Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des noix, par type (noyer anglais et noyer noir), par application (aliments, boissons aux noix et autres) et prévisions régionales jusqu’en 203529

APERÇU DU MARCHÉ DE LA NOIX

La taille du marché mondial des noix était de 5 688,88 millions de dollars en 2026 et devrait atteindre 8 140,41 millions de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 3,3 % au cours de la période de prévision.

Le marché mondial des noix a connu une croissance constante au cours des dernières années en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé, de la demande croissante de sources végétales de protéines et de la diversification des produits basés sur les noix dans les industries alimentaires et des boissons, des cosmétiques et de la pharmacie. Les noix, et plus encore les noix anglaises et noires, sont riches en nutriments essentiels, en antioxydants et en acides gras oméga-3 et ont gagné en popularité en tant que composant alimentaire dans la cuisine domestique ainsi que dans les unités de transformation des aliments. À mesure que les gens sont devenus plus soucieux de leur santé, notamment en ce qui concerne la santé du cœur et du cerveau, l'industrie de la noix s'est taillé la part du lion parmi l'industrie mondiale des fruits à coque. En outre, l’émergence de tendances en matière de bien-être et d’aliments fonctionnels n’a fait qu’accroître encore la demande de noix. Néanmoins, l’industrie a également été exposée jusqu’à présent aux changements géopolitiques et climatiques qui ont affecté son évolution.

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CRISE MONDIALE IMPACTANT LE MARCHÉ DE LA NOIX - IMPACT DE LA GUERRE RUSSIE-UKRAINE

"Le marché des noix a eu un effet négatif en raison de l'instabilité de la chaîne d'approvisionnement mondiale pendant la guerre russo-ukrainienne"

La guerre en Russie et en Ukraine a eu un impact destructeur sur le marché des noix, principalement en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement et des routes commerciales. L'Ukraine, qui est l'un des plus grands producteurs de noix et l'un des principaux fournisseurs des pays d'Europe et du Moyen-Orient, a enregistré une baisse massive de ses exportations et de sa production depuis les hostilités. Cela a entraîné une pénurie mondiale d’offre, ce qui a fait grimper les prix sur de nombreux marchés internationaux. D’un autre côté, les problèmes de transport, le manque de main-d’œuvre et la destruction des infrastructures agricoles à cause de la guerre ont constitué de graves problèmes. Au contraire, des pays comme les États-Unis et la Chine ont été avantagés par cette pénurie d’offre puisque les exportations élevées ont été utilisées en premier lieu pour couvrir la pénurie créée par les producteurs ukrainiens. De plus, les tensions géopolitiques ont poussé les pays importateurs à diversifier leurs sources d'approvisionnement, ouvrant ainsi le marché à d'autres producteurs. Ainsi, même si la guerre a étouffé l’expansion dans certains endroits, elle a également créé de nouvelles voies d’expansion ailleurs.

DERNIÈRE TENDANCE

"La demande de boissons à base de plantes pour stimuler la croissance du marché"

L’une de ces tendances récentes qui propulse fortement l’expansion du marché des noix est la demande accrue de boissons à base de plantes, la plus importante d’entre elles étant le lait de noix. La sensibilisation accrue au véganisme et à l’intolérance au lactose se traduit aujourd’hui par un plus grand nombre de consommateurs délaissant les produits laitiers au profit d’alternatives. Le lait de noix, riche en épaisseur et contenant de grandes quantités d'oméga-3, est en passe de devenir l'un des favoris de l'entreprise dans la catégorie des laits de noix. La tendance est également de trouver un nouvel ensemble de consommateurs tout en créant de l'innovation dans le segment de l'alimentation et des boissons, en développant de nouvelles innovations de produits et de saveurs dans les rayons des magasins. La culture croissante du café et l’attitude des consommateurs soucieux de leur santé alimentent également la demande croissante de lait de noix en tant qu’excellente alternative laitière, augmentant ainsi la valeur marchande.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DE LA NOIX

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en noyer anglais et noyer noir.

• Noyer anglais : Le noyer anglais, ou noyer persan, domine le marché avec une culture plus large, une saveur plus douce et des propriétés de décorticage plus faciles. Cette variété est fortement consommée dans la préparation des aliments, comme les produits de boulangerie, les snacks et les bonbons, et constitue donc la variété la plus attrayante et la plus souhaitable sur le plan commercial pour la transformation et l'exportation de masse. Il pousse principalement aux États-Unis, en Chine et en Europe.
• Noyer noir : La variété de noyer noir, avec son goût intense et sa coque plus dure, occupe une niche de marché spécialisée mais fidèle. Il est appliqué dans des préparations spécialisées et des remèdes traditionnels. En raison de sa culture restreinte et de son meilleur goût, le noyer noir coûtera plus cher et sera utilisé dans de plus petites proportions dans les secteurs de l'alimentation gastronomique et pour ses bienfaits potentiels pour la santé.

Par segmentation

Sur la base de la segmentation, le marché mondial peut être classé en aliments, boissons aux noix et autres.

• Alimentation : Le segment Alimentation détient la plus grande part de marché car les noix sont utilisées pour de nombreuses applications dans les collations, les salades, le pain, les sauces et les céréales pour petit-déjeuner. La polyvalence et les bienfaits de la noix pour la santé en ont fait une assiette de repas quotidienne ainsi qu'un élément de menu de restaurant.
• Boissons aux noix : L'activité Boissons aux noix se développe également très rapidement, alimentée par la demande croissante de lait de noix et d'autres boissons à base de noix. Ces boissons sont de plus en plus présentes sur les cartes des supermarchés et des cafés, destinées aux consommateurs soucieux de leur santé.
• Autres : d'autres applications concernent les produits de soins personnels, les produits pharmaceutiques et les aliments pour animaux de compagnie. L’huile de noix, par exemple, est utilisée en cosmétique car elle est anti-âge et hydratante, et les coquilles de noix sont utilisées comme exfoliants dans l’industrie de la beauté. Une telle diversité rend le marché plus attrayant pour d’autres secteurs.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

"Attention mondiale croissante portée à la croissance du marché améliorant le bien-être et la santé"

Premièrement, l’attention mondiale croissante portée au bien-être et à la santé conduit les consommateurs à rechercher des superaliments comme les noix, ce qui conduitMarché aux noixcroissance. Chargées de nutriments essentiels, les noix réduiraient le taux de cholestérol, amélioreraient la fonction mentale et combattraient l’inflammation. Une meilleure connaissance de ces bienfaits a encouragé leur consommation dans l’alimentation quotidienne, en particulier dans les zones urbaines où prédominent les troubles liés au mode de vie. Les millennials et les consommateurs âgés soucieux de leur santé mélangent des noix dans des smoothies, des salades et des bols de petit-déjeuner, ce qui soutient la demande.

"Popularité croissante du régime végétal pour stimuler la croissance du marché"

En outre, la popularité croissante du régime végétal a poussé les clients à demander davantage de noix et d'aliments à base de noix, d'autant plus que les préoccupations concernant le bien-être des animaux, l'environnement ainsi que les allergies alimentaires continuent de croître. Les noix se sont révélées être un bon substitut à la viande dans la plupart des recettes, allant des tacos à base de noix aux galettes de hamburger et aux lasagnes sans viande. La teneur élevée en protéines et en oméga-3 des noix en fait un aliment idéal pour ceux qui recherchent des aliments sains et durables.

Facteur de retenue

"Le changement climatique pourrait entraver la croissance du marché"

Malgré ces avantages, la plus grande contrainte est la vulnérabilité de la production de noix au changement climatique. Les noix sont sensibles à certaines conditions climatiques, et les changements de température, les régimes de précipitations et la multiplication des inondations ou des sécheresses ont des impacts majeurs sur la production. Par exemple, la Californie, le premier État producteur de noix aux États-Unis, a connu plusieurs sécheresses au cours de la dernière décennie, réduisant le rendement et impactant les bénéfices. En outre, les ravageurs et les maladies provoqués par le changement climatique menacent également les cultures de noix, mettant en péril la cohérence de la qualité et de la quantité.

Opportunité

"Le marché inexploité des pays en développement pour créer des opportunités pour le produit sur le marché"

Il existe une grande fenêtre d'opportunité sur les marchés inexploités des pays en développement, où la consommation de noix est relativement limitée. Les pays d’Afrique, d’Asie du Sud-Est et d’Amérique latine ont des revenus disponibles croissants et une sensibilisation accrue à une consommation saine. Alors que ces pays adoptent les aliments occidentaux tels que les snack-bars et les salades gastronomiques, les noix ont une réelle chance de pénétrer ces marchés émergents. Un marketing et des canaux de distribution appropriés peuvent permettre aux fabricants de capitaliser sur cette nouvelle demande et d’élargir leur part de marché mondial.

Défi

"La fluctuation des prix pourrait constituer un défi potentiel pour les consommateurs"

Toutefois, une épine importante dans le pied de l’industrie réside dans la fluctuation des prix en fonction des différents volumes de production et des réglementations du commerce extérieur. Le secteur de la noix est très sensible aux fluctuations des rendements, aux tarifs et aux politiques d'exportation et d'importation. Un changement soudain de la politique d’exportation des États-Unis, par exemple, ou des mesures de rétorsion tarifaire imposées par les pays exportateurs peuvent paralyser les canaux d’approvisionnement et affecter la rentabilité. Une telle incertitude empêche les petits agriculteurs et exportateurs de se tourner vers des produits à plus grande échelle, tout en créant en même temps une incertitude au niveau du commerce de détail pour les consommateurs.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE LA NOIX

• Amérique du Nord

Géographiquement, l'Amérique du Nord détient la part du lion du marché international des noix, et les États-Unis sont le principal producteur et exportateur. La Californie fournit plus de 90 % de la production américaine, principalement sous la forme de la variété English Walnut. Les principaux acteurs de l'industrie de la région se tournent vers des techniques d'irrigation avancées, des variétés résistantes aux parasites et des méthodes agricoles respectueuses de l'environnement, dans le but d'augmenter la production sans compromettre leur leadership sur le marché. Les campagnes de marketing ciblant les « noix de Californie » ont également amélioré la perception mondiale et la crédibilité en termes de qualité.

• Europe

La demande de noix en Europe est principalement liée à une tendance liée à la santé et à une consommation accrue d'aliments à base de plantes. L'Allemagne, la France et l'Italie sont les principaux importateurs et consommateurs de noix, qui en font un usage intensif dans la préparation culinaire et la pâtisserie. Les producteurs européens investissent également dans des produits à base de noix haut de gamme, tels que des collations aux noix assaisonnées et des pâtes à tartiner aux noix, afin d'attirer l'attention des acheteurs soucieux de leur santé.

• Asie

Le marché se développe à un rythme rapide en Asie, notamment en Inde et en Chine. La Chine se classe parmi les principaux producteurs et consommateurs de noix, le gouvernement encourageant la culture des noix et le développement de produits à base de noix. Une prise de conscience accrue des bienfaits nutritionnels en Inde, une utilisation accrue dans les sucreries et les aliments traditionnels et une demande accrue d'alternatives laitières grâce aux noix alimentent la croissance du marché. Les sites Web d’entreprises basées sur Internet contribuent pour une part considérable à renforcer la demande et l’offre de noix dans le pays.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"Les principaux acteurs de l’industrie façonnent le marché grâce à l’innovation et à l’expansion du marché"

Des acteurs commerciaux clés tels que Mariani Nut Company, Grower Direct Nut Co. Inc., Diamond Foods LLC et Borges Agricultural & Industrial Nuts dominent le marché des noix. Toutes ces entreprises investissent massivement dans la R&D, les pratiques respectueuses de l’environnement et la diversification des produits pour soutenir leur supériorité sur le marché. Les stratégies intègrent la création de marques de produits biologiques, la participation à des programmes de marketing internationaux, l'utilisation de technologies de tri et d'emballage basées sur l'IA et la création d'alliances d'approvisionnement avec les fabricants et les détaillants de produits alimentaires. Les coopérations avec les professionnels de santé et les conseils des diététistes sont désormais des moyens plus populaires pour établir la confiance des clients.

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DÉVELOPPEMENT D’UNE INDUSTRIE CLÉ

Juin 2021 :Le développement le plus important de l'industrie a eu lieu en 2021 lorsque Grower Direct Nut Co. Inc., un transformateur de noix de Californie, a achevé une expansion significative de ses installations visant à améliorer l'efficacité de la production et la capacité de transformation. Le projet s'est concentré sur l'amélioration des infrastructures avec des machines de décorticage et d'emballage automatisées, une moindre dépendance au travail manuel et une amélioration globale de la productivité pour répondre à la demande locale et mondiale croissante. L'action a également démontré l'engagement de l'entreprise en faveur d'opérations respectueuses de l'environnement grâce à l'utilisation d'équipements économes en énergie et à la minimisation de la consommation d'eau lors du traitement.

COUVERTURE DU RAPPORT

En ce qui concerne la couverture médiatique, ce rapport explore diverses forces qui influencent le marché des noix, notamment les tendances macroéconomiques et géopolitiques, les tendances émergentes et les modèles de comportement des clients. Il analyse les tendances de l’offre et de la demande, les types et les segments de marché basés sur les applications, les indicateurs régionaux clés et l’analyse approfondie des acteurs de l’industrie ainsi que les stratégies. Le rapport consiste également en une évaluation des développements passés pour expliquer le modèle de croissance ainsi que les opportunités et défis futurs que les parties prenantes doivent relever. L'approche holistique tente de fournir des informations utiles aux investisseurs, aux producteurs, aux décideurs politiques et aux détaillants impliqués dans l'économie mondiale de la noix.