Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du café instantané au lait, par type aromatisé, non aromatisé, par application, supermarchés, détaillants en ligne, dépanneurs et prévisions régionales jusqu’en 2035

APERÇU DU MARCHÉ DU CAFÉ INSTANTANÉ LATTE

La taille du marché mondial du café instantané au lait est estimée à 11 256,59 millions de dollars en 2026 et devrait atteindre 18 208,75 millions de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 4,93 % de 2026 à 2035.

En outre, les innovations en matière de profils de saveur, d’emballage et de formulation qui imitent fidèlement le goût et l’expérience des lattés fraîchement infusés stimulent la croissance de ce marché. Le développement se concentre sur la création de produits au lait instantané haut de gamme utilisant des grains de café et des ingrédients laitiers de haute qualité, tout en proposant également des options à base de plantes pour répondre aux besoins croissants des populations végétaliennes et intolérantes au lactose. À mesure que la culture du café évolue et se connecte davantage avec les gens de nouveaux marchés à travers le monde, le format latte sera l'un des segments les plus dynamiques du café instantané dans les années à venir, associant le café instantané traditionnel à un café latte plus sophistiqué.

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PRINCIPALES CONSTATATIONS

• Taille et croissance du marché :La taille du marché s'élevait à environ 10 223,68 millions de dollars en 2024, devrait grimper jusqu'à environ 10 900 millions de dollars en 2025 et grimper à plus de 16 537,91 millions de dollars d'ici 2033.

• Moteur clé du marché :La vie est trépidante, n'est-ce pas ? Le mode de vie actif, en particulier parmi les millennials et les jeunes professionnels, alimente la demande de lattes chauds et rapides. Il suffit d'ajouter de l'eau et c'est parti pour les courses.

• Restrictions majeures du marché :Cette commodité instantanée a un prix. Les amateurs de café sérieux reniflent toujours la simplicité, aspirant à une saveur plus profonde et à la richesse du style café.

• Tendances émergentes :Nous assistons à un changement : pensez aux sachets individuels, aux versions à faible teneur en sucre, aux mélanges à base de plantes et aux emballages accrocheurs et respectueux de l'environnement qui parlent de bien-être et de durabilité.

• Leadership régional :L’Europe et l’Amérique du Nord dominent actuellement, mais l’Asie-Pacifique est la véritable culture du café en plein essor et la montée de la classe moyenne signifie qu’il y a des tonnes d’avantages là-bas. 

• Paysage concurrentiel :De grands noms comme Nestlé, Starbucks et JDE contrôlent environ 40 % du marché, mais des héros locaux comme Vinacafe et Trung Nguyen mènent des révolutions régionales en matière de saveurs.

• Segmentation du marché :Le style latte ordinaire surpasse les autres avec environ 60 % du volume, tandis que les sachets, ces emballages pratiques d'une tasse, sont le format de prédilection pour plus de la moitié des consommateurs.

• Développement récent :Les Australiens soucieux des coûts se tournent vers les sachets de cappuccino pré-mélangés et les concentrés de café glacé à la maison pour environ 90 cents la tasse. 

IMPACTS DE LA COVID-19

"Pendant la pandémie de COVID-19, l’augmentation de la consommation à domicile a stimulé la croissance de l’industrie du café instantané au lait"

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d’avant la pandémie.

Alors que beaucoup pensaient que la pandémie de COVID-19 allait l’entraver, l’accélération inattendue s’est produite pour le marché du café instantané au lait. Avec davantage de personnes confinées à l’intérieur grâce aux mesures de confinement et de travail à domicile, la catégorie des boissons pratiques et de style café a continué d’attirer les consommateurs, contribuant ainsi à stimuler le marché. La premiumisation s’est encore accélérée, avec une base de consommateurs prête à payer plus pour des produits au lait instantané de haute qualité, y compris des options fonctionnelles telles que des variantes enrichies en vitamines. Bien que des perturbations de la chaîne d’approvisionnement et des pénuries de matières premières se soient produites, il s’agissait de facteurs temporaires et assez insignifiants pour empêcher le marché de suivre une trajectoire positive. En outre, on s’attend à ce que l’habitude de consommer du café à la maison, induite par la pandémie, perdure même au-delà de l’ère de la pandémie.

DERNIÈRE TENDANCE

"L'essor du café instantané au lait reflète et la tendance de la personnalisation pour propulser la croissance du marché"

L'essor du café au lait instantané reflète la tendance à la personnalisation, les consommateurs recherchant des options de haute qualité qui imitent les lattés de leurs cafés préférés. À cet égard, beaucoup ont été incités à investir dans des haricots spéciaux, des saveurs uniques et une formulation de lait en poudre pour offrir un goût authentique. La personnalisation est une autre caractéristique, où les entreprises proposent différentes saveurs, des éditions saisonnières et divers emballages multi-services, qui répondent à des besoins divergents. Ensuite, la catégorie croissante des ajouts de lattés instantanés fonctionnels contenant du collagène, des probiotiques ou des adaptogènes séduit les clients soucieux de leur santé et soucieux de commodité et de bien-être, élargissant ainsi davantage ce marché.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DU CAFÉ INSTANTANÉ LATTE

Par type

• Café instantané latte aromatisé : Ce segment comprendrait une variété de saveurs de latte instantané : vanille, caramel, noisette et variétés saisonnières telles que les épices de citrouille. Le café instantané latte aromatisé est préféré par les personnes qui aiment la variété et se faire dorloter avec leur café dans l'agitation quotidienne de la vie. Ces produits sont principalement composés d’arômes ou d’autres assaisonnements qui donnent un goût plus sucré ou plus complexe à ceux qui l’aiment ainsi. Le segment aromatisé est particulièrement attrayant pour les jeunes consommateurs qui aiment déguster leur café comme une friandise ou une boisson semblable à un dessert.

• Café instantané latte sans saveur : Les produits lattés instantanés conventionnels appartenant à cette catégorie ne contiennent aucun arôme ajouté et sont censés avoir un goût aussi similaire que possible à celui du café latte classique. Les produits sans saveur sont généralement préférés par les personnes qui adorent le goût pur du café et du lait. La plupart des produits de cette catégorie se concentrent sur la qualité des deux ingrédients : le café et le lait, afin d'obtenir un goût de latte doux et bien équilibré. Grâce à cela, le consommateur peut préparer des lattés instantanés sans saveur à son goût en ajoutant des édulcorants ou des arômes.

Par candidature

• Supermarchés : Les supermarchés font partie des principaux canaux de distribution de produits de café instantané au lait, car ils offrent une grande variété de marques et de types aux acheteurs. Ces points de vente offrent l’avantage de visualiser physiquement les produits et de les acheter immédiatement, une fonctionnalité que de nombreux acheteurs trouvent intéressante lorsqu’ils parcourent et comparent divers produits. Les affichages promotionnels et les prix compétitifs, dus aux achats en gros, sont d’autres caractéristiques qui rendent les supermarchés attrayants pour les acheteurs réguliers de café instantané. La commodité d'un guichet unique pour les produits d'épicerie et les articles ménagers, ainsi que pour les produits à base de café, augmente l'attrait des supermarchés pour la vente de café instantané au lait.

• Détaillants en ligne : le canal de vente au détail en ligne sur le marché du café instantané au lait s'est développé relativement rapidement, en particulier avec la pandémie de COVID-19, qui a accéléré cette tendance. Les sites Web de commerce électronique offrent aux consommateurs le confort de parcourir une grande variété de produits, de comparer les prix et de lire des critiques tout en étant assis dans le confort de leur foyer. Les détaillants en ligne fournissent très souvent des informations détaillées sur les produits, telles que des listes d'ingrédients et des informations nutritionnelles, pour satisfaire les besoins des consommateurs soucieux de leur santé. De plus, il est possible de créer des abonnements récurrents pour des achats réguliers de café, augmentant ainsi la commodité. La chaîne est particulièrement populaire parmi les jeunes consommateurs urbains qui maîtrisent la technologie et mènent une vie bien remplie.

• Dépanneurs : Ce sont d'importants points de vente de café instantané au lait, qui s'adressent aux consommateurs nomades et aux acheteurs impulsifs. Ils proposent normalement quelques variétés bien connues de latte instantané dans des tailles allant des sachets individuels aux petits pots. Grâce à leurs heures d'ouverture et à leur accessibilité étendues, les dépanneurs sont également mieux placés pour les achats de dernière minute ou pour ceux qui ont besoin d'un café pressé. Même si la gamme de produits peut être plus limitée que celle proposée par les supermarchés ou les détaillants en ligne, les dépanneurs jouent un rôle essentiel pour répondre aux besoins immédiats des consommateurs et réaliser des placements stratégiques pour l'introduction de nouveaux produits de latte instantané sur le marché. Une campagne promotionnelle peut également faire partie de cette stratégie.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis qui indiquent les conditions du marché.

Facteurs déterminants

"Le marché bénéficiera de la commodité et du gain de temps ""Culture croissante du café et tendances en matière de premiumisation pour élargir le marché"

Les facteurs mêmes qui contribuent à la diffusion mondiale de la culture du café, ainsi que la tendance à la premiumisation de l’industrie elle-même, constituent les principaux moteurs du marché du café instantané au lait. Les connaissances croissantes des gens sur le café affine leur goût, entraînant une demande croissante de boissons de haute qualité de style café qu'ils peuvent préparer à la maison. En conséquence, divers produits de latte instantané haut de gamme ont vu le jour, utilisant des grains de café de haute qualité et de meilleures formulations de lait afin d'offrir des expériences de latte plus réalistes. La premiumisation trouve également son expression dans des emballages innovants ainsi que dans l'introduction d'arômes artisanaux ou spécialisés, attirant les consommateurs prêts à payer plus pour un produit de café instantané de qualité supérieure.

Facteur de retenue

"Perception d'une qualité inférieure par rapport aux lattés fraîchement infusés, ce qui pourrait potentiellement entraver la croissance du marché"

L’un des facteurs clés pour freiner la croissance du marché du café instantané au latte est la perception dans l’esprit de certains clients que les produits instantanés sont de qualité inférieure par rapport aux lattés fraîchement infusés fabriqués à partir de cafés ou de machines à expresso domestiques. Cela est souvent dû à des perceptions passées, lorsque les produits de café instantané traditionnels n'avaient pas la profondeur de saveur et la texture crémeuse que l'on associe le plus à un café au lait bien fait. Même si la technologie du latte instantané s’est considérablement améliorée, surmonter cette perception de qualité reste l’un des obstacles pour les acteurs du marché. De plus, les fervents amateurs de café et les puristes peuvent résister à l’idée des produits instantanés et s’en tenir au rituel et à la supériorité perçue d’un latte fraîchement préparé. Cela pourrait conduire à un problème de perception qui entrave souvent la pénétration du marché, en particulier sur les marchés où la culture du café est profondément ancrée dans la tradition ou où les consommateurs font preuve d'un plus grand discernement.

Opportunité

"Expansion des marchés émergents et des segments soucieux de la santé pour générer des opportunités de croissance"

Une opportunité fantastique à envisager sur le marché du café instantané au lait est celle d’une ouverture sur les marchés émergents et les segments de consommateurs soucieux de leur santé. Dans la plupart des pays en développement, il existe une classe moyenne croissante avec des revenus disponibles en hausse, en plus d'un intérêt accru pour la culture occidentale du café. Les boissons pratiques de style café, telles que les lattés instantanés, offrent des points d'entrée sur ces marchés pour les boissons à base de café de spécialité.

De plus, les entreprises peuvent développer des produits de latte instantanés fonctionnels pour plaire aux consommateurs soucieux de leur santé. Ces formulations pourraient incorporer des vitamines, des minéraux ou d’autres ingrédients efficaces tels que du collagène et des probiotiques. En tirant parti de ces tendances plus larges en matière de santé et de bien-être, les marques de café instantané au lait peuvent élargir leur clientèle et établir de nouvelles catégories de produits sur le marché.

Défi

"La concurrence accrue des alternatives fraîchement infusées et prêtes à boire pourrait bloquer la croissance du marché."

Une menace majeure pour la part de marché du café instantané au lait comprend une rivalité intense entre les alternatives au café fraîchement infusé et un segment prêt-à-boire en pleine croissance pour le café. Les équipements de brassage maison devenant de plus en plus abordables et conviviaux, de nombreux consommateurs préféreraient préparer leurs propres lattés frais à l'aide de machines à expresso ou de lait pour d'autres dans le confort de leur foyer. Le brassage à domicile a été plus rapide et accéléré par la pandémie de COVID-19, car de plus en plus de personnes investissaient dans du matériel de café à utiliser à la maison.

Le marché du café prêt-à-boire, qui englobe les boissons au lait en bouteille et en conserve, a connu une croissance significative ces dernières années. Ces produits offrent la même commodité que le café instantané, mais avec l’avantage supplémentaire d’ingrédients frais et de meilleure qualité. Une population plus jeune et ceux qui recherchent des produits plus pratiques ont montré une préférence pour les lattés prêt-à-boire, ce qui pourrait remettre en question la part de marché des produits instantanés.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DU CAFÉ INSTANTANÉ TARDIF

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord possède également une part de marché importante du café instantané au lait, car la région manifeste une culture de consommation de café plus dynamique et les gens sont à la recherche de boissons pratiques mais de qualité. Parmi les pays d’Amérique du Nord, le marché du café instantané latte aux États-Unis est en raison de sa clientèle diversifiée, qui manifeste une variabilité dans les choix concernant la consommation de café. Le marché du café au lait instantané aux États-Unis s'est considérablement développé, en raison de modes de vie chargés et de la tendance à croissance rapide de la consommation à domicile. De plus en plus de consommateurs américains recherchent des produits de latte instantanés haut de gamme qui leur permettraient de gagner du temps sans nécessiter l'achat d'équipement coûteux ni l'acquisition de compétences compliquées pour obtenir un résultat digne d'un café.

• Europe

Le marché européen est également très important pour le café instantané latte, même s'il existe une certaine diversité de consommation entre les pays. La région a une riche tradition de consommation de café, un grand nombre de ses consommateurs appréciant la commodité des produits instantanés, tout en étant néanmoins de grande qualité. Le café au lait instantané se porte ainsi particulièrement bien dans des pays comme le Royaume-Uni, l'Allemagne et la France, où les jeunes consommateurs et les professionnels urbains génèrent une croissance impressionnante de la catégorie. Le marché européen se caractérise par une demande croissante d'offres premium et biologiques, démontrant en outre un intérêt croissant pour les alternatives au latte à base de plantes qui permettraient de suivre le nombre croissant de consommateurs végétaliens et intolérants au lactose.

• Asie

La région Asie-Pacifique présente d’énormes perspectives de croissance pour le marché du café instantané au lait. En effet, des pays comme le Japon, la Corée du Sud et la Chine ont développé de manière agressive leur culture du café. Les produits au lait instantané se sont avérés être un point d’entrée facile pour de nombreux consommateurs qui découvrent les boissons au café de style occidental. Son faible coût et sa simplicité de préparation font des lattés instantanés le favori d'une population jeune et urbaine de toute la région. Ainsi, le secteur se développe sur des marchés émergents dotés d’une classe moyenne importante et plus exposée aux tendances mondiales du café, comme celles de l’Inde et des pays d’Asie du Sud-Est. Au niveau régional, l'innovation inclut des saveurs adaptées aux goûts locaux, par exemple le matcha ou d'autres saveurs de latte à base d'épices.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"Les principaux acteurs de l’industrie façonnent le marché grâce à l’innovation et à l’expansion du marché"

Les principaux acteurs du secteur continuent de stimuler la concurrence sur le marché du café au lait instantané grâce à une innovation continue et au développement stratégique du marché, en investissant massivement dans la recherche et le développement pour améliorer le goût, la texture et la qualité globale de leurs lattés instantanés, imitant fidèlement l'expérience du café. De nombreuses entreprises mettent l’accent sur l’utilisation de grains de café de haute qualité et sur le développement de formulations de lait exclusives pour améliorer la saveur et l’onctuosité de leurs lattés instantanés. La diversification des produits constitue une autre stratégie importante, car les acteurs lancent une large gamme de saveurs, notamment des variétés saisonnières et en édition limitée, pour répondre aux préférences diversifiées des consommateurs. D'autres sociétés étendent leur portefeuille de produits aux lattés instantanés fonctionnels offrant des avantages supplémentaires pour la santé, car la tendance en faveur d'un mode de vie sain continue de croître.

Ces acteurs utilisent l’extension du marché via le commerce électronique et les plateformes de consommation directe qui les aident à toucher davantage de consommateurs en général, mais plus particulièrement sur les marchés où la vente au détail traditionnelle a une faible pénétration. Ils s'engagent dans des solutions d'emballage durables et des pratiques d'approvisionnement éthiques, démontrant leur souci de l'environnement. Pour parvenir à la croissance et à l’innovation sur le marché du café instantané au lait, ces acteurs clés cherchent à s’adapter continuellement aux changements dans les préférences des consommateurs, à investir dans l’amélioration de la qualité et à renforcer davantage leur présence sur de nouveaux marchés.

Liste des principales entreprises de café instantané tardif

• Nestlé S.A. (Suisse)
• Starbucks Corporation (États-Unis)
• The J.M. Smucker Company (États-Unis)
• Unilever (Royaume-Uni)
• Jacob Douwe Egberts (Pays-Bas)
• Groupe Strauss (Israël)
• Produits de consommation Tata (Inde)
• Tchibo (Allemagne)
• UCC Ueshima Coffee Co., Ltd. (Japon)
• Luigi Lavazza S.p.A. (Italie)
• Keurig Dr Pepper Inc. (États-Unis)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE

Janvier 2024 : Nestlé a dévoilé les derniers sachets de latte instantané haut de gamme sous la marque Nescafé Gold en utilisant des grains de café issus de sources durables et une formulation de lait spécialement conçue pour garantir une texture et une douceur exceptionnelles. Nestlé a lancé le produit dans des variétés classiques et aromatisées pour attirer les consommateurs qui exigent qualité et commodité dans leur expérience de latte à la maison.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport comprend une analyse SWOT approfondie du marché et rend compte des développements futurs du marché. Nous avons mené des recherches sur la croissance du marché en fonction de divers facteurs. Il s’agit notamment d’investissements dans un large éventail de catégories du marché et de différents types d’applications susceptibles d’influencer son évolution future. Les tendances actuelles, les jalons historiques et un aperçu des composants du marché fournissent des vues et des prévisions sur la croissance potentielle future.

Le marché du café instantané au lait devrait enregistrer le taux de croissance le plus élevé dans les années à venir en raison de la demande croissante d’alternatives de café pratiques et de haute qualité, associée à la culture croissante du café à l’échelle mondiale. Malgré la pression de la concurrence et la perception d’une qualité inférieure par rapport aux options fraîchement infusées, les produits ont innové en termes de formulation, de saveur et d’emballage. Les principaux acteurs commerciaux consolident leurs positions pour l’avenir grâce à l’adoption de technologies de production, à des partenariats stratégiques et à des incursions dans de nouveaux segments du marché via des catégories soucieuses de leur santé et haut de gamme. Le marché du café instantané au latte continuerait alors probablement de s’adapter aux changements de préférences des consommateurs et de prospérer face à la demande croissante de sophistication et de personnalisation du café. De nouveaux profils gustatifs, ingrédients fonctionnels et pratiques durables pourraient en outre signaler des perspectives prometteuses.