クズウコン粉の市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（野生クズウコン、クズウコンの人工栽培）、用途別（医薬品、乳製品、ソースとスープ、菓子、ベビーフード、その他）および2035年までの地域予測

クズ粉市場レポートの概要

世界の葛粉市場規模は2026年に9億4,761万米ドルと推定され、2035年までに20億8,789万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年にかけて8.3％のCAGRで成長します。

クズウコン粉は、クズウコンデンプンまたはクズウコン粉末とも呼ばれ、科学的にはマランタ アルンディナセアと呼ばれるクズウコン植物の根茎または台木に由来するでんぷん質の粉の一種です。この熱帯植物は南アメリカに近く、特に人間が摂取する塊茎に適して栽培されており、葛粉と呼ばれる超白い粉末を抽出するために加工される場合があります。

クズウコン粉は世界の料理界で多用途で貴重なものであり、その濃厚さ、結合力、グルテンの緩みなどで珍重されています。これは、あらゆる従来の料理や現在の料理で、膨大な種類の料理の食感、風味、栄養価を高めるために一般的に利用されています。

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主な調査結果

• 市場規模と成長:クズ粉の市場規模は2024年に8億792万米ドルで、CAGR8.3%で2025年までに8億8000万米ドルに成長し、2033年までに17億8012万米ドルを超えると予測されています。

• 主要な市場推進力:食品中のグルテンフリーおよび天然増粘剤の需要の高まりが消費を押し上げており、北米では消費者の 30% 以上がグルテンフリーの食事を採用しています。

• 主要な市場抑制:クズウコンは気候条件に敏感であるため大規模栽培が限られており、供給が制限されており、クズウコン栽培が行われているのは世界でわずか約 70,000 ヘクタールに過ぎません。

• 新しいトレンド:クリーンラベルやオーガニック製品への関心の高まりで需要が高まり、オーガニック葛粉の売上は2023年だけで18％増加した。

• 地域のリーダーシップ:アジア太平洋地域は生産と消費の大半を占めており、主にインドとタイが牽引し、世界の生産高の55％近くを占めています。

• 競争環境:この市場には中小規模の生産者が混在しており、上位 10 社が市場シェアの約 40% を占めています。

• 市場セグメンテーション:食品および飲料用途が市場をリードし、2024 年には葛粉の総使用量の約 60% を占めます。

• 最近の開発:2024 年には、天然原料に対する消費者の需要の前年比 20% 増加に応え、いくつかのメーカーが有機葛粉の製品ラインを拡大しました。

新型コロナウイルス感染症の影響

"市場の成長を促進する人口の間でのグルテンフリー製品の需要の増加"

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

ロックダウンのある段階で家庭料理やパン作りに関して優れた人類が出現するにつれ、葛粉のようなグルテンフリーの選択肢を求める声が急増している。これにより、グルテンを緩めた要素および製品の利益が増加しました。

多くの農産物と同様に、葛粉の生産とサプライチェーンは、輸送規制、困難な絵画の不足、物流上の厳しい条件などの混乱により影響を受け、一部の地域での遅れや不足が顕著でした。

最新のトレンド

"グルテンフリーおよびパレオフレンドリー製品への需要の高まり、 クリーンラベルと天然成分の拡大 市場の成長を促進する"

消費者は健康に対する意識が非常に高まっており、フィットネスの目標に合った栄養代替品を積極的に探しています。グルテンフリーおよびパレオダイエットは、体重管理、消化器官のフィットネス、そして普遍的な幸福を促進する、より健康的な代替品として認識されています。グルテン過敏症とセリアック病への注目が高まっており、どちらもグルテンフリーの食事を厳守する必要があります。クズウコン粉は確かにグルテンが少ないため、グルテン関連の問題を抱える人々にとって柔軟な成分として機能します。

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クズウコン粉市場セグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、世界の葛粉市場は、野生の葛と人工栽培の葛に分類できます。

• ワイルドクズ: ワイルドクズ粉は、野生で発見された確かに存在するクズ植物から得られます。これらの花は通常、その成長サイクルに人間が介入することなく、ハーブの生息地で収穫されます。野生の葛でできた小麦粉は、その自然な性質と伝統的な収穫技術で定期的に高く評価されており、これらの技術は植物の完全な食事と薬草の利点を保持していると考えられています。

• クズウコンの人工栽培: 人工栽培されたクズには、制御された農業条件下でのクズ植物の計画的な植栽と栽培が含まれます。このアプローチは、最高の土壌、水の利用可能性、害虫管理からなる発展状況を最適化することにより、葛粉の定期的かつ信頼性の高い供給を保証します。栽培された葛は野生の葛と比較して大規模に生産できるため、非常に安定した均一な製品が得られることがよくあります。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界のクズ粉市場は医薬品、乳製品、ソースとスープ、菓子、ベビーフード、その他に分類できます。

• 医薬品: 製薬企業では、葛粉は鎮痛効果と消化のしやすさを目的として使用されています。特に下痢や胃の不快感などの消化器疾患の治療薬として定期的に配合されています。その低アレルギー性の性質により、敏感な患者や薬や錠剤の結合剤として適しています。

• 乳製品: クズウコン粉は増粘剤として乳製品に利用されています。ヨーグルト、アイスクリーム、チーズなどの風味を変えることなく、その食感や粘稠度を向上させることができます。簡単でクリーミーなテクスチャーを作り出す可能性があるため、伝統的な代替品や乳製品を使用しない代替品のそれぞれで有名な人気となっています。

• ソースとスープ: クズウコン粉は、その顕著な増粘性により、ソースやスープに広く利用されています。他のでんぷんとは異なり、透明で滑らかな仕上がりになるため、デリケートなソースに最適です。さらに、酸性条件下や低温下でも安定性を保ち、風味を変えることなくスープやグレービーソースの粘稠度を改善します。

• 製菓: 製菓業界では、葛粉はその最高級の食感と自然な風味で高く評価されています。一般的に、デザート、クッキー、お菓子の食感を改善するために、ベーキングやキャンディー作りに使用されます。軽くて空気のようなパン粉​​を提供するその能力により、グルテンを含まない過敏症に優しい菓子製品に望ましい要素となっています。

• ベビーフード: クズウコン粉は、その消化性と低アレルギー性の理由から、ベビーフードで有名な要素です。ピューレの増粘剤として、また幼児用シリアルのベースとしてよく使用されます。ほんのりとした味と高い栄養価により、健康的でおいしい幼児の食事の成長に最適です。

• その他: クズウコン粉は、ナンバーワンのクラスを超えて、化粧品を含む他のさまざまな分野でプログラムが見つかり、その吸収性と鎮静特性により天然スキンケア製品に広く利用されています。同様に、ペットの食事の現場や液体の増粘剤としても使用されており、その多用途性と幅広い用途が実証されています。

推進要因

"市場を活性化する健康志向"

グルテン過敏症とセリアック病の発生は、クズウコン粉市場の成長、グルテンが緩い性質と柔軟性のため、葛粉が人気の選択肢です。

"グルテン過敏症の上昇による市場拡大"

フィットネスと健康に対する認識の高まりと重視が、葛粉市場の成長を促進する主要な原動力となっています。顧客がよりクリーンでアレルゲンの少ない食材を食事に求める中、グルテンフリーや葛粉などのハーブの選択肢を求める声は引き続き上昇傾向にあり、市場の成長に大きく貢献しています。

抑制要因

"市場の成長を妨げる可能性がある限定的な認識と教育"

顧客の中には、関心が高まっているにもかかわらず、葛粉とその利点についての知識が不足している人もいます。限定的な教育や注意喚起のキャンペーンは、特に新規購入者層の間で市場の成長を妨げる可能性があります。

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アロールートフラワー市場の地域的洞察

市場は主にヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジア太平洋、北米、中東およびアフリカに分かれています。

"北米が市場を支配する理由 豊富な食事プログラム"

北米は葛粉部門で大きな市場シェアを占めており、その主な要因は、ルースグルテンと天然物質に対するこの地域の強い需要によって押し上げられています。北米中の消費者は清浄剤ラベルの製品を積極的に探しており、これが数多くの食事プログラムでの葛粉の採用の増加に拍車をかけています。この傾向は、北米の優位性と葛粉市場シェアに大きく貢献しました。

主要な業界関係者

"市場を形成する主要な業界プレーヤー 素晴らしい葛粉のオプション"

主要なエンタープライズゲーマーは、葛粉や関連するグルテンフリー商品や天然商品に焦点を当てている生産者、流通業者、店舗の組み合わせを代表しています。これらは、市場の拡大、革新を促進し、消費者が素晴らしい葛粉の選択肢を手に入れる上で重要な役割を果たしています。

プロファイルされた市場参加者のリスト

• アーリアン・インターナショナル（米国）
• クーバ（アメリカ）
• カシャップ (インド)
• 技術学 (インド)
• ディーピカ・アグロ・プロダクツ（インド）

産業の発展

2024 年 3 月: ロックダウン措置の金銭的影響は、クズウコン粉市場に大きな影響を及ぼしました。サプライチェーンの混乱は定期的に発生しており、葛粉業界の好況の可能性を妨げています。

レポートの範囲

クズウコン粉市場の将来の需要は、この調査でカバーされています。調査レポートには、新型コロナウイルス感染症の影響によるグルテンフリー製品の需要の増加が含まれています。このレポートでは、グルテンフリーおよびパレオフレンドリー製品に対する需要の高まりに関する最新の傾向を取り上げています。この論文には、クズウコン粉市場のセグメント化が含まれています。研究論文には、市場の成長を促進する健康志向の推進要因が含まれています。このレポートでは、葛粉の市場をリードする地域として浮上した地域に関する情報も取り上げています。