Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des boissons gazeuses, par type (carbonates, diluables, eau en bouteille, jus de fruits, boissons plates et à base de jus), par application (supermarché, dépanneur, magasins en ligne) et prévisions régionales jusqu’en 2035

APERÇU DU MARCHÉ DES BOISSONS SANS GAZ

La taille du marché mondial des boissons gazeuses est estimée à 144 305,75 millions de dollars en 2026 et devrait atteindre 218 494,18 millions de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 4,2 % de 2026 à 2035.

L’industrie des boissons gazeuses est un secteur actif et en constante croissance car il est très sensible aux goûts des consommateurs, aux nouveaux développements et à l’innovation. Ils comprennent les boissons gazeuses, les sirops, les boissons gazeuses, les jus de fruits, l'eau en bouteille/naturelle, les boissons pour activités sportives et les bières fonctionnelles. De nombreuses entreprises visent désormais la différenciation des produits, en s'orientant vers des produits sains et des emballages écologiques pour leurs produits. Le produit est dans une certaine mesure influencé par des facteurs tels que la conscience de la santé, les facteurs économiques et les préférences régionales de la population. La demande de boissons sans sucre et à base d’ingrédients naturels augmente également constamment, et le secteur se développe et évolue également.

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IMPACTS DE LA COVID-19

"L’industrie des boissons gazeuses a eu un effet négatif en raison de la dégradation du marché pendant la pandémie de COVID-19"

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d’avant la pandémie.

L’épidémie de COVID-19 a eu un impact négatif sur le marché des boissons gazeuses, dont la consommation a été fortement affectée par les confinements obligatoires, les obstacles aux interactions sur la chaîne d’approvisionnement et la réduction des taux de consommation hors domicile. Restaurants, cinémas ou petits événements sportifs ; par conséquent, les ventes sur place ont considérablement diminué, entraînant une perte importante pour les grandes entreprises de boissons. Parmi les autres problèmes qui ont entraîné un ralentissement de la production, citons le manque de main-d'œuvre ainsi que les problèmes liés au transport. Ce changement signifiait que les consommateurs réorientaient leurs dépenses vers les produits de première nécessité, réduisant ainsi la capacité de se livrer à des achats impulsifs de boissons gazeuses. Le marché s'est efforcé d'atteindre le seuil de rentabilité, mais il s'est ensuite effondré principalement en raison des mesures plus strictes mises en place et des restrictions de mouvement, mais a trouvé le moyen de se redresser une fois les restrictions levées et les consommateurs rentrés chez eux.

DERNIÈRE TENDANCE

"La croissance du marché est tirée par des choix durables et soucieux de la santé"

Les nouvelles opportunités dans le secteur des boissons gazeuses concernent les boissons gazeuses respectueuses de la santé, qui ne contiennent pas de sucre et contiennent des avantages physiques fonctionnels supplémentaires. La plupart des consommateurs boivent des vitamines, des probiotiques et des suppléments naturels pour diverses raisons, car ils sont considérés comme étant sains pour eux. La durabilité est également une tendance importante : de plus en plus de marques utilisent désormais des emballages respectueux de l'environnement et l'approvisionnement en matières premières est également effectué de la bonne manière. Parmi celles-ci, une attention particulière est accordée aux boissons gazeuses à base de plantes et biologiques, qui séduisent les consommateurs qui souhaitent disposer d'un produit sain et respectueux de l'environnement.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES BOISSONS SANS GAZ

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en carbonates, diluables, eau en bouteille, jus de fruits, boissons plates et jus de fruits.

• Carbonates : les boissons gazeuses sont les boissons qui contiennent du dioxyde de carbone dissous et aident à étancher la soif. Il s’agit de sodas et d’eau minérale, de sodas citron/lime et de boissons gazeuses aromatisées. Fondamentalement, l’envie provoque un taux élevé de production de produits diététiques et sans sucre pour répondre aux besoins du consommateur, bien que le produit comporte des risques pour la santé tels que l’obésité. Ce segment est toujours dominé par des acteurs clés tels que Coca-Cola et PepsiCo, qui introduisent régulièrement de nouvelles saveurs sur le marché. Le marché reste robuste et compétitif, même si l’entreprise rencontre certains problèmes pour modifier les habitudes des clients et les inciter à choisir davantage de produits favorables à la santé.
• Diluables : Les produits parents, connus du public sous le nom de courges ou cordiaux, sont des concentrés amers disponibles pour être dilués avec de l'eau avant ingestion. Certains des avantages associés à l’utilisation de ces produits incluent le fait qu’ils sont relativement bon marché et que l’on peut ajuster l’intensité de la saveur choisie. Ainsi, la préférence des consommateurs soucieux de leur santé pour les produits sans sucre et enrichis en vitamines peut s’expliquer. Ce segment est la plupart du temps évident dans des pays comme le Royaume-Uni et l’Europe. Cela est dû à la préférence croissante des consommateurs pour les concentrés naturels et à base de fruits.
• Eau en bouteille : Les boissons sont un secteur clé, et l'eau en bouteille est la catégorie la plus importante, et elle est étroitement liée à la conscience de la santé en raison de la consommation d'eau en grande quantité. Il est préféré par les consommateurs en raison de la facilité d’accès, de la purification et de la sécurité de l’eau du robinet. Il existe encore sur le marché des eaux gazeuses et aromatisées. Les préoccupations en matière de durabilité ont poussé les marques à rechercher des emballages durables. Deux sous-catégories plus populaires peuvent également être mentionnées : les eaux minérales et alcalines de qualité supérieure.
• Jus de fruit : le jus de fruit fait référence à la boisson de l'entreprise qui a été préparée à partir de fruits pressés ou concentrés et peut être pure ou mélangée. Différentes personnes ont des préférences différentes en matière de consommation de jus pressés à froid, biologiques et sans sucre ajouté. Parmi ces saveurs, les oranges, les pommes et celles aux saveurs tropicales captent l’attention du public. Les jus traditionnels ont été préparés dans des solutions riches en sucre, que Palmer a pris le temps de reformuler pour avoir moins de calories. De nouvelles offres de saveurs exotiques et de jus contenant des vitamines ajoutées contribuent actuellement à la croissance du segment.
• Boissons plates et jus de fruits : les boissons plates sont des boissons non gazeuses et contenant des fruits, mais elles peuvent également contenir de l'eau, des édulcorants et des arômes. On prétend qu'il est moins acide que les jus de fruits purs mais qu'il a un goût fruité. Particulièrement appréciés des jeunes, ils peuvent être consommés sous forme de boissons prêtes à boire ou à emporter. Les fabricants entrent désormais de plus en plus sur le marché avec des produits à faible teneur en sucre qui présentent des avantages supplémentaires pour la santé. Ce segment est en expansion en raison de coûts relativement inférieurs et de la disponibilité d'un sac de chips de différentes saveurs.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en supermarchés, dépanneurs et magasins en ligne.

• Supermarché : les supermarchés constituent une catégorie d'accueil importante pour les boissons gazeuses, car ils contiennent de nombreuses marques et saveurs de boissons gazeuses. Ils proposent des offres alléchantes sur les achats groupés et s’adressent aux consommateurs sensibles au facteur prix. Ainsi, ils sont encouragés à profiter des promotions, à améliorer les affichages des stations-service et à accorder certaines réductions à leurs précieux clients. Walmart et Tesco, qui comptent parmi les plus grandes chaînes de vente au détail, contribuent à la distribution de boissons gazeuses dans le monde entier. Les points de vente Marketplace restent une plateforme de vente importante, même si plusieurs nouvelles formes de points de vente, telles que les boutiques en ligne, pénètrent actuellement le marché.
• Dépanneur : les dépanneurs ciblent les consommateurs qui préfèrent emporter et qui ont cruellement besoin de boissons. Ils proposent uniquement une sélection de boissons gazeuses, les plus rares mais certainement les plus nécessaires, qui peuvent être achetées en bouteilles individuelles et en canettes. Ces emplacements sont proches des lieux de travail, des établissements d'enseignement et d'autres zones où l'on peut passer beaucoup de temps, se livrant ainsi à de tels achats. Ils sont emballés et vendus commercialement à des prix plus élevés que ceux des supermarchés, mais les boissons gazeuses et énergisantes sont vendues avec eux. Cela donne du crédit aux investissements croissants dans des formats de magasins ouverts 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7, contribuant à la vente de boissons non alcoolisées dans diverses régions du monde.
• Boutiques en ligne : De nos jours, la vente à distance, la livraison à domicile et les services d'abonnement deviennent un enjeu crucial dans le secteur des boissons gazeuses via les boutiques en ligne. Les sites Web de marques directes tels que The Coca-Cola Company et les magasins particuliers des vendeurs tels qu'Amazon incluent des étagères pleines de divers types de boissons. Les remises, coupons et autres promotions sur les médias numériques aident le consommateur à faire les bons choix. Avec les exigences de la société actuelle et la prise de conscience croissante d’être en bonne santé, les boissons fonctionnelles vendues sur le marché Internet ont gagné en demande. Le prestige et la commodité dus à une utilisation relativement accrue d’Internet font de ce segment un canal de vente en croissance rapide.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

FACTEUR MOTEUR

"La croissance du marché est tirée par les boissons fonctionnelles et axées sur la santé"

Des tendances fondamentales telles que l’attention accrue portée aux modes de vie sains déterminent également les tendances du marché des boissons gazeuses. Actuellement, les gens désirent des boissons à faible teneur en sucre, naturelles et fonctionnelles contenant des vitamines, des probiotiques et des ingrédients à base de plantes. Ce seront les nouveaux points : les entreprises s'efforcent de modifier leurs produits et d'éliminer les additifs artificiels dans les produits pour répondre aux besoins de santé du public. Les boissons fonctionnelles comprennent, entre autres, les boissons énergisantes et les boissons censées renforcer le système immunitaire. Elle le fait en donnant le ton et en influençant le choix des produits.

"La croissance du marché est tirée par la commodité, les options haut de gamme et la technologie"

La société moderne se caractérise par une consommation de restauration rapide et un rythme de vie rapide dû à l’urbanisation. De préférence, les consommateurs recherchent la commodité de pouvoir consommer des produits déjà prêts à boire, qui comprennent des boissons liées à l'hydratation, à l'énergie ou à la nutrition sans avoir besoin de préparer la boisson. La consommation accrue de boissons gazeuses haut de gamme et artisanales va également dans le sens de saveurs alternatives et de meilleures matières premières. La technologie augmente la fourniture de boissons gazeuses via les marchés numériques et le commerce électronique, augmentant ainsi l'accessibilité de ces produits sur le marché mondial. Ces préférences modifiées poussent donc les marques à s'adapter et à proposer des variantes et une différenciation des produits, ce qui entraîne le marché des boissons gazeuses."croissance."

FACTEUR DE RETENUE

"La croissance du marché est remise en question par les préoccupations et les réglementations sanitaires"

Il convient de noter qu'il existe aujourd'hui certaines menaces liées à la conscience croissante de la population en matière de santé, à des facteurs tels que l'obésité, le diabète et à la grande quantité d'ingrédients artificiels dans les boissons gazeuses. Cela a conduit à davantage d'interventions gouvernementales, telles que la perception de taxes, notamment sur le sucre, des restrictions sur la publicité et l'entrée en vigueur de réglementations exigeant que certains aliments soient étiquetés. Une teneur élevée en sucre et en calories est de plus en plus perçue négativement par les consommateurs, les obligeant à s'éloigner des boissons gazeuses normales. Cela a obligé à modifier la formulation des produits, ce qui a entraîné une augmentation des coûts de production et du taux d’expansion des entreprises. En effet, la société est de plus en plus consciente des effets des produits vendus sur le marché, et la plupart d’entre eux sont des produits dégradant la santé, tels que les produits sucrés.

OPPORTUNITÉ

"La croissance du marché est tirée par la demande de boissons fonctionnelles"

Une tendance claire qui prévaut sur le marché des boissons gazeuses est que les consommateurs intéressés par des produits fonctionnels et sains augmentent la demande pour ces boissons. Les consommateurs sont impatients de découvrir les boissons fonctionnelles désormais proposées contenant des boosters d’immunité, des probiotiques et des extraits de plantes. Les entreprises qui peuvent s’adapter à ces changements et innovations en matière de produits naturels, biologiques et faibles en calories en bénéficieront le plus. Cette tendance a été stimulée par le marché croissant des boissons pour sportifs, des infusions à base de plantes et de tout liquide classé dans la section bien-être. Les clients étant davantage sensibilisés aux bienfaits de la margarine pour la santé, ce segment devrait se développer à l’avenir.

DÉFI

"La croissance du marché est confrontée à des défis liés à la durabilité et aux préoccupations environnementales"

Actuellement, le plus gros problème qui touche le marché de l’industrie des boissons gazeuses est la durabilité, principalement en termes d’emballage des produits et d’émissions de carbone. Les incendies et les détritus sont devenus de grands problèmes ; c’est pourquoi les gens et les gouvernements recherchent des changements en utilisant des produits recyclables et en minimisant l’utilisation de plastiques. Néanmoins, la mise en œuvre d’un emballage durable présente plusieurs inconvénients, notamment une augmentation des coûts de production et des complications dans la chaîne d’approvisionnement. La pénurie d'eau et la consommation élevée d'énergie dans la production de boissons soulèvent également des préoccupations environnementales. Obtenir de bons rendements tout en ne sacrifiant pas la durabilité est l’un des plus grands obstacles auxquels le secteur est confronté à ce jour.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES BOISSONS SANS GAZ

AMÉRIQUE DU NORD

"La croissance du marché est tirée par l'innovation et la demande en Amérique du Nord"

L’Amérique du Nord génère la plus grande demande de consommation de boissons gazeuses sur le marché mondial, car il existe une solide implantation de marques et de nouveaux produits sont développés en permanence. Les fabricants et les fournisseurs privilégient les produits pratiques, fonctionnels et haut de gamme, ce qui contribue au développement du marché. Le marché des boissons gazeuses aux États-Unis est également important ; les entreprises leaders continuent d'introduire diverses innovations en termes de produits et de matériaux d'emballage répondant aux exigences écologiques. Les États-Unis ont également des perspectives de marché bonnes et avancées en matière de marketing numérique et de commerce électronique, ce qui rend le marché accessible. Cela veut dire que l’Amérique du Nord a continué à dominer grâce à son réseau de vente au détail bien développé et à ses habitudes de consommation changeantes.

Europe

La croissance du marché est tirée par la demande européenne soucieuse de sa santé

L'Europe détient une part de marché remarquable des boissons gazeuses qui reste vitale pour la consommation de boissons gazeuses résultant de la demande de produits de santé, de boissons gazeuses biologiques et fonctionnelles. Il y a eu une augmentation de l’incidence des troubles liés au mode de vie en raison de la consommation élevée de sucre et de l’interdiction des additifs artificiels pour forcer l’innovation en matière de boissons culinaires et naturelles. Les emballages respectueux de l'environnement et les initiatives zéro carbone restent essentiels, les entreprises adoptant l'utilisation d'emballages durables pour leurs produits. Un autre facteur qui favorise la croissance du marché dans la région est la plus grande consommation d’eau en bouteille et de jus de fruits, outre les boissons aux herbes. L’Europe, de plus en plus soucieuse de sa santé, a contribué à maintes reprises à l’évolution des tendances de l’industrie mondiale.

ASIE

"La croissance du marché augmente en Asie avec l'évolution de la demande"

La demande de boissons gazeuses augmente progressivement en Asie en raison de l’augmentation de la population, de la densité et de la richesse de la population. Une autre raison qui a entraîné une augmentation de la demande est la volonté de consommer des thés prêts à boire, des boissons énergisantes et des boissons fonctionnelles dans un mode de vie de consommation en constante évolution. Dans ce cas, les produits comestibles traditionnels à base de plantes se sont révélés efficaces pour être incorporés en tant qu'arômes locaux dans le développement du produit. Cela a conduit aux médias sociaux et au commerce électronique, rendant ainsi les boissons gazeuses facilement disponibles dans la région. Il existe une meilleure compréhension de la conscience de la santé, c'est pourquoi de plus en plus d'entreprises visent à fabriquer des produits contenant des ingrédients naturels et à faible teneur en sucre pour les boissons gazeuses.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"La croissance du marché est tirée par l’innovation et l’expansion mondiale"

De nombreuses marques et entreprises participent au développement du marché des boissons gazeuses en lançant de nouveaux produits, en les promouvant et en poursuivant des politiques respectueuses de l'environnement. Actuellement, il est évident que les leaders du marché s’orientent vers le développement de nouveaux produits, tels que des boissons à faible teneur en sucre, biologiques et fonctionnelles. Les initiatives marketing, la publicité d'influence et la simple promotion rendent les marques familières aux consommateurs. Les entreprises s’adaptent également au changement et diversifient leurs matériaux d’emballage et les sources de ces matériaux dans le but de suivre cet exemple. Des stratégies telles que la fusion, l’acquisition et l’expansion mondiale visant à localiser leur marché ajoutent à la concurrence et aux tendances mondiales parmi les consommateurs.

LISTE DES MEILLEURES ENTREPRISES DE BOISSONS SANS GAZ

• POM Wonderful (États-Unis)
• Highland Spring (Royaume-Uni)
• Ito En (Japon)
• Britvic (Royaume-Uni)
• Boissons innocentes (Royaume-Uni)

DÉVELOPPEMENT D’UNE INDUSTRIE CLÉ

En mars 2025, PepsiCo a annoncé l'acquisition de Poppi, une marque de soda axée sur la santé et connue pour ses boissons infusées de prébiotiques, pour plus de 1,6 milliard de dollars. Lancé en 2018, Poppi combine des prébiotiques, des jus de fruits et du vinaigre de cidre de pomme pour créer des sodas faibles en calories et en sucre. Cette décision stratégique renforce le portefeuille de PepsiCo sur le marché en pleine croissance des sodas santé, en le positionnant de manière compétitive par rapport à des concurrents comme Coca-Cola. Malgré le succès de Poppi, l'entreprise a déjà réglé un recours collectif concernant des réclamations en matière de santé pour 8,9 millions de dollars. En 2024, les ventes annuelles de Poppi dépassaient les 100 millions de dollars.

COUVERTURE DU RAPPORT

L’étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L’analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l’influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport prennent en compte les forces dominantes de l’offre et de la demande qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts des principaux concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées au laps de temps prévu. Dans l’ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché de manière professionnelle et compréhensible.