Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des crevettes, par type (crevettes à pattes blanches, crevettes tigrées géantes, crevettes en pâte Akiami et autres), par application (ménage, restaurant et hôtel) et prévisions régionales jusqu’en 2035

APERÇU DU RAPPORT SUR LE MARCHÉ DES CREVETTES

La taille du marché mondial des crevettes est estimée à 61 798,41 millions USD en 2026 et devrait atteindre 99 152,02 millions USD d’ici 2035, avec un TCAC de 4,8 % de 2026 à 2035.

Les crevettes existent sous forme de petits crustacés aquatiques de Decapoda qui contiennent également des crabes et des homards comme membres. Les crevettes présentent un corps allongé avec de longues antennes ainsi qu'une coquille résistante (exosquelette) qui est remplacée au cours de leur processus de croissance. La plupart des espèces de crevettes possèdent dix membres ainsi qu'une capacité de nage rapide grâce au mouvement de leur queue.

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CRISE MONDIALE IMPACTANT LE MARCHÉ DES CREVETTES

IMPACT DU COVID-19 ou IMPACT DE LA GUERRE RUSSIE-UKRAINE ou IMPACT DE LA GUERRE ISRAEL-HAMAS

"L'industrie de la crevette a eu un effet négatif en raison dePerturbations dans les opérations d’élevage de crevettes pendant la pandémie de COVID-19"

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d’avant la pandémie.

Les opérations d’élevage de crevettes ont été confrontées à des interruptions majeures en raison des confinements imposés ainsi que des limitations de déplacements. Les agriculteurs indiens qui préparaient les étangs pour le stockage n'ont pas réussi à procéder parce qu'ils se sont heurtés à des obstacles pour acquérir des semences appropriées et à une disponibilité douteuse des produits, combinés à des prix de marché instables.

DERNIÈRES TENDANCES

"Demande croissante de crevettes durables et respectueuses de l’environnement pour propulser la croissance du marché"

Le nombre croissant de consommateurs soucieux de l’environnement conduit à leur préférence pour les ressources en crevettes affiliées à des pratiques de durabilité. La conscience environnementale des consommateurs pousse les producteurs de crevettes à mettre en œuvre des méthodes d’élevage certifiées biologiques et des systèmes d’aquaculture respectueux de l’environnement, ainsi qu’une utilisation réduite des antibiotiques. Les certifications Aquaculture Stewardship Council (ASC) et Best Aquaculture Practices (BAP) ont gagné en importance car les détaillants et les prestataires de services alimentaires exigent désormais une documentation complète sur leurs opérations d'approvisionnement.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES CREVETTES

Par type

En fonction du type, le marché peut être classé en crevettes à pattes blanches, crevettes tigrées géantes, crevettes en pâte Akiami et autres.

• Crevettes à pattes blanches - Les crevettes à pattes blanches sont l'espèce de crevette la plus cultivée au monde sous leurs noms de crevettes blanches du Pacifique ou vannamei, en particulier dans les pays producteurs comme l'Équateur et l'Inde, ainsi que le Vietnam et la Thaïlande.

• Pion de tigre géant – Les crevettes tigrées géantes se distinguent comme les plus grandes espèces de crevettes car leur carapace présente des rayures sombres distinctes qui créent un motif de tigre.

• Crevettes en pâte Akiami - Les plans d'eau d'Asie de l'Est contenant principalement des crevettes en pâte Akiami sont constitués d'eaux japonaises, coréennes et chinoises.

Par candidature

En fonction des applications, le marché peut être classé en ménages, restaurants et hôtels.

• Ménage – Les ménages utilisent couramment les crevettes comme composant alimentaire adaptable qui apparaît dans les préparations culinaires quotidiennes. Les crevettes apparaissent lors des fêtes de famille sous diverses préparations allant de cuites sur le grill à sautées ou bouillies ou sautées pour accompagner des dîners à la fois décontractés et festifs.

• Restaurant et hôtel – Les hôtels du monde entier servent les crevettes comme plat phare des plats de fruits de mer asiatiques, méditerranéens, latino-américains et américains traditionnels.

Facteurs déterminants

"La demande mondiale croissante d’aliments riches en protéines pour stimuler l’avancement du marché"

L’un des principaux facteurs déterminants de la croissance du marché des crevettes est la demande mondiale croissante d’aliments riches en protéines. Les consommateurs du monde entier adoptent des régimes riches en protéines car ils manifestent un intérêt accru pour un comportement soucieux de leur santé. Les crevettes offrent des aliments faibles en gras qui contiennent de fortes concentrations de protéines ainsi que des vitamines essentielles B12, des acides gras oméga-3 et de l'iode. La teneur en protéines des crevettes crée une alternative savoureuse par rapport à la viande rouge et aux différents aliments à base de protéines.

"Expansion de l’aquaculture (élevage de crevettes) pour élargir le marché"

L'expansion des industries aquacoles a augmenté la disponibilité des crevettes, de sorte que les sources sauvages sont désormais moins demandées. Les progrès modernes dans les technologies d’élevage de crevettes, y compris les pratiques d’élevage, le contrôle des maladies et les techniques durables, permettent de produire des rendements améliorés et des produits à base de crevettes de première qualité.

Facteurs restrictifs

"Les épidémies et les problèmes de biosécurité constituent des obstacles potentiels à la croissance du marché"

Le marché de la crevette est confronté à des difficultés importantes en raison d’épidémies récurrentes qui affectent à la fois le virus du syndrome des points blancs (WSSV) et le syndrome de mortalité précoce (EMS). Les épidémies provoquent une mortalité massive de crevettes, ce qui entraîne des pertes économiques substantielles pour les agriculteurs ainsi qu'un blocage des réseaux d'approvisionnement. Les opérations surpeuplées dans les élevages de crevettes créent des risques plus élevés de propagation de maladies et d’infections parmi les crevettes d’élevage.

Opportunité

"Croissance du segment des aliments prêts à consommer et des aliments surgelés pour créer des opportunités pour le produit sur le marché"

Les consommateurs modernes mènent une vie trépidante qui stimule la demande du marché pour les produits de la mer prêts à cuisiner et surgelés. La nature conviviale des crevettes en fait un choix idéal pour la préparation rapide des aliments, car elles peuvent être achetées sous forme de produits décortiqués surgelés qui répondent aux préférences des clients pour une consommation facile. La sélection croissante de produits à base de crevettes à valeur ajoutée proposée par les magasins de détail et les opérateurs de services alimentaires stimule la consommation de crevettes dans les zones de marché matures et émergentes.

Défi

"Les préoccupations environnementales et les problèmes de durabilité pourraient constituer un défi potentiel pour les consommateurs"

L'élevage intensif de crevettes entraîne de multiples scénarios de dommages environnementaux, notamment la forêt de mangroves, tout en provoquant également une pollution de l'eau et la destruction des écosystèmes côtiers. De telles opérations agricoles provoquent une détérioration de l’habitat naturel qui entraîne une destruction écologique durable. Les producteurs de crevettes doivent désormais mettre en œuvre des pratiques agricoles durables car la conscience environnementale continue de croître parmi les clients et les autorités réglementaires.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES CREVETTES

Amérique du Nord

Les États-Unis se classent parmi les autres pays nord-américains en tête du marché mondial des importations et de la consommation de crevettes. Les États-Unis obtiennent la majorité de leurs produits à base de crevettes des pays de la région Asie-Pacifique qui fournissent la plupart des crevettes entrant sur les marchés américains.

Europe

Des pays comme l'Espagne, avec la France, l'Italie et les Pays-Bas, constituent les principales régions importatrices de crevettes en Europe. Pour accéder au marché de l’Union européenne, il est nécessaire que les pays exportateurs respectent toutes les normes de qualité établies en matière de durabilité et de sécurité alimentaire.

Asie

L’Asie-Pacifique est devenue la région la plus dominante en termes de part de marché des crevettes en raison d’une convergence de facteurs qui propulsent son leadership dans cette industrie dynamique. Les vastes régions côtières et le soutien gouvernemental à l'aquaculture, ainsi que les faibles coûts de main-d'œuvre, font de l'Inde, du Vietnam, de la Thaïlande, de l'Indonésie et de la Chine, les principales sources d'approvisionnement mondial en crevettes.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"Acteurs clés qui transforment le paysage de la crevette grâce à l’innovation et à la stratégie mondiale"

Les principaux acteurs de l’entreprise façonnent le marché de la crevette grâce à l’innovation stratégique et à la croissance du marché. Les principaux producteurs de crevettes tels que Thai Union Group, CP Foods et Devi Seafoods donnent la priorité à la durabilité afin de s'aligner sur les normes environnementales mondiales et les attentes des consommateurs. Ces entreprises investissent dans des systèmes agricoles respectueux de l'environnement, tels que les systèmes d'aquaculture à recirculation (RAS), qui minimisent la consommation d'eau et le gaspillage.

Liste des acteurs du marché profilés

• Union thaïlandaise (Thaïlande)
• Santa Priscila (Équateur)
• Zhanjiang Guolian (Chine)
• Pescanova (Espagne)
• Expalsa (Équateur)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Avril 2024 : L'Union thaïlandaise s'associe à Samut Sakhon City Development pour participer aux activités de nettoyage des débris marins afin de protéger leur environnement local.

COUVERTURE DU RAPPORT

L’étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L’analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l’offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché des concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l’ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d’une manière formelle et facilement compréhensible.