crescente de plataformas de entrega online e promoções também impulsionou ainda mais as vendas. A personalização de sabores, coberturas inovadoras e sabores sazonais continuam sendo as preferências dos consumidores que impulsionam o crescimento do mercado regional.

Europa

A Europa é o outro mercado líder para o mercado de donuts, com países como o Reino Unido, Alemanha e França impulsionando o crescimento significativamente. O crescimento da popularidade de donuts sofisticados, padarias artesanais e sabores criativos impulsionou a demanda. Os consumidores europeus também mostram maior preferência por variantes de donuts mais saudáveis, como os assados, os veganos ou os de baixas calorias. A cultura de saborear donuts junto com café e outras bebidas em cafés e restaurantes de serviço rápido também reforça o crescimento do mercado.

Ásia-Pacífico

A região Ásia-Pacífico está a assistir a um rápido desenvolvimento no mercado de donuts, com a urbanização, a ocidentalização e o aumento da cultura do café a alimentar o mercado. A China, o Japão e a Coreia do Sul lideram atualmente o mercado e as empresas estrangeiras de donuts estão a expandir-se através de franquias. Além disso, as padarias nacionais estão a desenvolver sabores inovadores e ingredientes de inspiração regional para satisfazer o paladar regional. O impacto crescente das promoções nas redes sociais, das inovações de novos produtos e da entrega de alimentos pela Internet impulsionam ainda mais o crescimento do mercado nesta região.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado"

O Mercado de Donuts é marcado pela presença de vários grandes players industriais que operam em diversas regiões. Estas empresas incluem cadeias de padarias estabelecidas e restaurantes de serviço rápido, bem como padarias artesanais da nova era e boutiques especializadas. Os líderes da indústria estão concentrados no desenvolvimento de produtos, lançando novos sabores, ingredientes de alta qualidade e alternativas orientadas para a saúde para apelar às mudanças nos gostos dos consumidores. Além disso, as parcerias com plataformas de entrega e a abertura de canais de vendas online tornaram-se estratégias vitais para melhorar a cobertura do mercado. Campanhas de marketing, promoções e produtos sazonais de edição limitada também estão sendo investidos pelas empresas para atrair consumidores. Além disso, o uso de versões de donuts mais saudáveis, como veganas, sem glúten e com baixas calorias, indica o alinhamento da indústria com as tendências dietéticas em evolução. Mais investimentos em pesquisa e desenvolvimento para melhorar a qualidade dos produtos e aventurar-se em novas formulações é outra estratégia líder entre os players industriais.

Lista das principais empresas do mercado de donuts

• Dunkin' LLC (EUA)
• Krispy Kreme Donut Corporation (EUA)
• Senhor Donut (EUA)
• CO Donuts e Café (Indonésia)
• Corporação McDonald's (EUA)
• Corporação Starbucks (EUA)
• Tim Hortons (Canadá)
• Donuts à luz do dia (EUA)
• Shipley Do-Nuts (EUA)
• Donut Voodoo (EUA)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Em fevereiro de 2024, a Krispy Kreme ampliou seu portfólio de produtos unindo-se à Hershey's para lançar a "" Coleção Chocomania "", uma série de donuts com infusão de chocolate da Hershey's. Esta parceria pretendia aproveitar o aumento do apetite do consumidor por produtos de confeitaria ricos e de marca conjunta. A coleção Chocomania incluía donuts recheados, glaceados e cobertos com uma variedade de tipos de chocolate Hershey's, oferecendo uma experiência rica e indulgente aos amantes de chocolate. Esta parceria estratégica não só diversificou as ofertas da Krispy Kreme, mas também solidificou a sua posição no mercado, aproveitando a reputação da marca Hershey e a experiência em chocolate. Essas parcerias sublinham o foco da indústria na inovação e colaboração para estimular o interesse do consumidor e as vendas no competitivo mercado de donuts.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório Donuts Market oferece ampla cobertura de vários fatores que afetam o crescimento e desenvolvimento da indústria. O relatório apresenta análises detalhadas do mercado, incluindo tamanho do mercado, padrões de receita e previsões de crescimento em regiões-chave como América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América Latina e Oriente Médio e África. O relatório analisa a segmentação por tipo, ou seja, donuts à base de fermento e bolo, e por aplicação, ou seja, canais de food service, pontos de venda e vendas online. Também reflete as tendências atuais do mercado, incluindo a crescente demanda por donuts premium, artesanais e saudáveis. Além disso, o relatório inclui importantes forças motrizes, como a inovação de produtos e o crescimento nos canais de vendas online, bem como factores limitantes, como problemas de saúde devido ao açúcar e ao teor calórico. Oportunidades, incluindo o lançamento de opções mais saudáveis, e desafios como a concorrência acirrada no mercado também estão incluídos. Além disso, o relatório oferece um cenário competitivo abrangente com os principais intervenientes industriais e as suas estratégias de inovação de produtos, marketing e distribuição.