Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché du miel, par type (miel de table et ingrédient de cuisine, miel), par canal de distribution (hypermarchés et supermarchés, dépanneurs et magasins spécialisés) et prévisions régionales jusqu’en 2035

APERÇU DU MARCHÉ DU MIEL

La taille du marché mondial du miel est estimée à 9 897,57 millions de dollars en 2026 et devrait atteindre 15 457,85 millions de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 4,5 % de 2026 à 2035.

Le marché du miel, un marché en constante expansion, s'est développé avec la demande d'édulcorants naturels biologiques. Miel brut, biologique et aromatisé – tous ces types de miel conduisent à un marché contenant une très large gamme de choix pour satisfaire même les goûts et les désirs les plus différents. Les abeilles appartiennent aux apiculteurs nationaux et locaux, aux plus gros producteurs, voire aux exportateurs internationaux, contribuant ainsi à la concurrence hétérosexuelle sur le marché. Les bienfaits du miel pour la santé ont diminué avec la prise de conscience, par exemple les propriétés antibactériennes et antioxydantes ; cependant, les extensions de marché concernent la durabilité et les impacts du changement climatique sur la production de la population d’abeilles et les tendances des prix.

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IMPACTS DE LA COVID-19

"L'industrie du miel a eu un effet positif grâce à la sensibilisation à la santé et au marketing numériquependant la pandémie de COVID-19"

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d’avant la pandémie.

Il y a eu une croissance positive résultant de la COVID ; Le marché du miel est naturellement devenu l’un des nombreux secteurs touchés où les gens se sont tournés vers des produits naturels susceptibles de renforcer le système immunitaire. En dehors de cela, l’augmentation émane de changements dans la sensibilisation à la santé, les consommateurs plus soucieux de leur santé et amateurs de miel biologique cru propulsant davantage la croissance du marché du miel et incitant ainsi les producteurs à se diversifier. Grâce au marketing numérique, les entreprises de miel ont vu leurs ventes augmenter à mesure que le commerce électronique et les ventes directes ont augmenté rapidement en raison du confinement, obligeant ces entreprises à se tourner vers une présence en ligne. De tels événements ont grandement bénéficié à de nombreux apiculteurs locaux et à de grandes marques en termes de gains et donc au marché mondial.

DERNIÈRE TENDANCE

"Croissance du marché du miel tirée par les infusions, la durabilité et la numérisation"

Les tendances émergentes du marché du miel se concentrent sur les infusions spéciales, le miel aromatisé et les pratiques apicoles durables. Les miels fonctionnels, par exemple ceux infusés au curcuma, au gingembre ou au CBD, suscitent ce profond intérêt auprès des consommateurs soucieux de leur santé. Simultanément, il suscite un très large intérêt sur les marchés de détail du bien-être en tant que produits favorisant également l'amélioration de la saveur et le bien-être. La numérisation des ventes de miel est également une tendance croissante, avec un nombre croissant de marques rejoignant les plateformes de commerce électronique et les médias sociaux à des fins de marketing. La durabilité sera toujours au rendez-vous à mesure que les acheteurs respectueux de l’environnement se tournent progressivement vers des produits issus de sources éthiques et soutenant les causes de la conservation des abeilles.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DU MIEL

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en miel de table et miel d’ingrédient de cuisine.

• Miel de table : Ce type de miel est le préféré des consommateurs car il est de loin l'édulcorant le plus courant pour le thé, les toasts et une grande variété de desserts. D’autres types incluent le miel brut, le miel biologique, le miel aromatisé, etc. Ceux-ci répondent à toutes sortes de goûts des consommateurs. L'augmentation de la quantité de miel de table est due à l'acceptation des bienfaits pour la santé liés à l'utilisation de ce type de miel, avec une préférence correspondante pour le sucre raffiné. De nombreuses marques se tournent vers l’approvisionnement durable, attirant des acheteurs soucieux de leur santé pour le miel non transformé.
• Ingrédient de cuisine Miel : Le miel, ingrédient de cuisine, est largement utilisé dans les pâtisseries, les marinades et les vinaigrettes, ainsi que dans les sauces en raison de sa saveur très particulière et de sa douceur naturelle. La saveur, la texture et les bienfaits nutritionnels grâce à leurs propriétés antioxydantes et antibactériennes sont inclus dans les nombreuses caractéristiques de leurs plats. Nous passons à l’ère du développement du miel comme édulcorant à la place des édulcorants artificiels pour les industries alimentaires et des boissons. De nos jours, de nombreux maîtres de maison deviennent très aventureux avec le miel, essayant des plats sucrés et salés en raison des tendances de la cuisine maison.

PAR CANAL DE DISTRIBUTION

Sur la base du canal de distribution, le marché mondial peut être classé en hypermarchés et supermarchés, dépanneurs et magasins spécialisés.

• Hypermarchés et supermarchés : le principal marché pour les marques et les types de miel se situe dans les hypermarchés et les supermarchés, offrant un accès facile et un achat en gros à des prix compétitifs, ce qui en fait une option préférée des acheteurs. De nos jours, cela rend plus visible la dépendance des consommateurs au miel biologique et d'origine locale dans les supermarchés. En outre, un emballage attrayant et une présentation dans le cadre de la promotion en magasin jouent un rôle essentiel pour influencer les décisions d'achat des consommateurs.
• Dépanneur : les emballages en plus petits formats sont la marque distinctive des dépanneurs ; le miel ne fait pas exception. Ils existent parce que tout le monde n’est pas assez patient pour se promener dans les supermarchés ; ils recherchent plutôt un soin de beauté rapide. Ils en ont généralement quelques-uns en stock autour des variétés de miel les plus vendues et les plus courantes. L’accessibilité, associée à des heures d’ouverture plus longues, constitue leur pouvoir d’attraction et les rend attrayants pour les acheteurs impulsifs. Malheureusement, il apporte presque toujours le prix plus élevé que la plupart des magasins de proximité, même s'il n'offre pas l'installation polyvalente.
• Magasins spécialisés : le miel artisanal et haut de gamme est disponible dans les magasins spécialisés, vendant quelques variétés biologiques, crues et infusées pour cibler des marchés de niche. Ces magasins sont des lieux où les clients soucieux de leur santé et/ou des gourmets ont tendance à affluer en raison des diverses dimensions liées à un approvisionnement de haute qualité et éthique ainsi qu'à des saveurs uniques. Souvent, les clients ont tendance à être adressés de manière plus personnelle, ce qui rend l'expérience d'achat quelque peu informative et engageante. Beaucoup vendent du miel provenant d'apiculteurs locaux, couvrant ainsi la contribution à la durabilité et à la production de miel à petite échelle.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

"Croissance du marché du miel tirée par les tendances en matière de santé et les préférences biologiques"

La préoccupation croissante des gens pour la santé est à l’origine de la tendance croissante des consommateurs à adopter une alimentation plus saine, faisant du miel l’édulcorant naturel le plus recherché comme alternative aux sucres raffinés et aux édulcorants artificiels. La consommation élevée de miel suggère les bienfaits pour la santé de ses propriétés hautement nutritives, antioxydantes, antibactériennes et stimulantes du système immunitaire. Les formes de miel biologique et brut créent une dynamique rapide pour propulser davantage la croissance du marché grâce à la préférence de la majorité des consommateurs pour les produits moins transformés. Cette tendance se retrouve dans les groupes d’adeptes de la santé, du fitness ou de l’alimentation naturelle/biologique.

"La croissance du marché du miel alimentée par les médias numériques et le commerce électronique"

Les médias numériques ont grandement contribué à stimuler les ventes de miel, car ils constituent un véritable moyen d'atteindre des acheteurs potentiels via le commerce électronique. Les marchés en ligne et les sites de vente directe aux consommateurs proposent plusieurs catalogues répertoriant les types de miel spécialisé et biologique. Le marketing sur les réseaux sociaux et les collaborations avec les influenceurs contribuent à la visibilité de la marque et aux consommateurs. Ainsi, les petits apiculteurs et même les marques de niche pourraient rivaliser aux côtés des grandes marques, donnant ainsi à l’ensemble du marché une très large accessibilité.

Facteur de retenue

"La croissance du marché est entravée par le changement climatique et le déclin des populations d’abeilles"

Le changement climatique et la diminution des populations d’abeilles sont deux des principaux problèmes rencontrés.Marché au mielCroissance. Les colonies d'abeilles souffrent beaucoup des conditions climatiques extrêmes, de la destruction de l'habitat et de l'utilisation intensive de pesticides, qui portent gravement préjudice à la production de miel. Par conséquent, les fluctuations de l’offre de miel déterminent les fluctuations des prix, ce qui complique la tâche des producteurs comme des consommateurs. Ces problèmes peuvent être résolus, voire pas du tout, lorsque des marchés du miel appropriés ont lieu avec une apiculture durable et des mesures de conservation qui peuvent remettre en question la viabilité à long terme du marché.

OPPORTUNITÉ

"La croissance du marché est tirée par les aliments fonctionnels et les tendances en matière de bien-être"

Une prise en compte accrue des aliments fonctionnels conduirait alors le marché du miel à une plus grande prospérité – éventuellement partagée dans le développement de produits médicaux ou de bien-être. Le miel infusé, ainsi que des ingrédients comme le curcuma, le gingembre et les probiotiques, sont devenus populaires parmi les consommateurs soucieux de leur santé. Cela coïncide avec la demande croissante de remèdes naturels stimulants. En finançant la recherche et les innovations en matière de formulations, les entreprises peuvent revendiquer une part relativement plus importante du marché. De plus, le soutien des professionnels de la santé et des influenceurs du bien-être renforcera certainement la confiance des consommateurs et améliorera ainsi les ventes.

Défi

"La croissance du marché est remise en question par la falsification et le besoin de transparence"

Le problème actuel le plus préoccupant sur le marché du miel est celui de la falsification croissante du miel pur avec des édulcorants synthétiques et du mélange d’édulcorants de qualité inférieure. Cet acte gâche l'apparence du miel pur et crée une concurrence déloyale avec les véritables producteurs de miel. Les autorités de régulation tentent d'agir en appliquant des normes et des méthodes de test très élevées pour enrayer ces fléaux, mais les contrefaçons prospèrent quand même. Cela impose un besoin de transparence et d’étiquetage précis des produits sur le marché pour préserver l’intégrité du marché.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DU MIEL

AMÉRIQUE DU NORD

"Croissance du marché du miel nord-américain tirée par la demande biologique et la technologie"

Le marché nord-américain du miel est actuellement stimulé par la demande des consommateurs de miel biologique et brut ainsi que par une apiculture moderne et bien pratiquée. Avec un réseau de distribution stable et bien établi, il est devenu un marché de plus en plus croissant dans la région avec une consommation soucieuse de sa santé et une production durable de miel. L'importance du marché du miel des États-Unis réside en fait dans le fait qu'il s'agit du plus grand producteur et consommateur de miel au monde. Les apiculteurs américains ont adopté la technologie moderne pour améliorer la production de miel, et les ventes en ligne s’avèrent être un autre moteur de l’expansion du marché du miel. Le soutien du gouvernement à la conservation des abeilles et à la recherche sur les abeilles domestiques promet également des avantages à long terme pour l’industrie.

EUROPE

"Croissance du marché en Europe tirée par la demande de miel biologique et la durabilité"

Un facteur important pour l’Europe est le besoin de produits à base de miel biologique et de première qualité dans la région. L'apiculture durable est un phénomène très passionnant pour cette région, et pourtant, avec des réglementations de qualité strictes, il n'y a aucun compromis pour le miel lui-même en termes de production. Parmi les pays les plus importants parmi les plus grands consommateurs et importateurs de miel au monde figurent l’Allemagne, l’Espagne et la France, renforçant ainsi le commerce mondial. Le miel artisanal et de spécialité dans cette partie de l’Europe contribue également à ce marché.

ASIE

"Croissance du marché en Asie tirée par la production de miel, le commerce électronique et la notoriété"

L’Asie contribue largement à la part de marché mondiale du miel ; parmi les plus grands producteurs et exportateurs de miel au monde figurent la Chine et l’Inde. Il est livré avec d'excellents types de sources florales, offrant ainsi une apiculture abondante avec un faible coût en mode de production. La sensibilisation à un mode de vie sain est croissante et diverses personnes dans différents domaines utilisent le miel comme guérisseur traditionnel, comme dans l'Ayurveda et la médecine chinoise. Dans toute l’Asie, l’expansion des plateformes de commerce électronique continue donc de stimuler les ventes de miel tout en élargissant la portée des ventes de miel haut de gamme et biologique.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"La croissance du marché est tirée par l'innovation, la durabilité et les expansions stratégiques"

Les innovations, les pratiques durables et les expansions stratégiques caractérisent les influences du marché du miel adoptées par les principaux acteurs de l’industrie. Les grandes marques se concentrent sur la production de gammes de miel biologiques, bruts et infusés, en phase avec l’évolution des demandes des consommateurs. L’investissement dans des méthodes apicoles modernes permet une gestion permettant d’obtenir des rendements plus élevés et une meilleure qualité tout en contribuant à la conservation des abeilles. Des méthodes de marketing efficaces qui utilisent la croissance du commerce électronique et les collaborations avec des influenceurs renforcent la visibilité et les ventes de la marque. En outre, les principaux acteurs cimentent leurs réseaux de distribution grâce à des expansions mondiales via des acquisitions et des partenariats. Des contrôles de qualité rigoureux et la transparence de l'étiquetage ont incité les consommateurs à faire confiance aux produits, tandis que le développement du miel en tant que produit médicinal et fonctionnel favorise l'expansion et la diversification du marché.

LISTE DES MEILLEURES ENTREPRISES DE MIEL

• Barkman Honey (États-Unis)
• Miel Bee Maid (Canada)
• Au-delà de la ruche (États-Unis)
• Miel Capilano (Australie)
• Comvita (Nouvelle-Zélande)

DÉVELOPPEMENT D’UNE INDUSTRIE CLÉ

Octobre 2024 : Les pastilles au miel de Manuka de Comvita ont été introduites sur le marché chinois, combinant le meilleur du miel de Manuka et de la propolis de qualité supérieure certifiés UMF, avec un slogan évocateur antiporteur et un booster d'immunité. Ces pastilles sont destinées à apaiser les maux de gorge, à favoriser la santé de la cavité buccale et à favoriser la santé globale de manière naturelle.

COUVERTURE DU RAPPORT

L’étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L’analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l’influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport prennent en compte les forces dominantes de l’offre et de la demande qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts des principaux concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées au laps de temps prévu. Dans l’ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché de manière professionnelle et compréhensible.