아보카도 퓨레 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(냉동 아보카도 퓨레, 신선한 아보카도 퓨레), 애플리케이션별(식품 서비스, 소매, 식품 공장) 및 2035년 지역 예측

아보카도 퓨레 시장 개요

전 세계 아보카도 퓨레 시장 규모는 2026년 6억 1,124만 달러로 추산되며, 2026년부터 2035년까지 CAGR 2.9% 성장하여 2035년까지 8억 4,120만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

아보카도 퓨레 시장의 성장은 주로 건강 및 웰빙 혜택에 대한 소비자 인식 개선으로 인해 광범위하게 성장하고 있습니다. 아보카도 퓨레는 식물 기반의 영양이 풍부한 선택을 원하는 건강에 관심이 있는 고객들 사이에서 선호되는 풍부한 영양 프로필 제품입니다. 딥, 소스, 스무디와 같은 다양한 요리 응용 분야에서 아보카도 퓨레의 폭넓은 활용으로 인해 수요가 더욱 늘어날 것입니다. 가공 기술의 혁신으로 제품 품질과 유통기한이 향상되어 제조업체는 다양한 소비자 선호도를 충족할 수 있습니다. 더욱이, 클린 라벨 트렌드의 증가와 함께 비건 및 채식주의 식단의 증가가 시장을 주도하고 있습니다. 소비자가 더 건강한 대안을 요구함에 따라 아보카도 퓨레 시장은 신제품 개발 및 시장 침투의 여지가 있어 지속적인 성장이 가능한 좋은 위치에 있습니다.

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주요 결과

• 시장 규모 및 성장:아보카도 퓨레 시장 규모는 2024년 5억 7,727만 달러였으며, 2025년까지 5억 9,359만 달러로 성장하고 2033년까지 7억 9,445만 달러를 초과할 것으로 예상됩니다. CAGR은 2.9%입니다.

• 주요 시장 동인:건강에 좋은 식물성 식품에 대한 수요가 증가하면서 성장을 주도하고 있으며, 2024년에는 전 세계 아보카도 소비량이 720만 톤에 달할 것입니다.

• 주요 시장 제한:2024년 주요 생산 국가에서 아보카도 가격이 kg당 1.2~2.3달러 사이에서 변동했기 때문에 계절적 공급 및 기후 요인으로 인한 가격 변동성은 문제를 야기합니다.

• 새로운 트렌드:즉시 사용 가능한 아보카도 제품과 기능성 식품 응용 분야가 인기를 얻고 있으며, 아보카도 기반 스무디와 스프레드의 소매 판매는 2024년에 8% 증가할 것입니다.

• 지역 리더십:북미는 연간 1인당 아보카도 섭취량이 2.5kg으로 높아 전 세계 소비량의 약 40%를 차지하며 시장을 선도하고 있습니다.

• 경쟁 환경:시장은 Calavo Growers, Westfalia Fruit 및 Mission Produce와 같은 상위 플레이어가 공급량의 약 50%를 통제하면서 적당히 통합되었습니다.

• 시장 세분화:식품 서비스 부문을 위한 포장 퓌레가 2024년 전체 사용량의 약 60%를 차지하며 지배적이며, 가정용 소매용 제품이 그 뒤를 따릅니다.

• 최근 개발:2024년에 Mission Produce는 프리미엄 스무디 체인과 건강에 민감한 소비자를 대상으로 냉압착 무방부제 아보카도 퓨레 라인을 출시했습니다.

코로나19 영향 또는 러시아-우크라이나 전쟁 영향 또는 이스라엘-하마스 전쟁 영향

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19 팬데믹은 소비자의 구매 행동과 구매 선호도의 변화를 통해 아보카도 퓨레 시장에 엄청난 변화를 가져왔습니다. 봉쇄 기간 동안 건강과 영양에 중점을 두면서 많은 소비자들이 건강에 좋은 식물성 식품으로 눈을 돌렸습니다. 이러한 변화로 인해 다양한 식사의 영양 성분으로 아보카도 퓨레에 대한 수요가 증가했습니다. 공급망 중단으로 인해 처음에는 생산과 유통이 방해를 받았습니다. 그러나 이후 온라인 식료품 쇼핑이 증가하면서 아보카도 퓨레 제품에 대한 접근성이 높아졌습니다. 마케팅 전략에서 건강상의 이점과 편의성을 강조하여 변화하는 소비자 요구에 적응한 브랜드입니다. 궁극적으로 팬데믹은 어려움을 안겨주었지만 더 건강한 식습관에 대한 추세를 가속화하고 아보카도 기반 제품의 인기를 높였습니다.

최신 트렌드

"시장 성장을 주도하는 기능성 강화 제품의 인기 증가"

아보카도 퓨레 시장의 중요한 추세 중 하나는 기능성 및 강화된 아보카도 제품에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 소비자들은 자신의 소비 습관에 대해 건강에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 따라서 기본 영양 이상의 혜택을 제공하는 제품에 대한 수요가 높습니다. 따라서 제조업체들은 이제 비타민, 미네랄, 심지어 치아씨드나 스피루리나와 같은 슈퍼푸드까지 첨가된 다양한 유형의 아보카도 퓨레를 내놓고 있습니다. 이러한 강화 제품은 식품에 기능성 성분을 첨가하려는 건강 의식이 있는 소비자에게 어필할 것입니다. 그러나 클린 라벨 및 유기농 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 브랜드는 원산지 및 제조에 대한 정보를 간략히 설명해야 하는 또 다른 혁신 요인을 주도하고 있습니다. 이러한 추세는 제품 차별화에 도움이 될 뿐만 아니라 건강에 좋고 영양이 풍부한 식품에 대한 현재 수요를 충족시킵니다.

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아보카도 퓨레 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 냉동 아보카도 퓨레, 신선한 아보카도 퓨레로 분류될 수 있습니다.

• 냉동 아보카도 퓨레: 냉동 아보카도 퓨레는 유통기한이 길고 편리하기 때문에 널리 인기가 있습니다. 따라서 소비자는 계절적 가용성에 관계없이 일년 내내 아보카도의 영양적 이점을 섭취할 수 있습니다. 냉동은 맛과 질감을 유지하는 데 도움이 되므로 스무디, 소스 및 제과류에 이상적인 재료입니다.

• 신선한 아보카도 퓨레 신선한 아보카도 퓨레는 풍부한 맛과 질감이 좋아 인기가 높습니다. 주로 과카몰리, 스프레드, 딥에 사용되어 소비자가 더 건강한 선택을 할 수 있습니다. 소비자들이 신선한 아보카도 퓨레를 좋아하는 이유는 자연적인 맛이 나고 많은 가정에서 필수 제품으로 주방에서 사용할 수 있다는 점입니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 식품 서비스, 소매, 식품 공장으로 분류될 수 있습니다.

• 식품 서비스: 전 세계 레스토랑과 카페테리아에서 아보카도 퓌레 사용 패턴이 증가함에 따라 다양한 요리와 음료 제품이 탄생하고 있습니다. 풍부한 실크 질감과 건강한 맛으로 스무디, 샐러드, 샌드위치 등의 요리에 맛을 변화시키거나 희석시키지 않는 제품입니다. 건강한 소비자는 그러한 요구를 갖고 있으며, 혁신은 경쟁력을 유지하는 방향으로 진행될 것입니다.

• 소매점: 아보카도 퓨레는 건강을 생각하는 소비자에게 어필할 수 있는 다양한 포장 옵션으로 판매됩니다. 소매업체에서는 다양한 소비자 선호도에 맞는 유기농 및 일반 품종을 제공합니다. 클린 라벨 트렌드로 인해 쇼핑객들이 가정 요리에 사용할 영양가 있고 다양한 재료를 찾게 되면서 아보카도 퓨레에 대한 수요가 증가했습니다.

• 식품 공장: 아보카도 퓨레는 식품 공장에서 소스, 스낵, 바로 먹을 수 있는 식품과 같은 가공 식품의 성분으로 사용됩니다. 영양적 이점과 요리의 다양성으로 인해 맛과 질감을 향상시키는 데 이상적인 구성 요소가 됩니다. 제조업체는 더 건강한 식품 옵션에 대한 증가하는 소비자 요구를 충족하기 위해 점점 더 아보카도 퓨레를 제품 라인에 통합하고 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

"건강의식시장을 활성화하기 위해"

고객의 건강 의식이 높아지는 것은 아보카도 퓨레 시장이 번영할 또 다른 요인입니다. 건강한 지방, 비타민, 항산화제 등 아보카도의 영양 성분에 대한 인식이 높아짐에 따라 오늘날 사람들은 아보카도 퓌레를 통해 건강에 좋은 섭취를 맛보실 것을 권장합니다. 밀레니얼 세대와 건강을 중시하는 소비자들의 관심이 주로 영양이 풍부한 식품에 쏠려 있기 때문에 이러한 요인은 밀레니얼 세대 소비자들 사이에서 크게 부각되었습니다. 아보카도 퓨레의 매력은 스무디부터 샐러드까지 다양한 용도로 사용할 수 있다는 점입니다. 더욱이, 소비자들이 전통적인 스프레드와 조리용 지방에 대한 대안을 찾고 있기 때문에 식물성 식단의 증가로 인해 수요가 더욱 증가했습니다. 건강 트렌드가 끊임없이 변화함에 따라 아보카도 퓨레 시장은 앞으로 크게 확장될 것입니다.

"시장 확대를 위한 요리의 다양성"

아보카도 퓨레의 또 다른 필수 동인은 요리의 다양성입니다. 으깬 아보카도를 다양한 요리에 첨가할 수 있는 것은 사실입니다. 이는 요리사와 가정 요리사 모두에게 큰 매력입니다. 샐러드, 스무디, 소스, 심지어 디저트까지 으깬 아보카도를 첨가하면 맛과 식감 측면에서 모두 이점을 얻을 수 있습니다. 이 다양성은 모든 유형의 소비자에게 매력적입니다. 이제 건강에 관심이 있는 사람들과 새로운 요리를 실험하는 다른 사람들의 노력은 말할 것도 없고, 버터와 마요네즈를 대체할 건강한 대안을 위해 아보카도를 으깨고 으깨는 사람들이 더 많아졌습니다. 많은 가족이 매일 요리에 사용하는 제품입니다. 으깬 아보카도에 대한 수요는 요리 혁신이 증가함에 따라 계속해서 증가할 것입니다.

억제 요인

"잠재적으로 시장 성장을 방해하는 가격 변동성"

아보카도 퓨레 시장의 또 다른 주요 제약은 아보카도 가격의 변동성입니다. 아보카도 가격은 아보카도 농장에 심각한 영향을 미칠 수 있는 기후 변화와 같은 여러 요인으로 인해 급격하게 변할 수 있습니다. 아보카도 퓌레 생산 비용 증가로 인해 소매 가격이 상승하고 가격에 민감한 고객이 아보카도 퓌레 제품을 구매할 가능성이 줄어들 가능성이 높습니다. 제조업체의 또 다른 과제는 아보카도의 일관된 품질 소싱 문제입니다. 아보카도 기반 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 제품 품질을 유지하면서 안정적인 가격을 책정하는 것이 시장 참여자에게 매우 중요해졌습니다. 이러한 변동성은 아보카도 퓌레 부문의 장기적인 성장을 지속하는 데 어려움을 겪고 있습니다.

기회

"시장에서 제품에 대한 기회를 창출하기 위해 신흥 시장 확장"

아보카도 퓨레 시장에서 중요한 기회는 신흥 시장 진출과 유통 채널 개선을 통해 확인됩니다. 소비 수준이 낮은 지역의 소비자가 아보카도의 건강상의 이점에 대해 인식하게 되면서 제조업체는 이러한 아직 활용되지 않은 잠재력을 활용할 수 있습니다. 현지 유통업체와의 타겟 마케팅 및 파트너십을 통해 시장 진입이 더 쉬워지고 제품에 대한 접근성이 향상될 것입니다. 또한, 전자상거래 붐으로 인해 브랜드가 소비자와 직접 소통할 수 있는 문이 열렸습니다. 이는 소비자에게 편리함과 더 많은 제품을 제공할 것입니다. 식물성 식단에 대한 추세가 전 세계적으로 증가하고 있기 때문에 아보카도 퓨레가 주요 성분이 될 수 있습니다. 이는 더 높은 시장 침투력과 성장 기회를 가져올 것입니다.

도전

"치열한 경쟁은 소비자에게 잠재적인 도전이 될 수 있습니다."

다른 과일 퓨레 및 과일 스프레드와의 치열한 경쟁은 아보카도 퓨레 시장의 가장 큰 과제입니다. 새롭고 다양한 식품을 찾는 소비자들은 특히 사과, 망고, 바나나 퓨레를 선호하고 있습니다. 이들 제품의 대부분은 아보카도 퓨레보다 가격이 저렴해 가격면에서 소비자의 관심을 끌고 있습니다. 더욱이, 다양한 맛과 제형의 이러한 대안의 높은 가용성은 아보카도 퓨레의 독특한 판매 포인트를 가릴 수 있습니다. 경쟁하기 위해 아보카도 퓨레 제조업체는 제품을 차별화하고 건강상의 이점에 중점을 두고 새로운 용도를 개발해야 합니다. 이러한 과제를 극복하고 시장의 성장을 유지하려면 다양성과 가치에 대한 소비자 선호가 중요합니다.

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아보카도 퓨레 시장 지역별 통찰력

북미(미국 필수)

북미는 건강에 좋은 간편식품에 대한 소비자 수요 증가로 인해 성장하는 퓨레의 주요 시장입니다. 식물성 식단과 클린 라벨 제품에 대한 수요가 증가하면서 시장이 더 높아질 것입니다. 이 지역의 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 다양한 식품 응용 분야에서 아보카도 퓨레와 같은 영양이 풍부한 재료에 대한 수요가 늘어날 것입니다. 미국 아보카도 퓨레 시장은 주로 건강 및 웰빙 트렌드로 인해 아보카도 기반 제품에 대한 증가 추세를 보여줍니다. 제조업체들이 제품 라인을 통해 지속적으로 혁신을 추진함에 따라 북미 지역은 앞으로도 아보카도 퓨레의 최고 시장으로 남을 것입니다.

유럽

유럽의 아보카도 퓨레 시장은 아보카도가 제공하는 건강 관련 이점에 대한 인식이 높아지면서 번창하고 있습니다. 건강한 식생활 습관이 성장했으며 아보카도 퓨레는 스프레드, 딥, 심지어 스무디에도 더 많이 응용됩니다. 유기농 및 클린 라벨 제품이 큰 인기를 끌면서 생산자는 소싱 및 생산을 통해 투명성을 전달할 필요성을 느끼게 되었습니다. 식물성 식단의 소비가 시장에서 증가하는 추세입니다. 따라서 아보카도 퓨레의 영양학적 특성을 고려할 때 인기가 높아질 것입니다. 프로모션 채널과 함께 더 나은 유통 경로가 유럽 시장에 활력을 불어넣을 가능성이 높습니다.

아시아

아시아 또한 아보카도 퓨레와 관련하여 빠르게 성장하는 시장으로 떠오르고 있습니다. 이 지역의 소비자들은 점점 더 지역 요리의 한 요소로서 아보카도에 빠져들고 있습니다. 아보카도 기반 제품은 소비자의 건강 의식이 높아지고 서구 식습관 트렌드의 영향으로 인해 수요가 높습니다. 또한, 식품 서비스 채널과 소매점의 확장으로 소비자에게 아보카도 퓨레의 가용성이 향상됩니다. 더 많은 사람들이 아보카도의 영양적 이점을 인식하게 되면서 아시아 시장은 계속해서 성장하고 엄청난 기회를 제공하고 있습니다. 무엇보다 제조업체가 이러한 추세에서 성장하려면 혁신적인 마케팅 전략과 제품 다양화를 찾아야 합니다.

주요 산업 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어"

아보카도 퓨레 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어로는 AvoPure, Fresh Del Monte Produce 및 Calavo Growers와 같은 브랜드가 있습니다. 이들 회사는 건강에 관심이 있는 소비자에게 맞는 유기농 및 청정 라벨 제품에 중점을 두고 제품 개발을 통해 혁신을 주도하고 있습니다. 연구 개발에 대한 투자는 이러한 브랜드가 제품 품질을 개선하고 더 많은 시장 점유율을 확보하는 데 기여합니다. 전략적 파트너십과 협력은 또한 이러한 플레이어가 유통을 개선하고 새로운 소비자 부문에 도달하는 데 도움이 됩니다. 지속 가능성과 제품 차별화를 향한 경쟁적 추진력은 아보카도 퓨레 시장에서 경쟁 우위를 유지하는 데 핵심이 될 것입니다.

최고의 아보카도 퓨리 회사 목록

• Ferreiro and Company(미국)
• 돌러(독일)
• 네슬레(스위스)
• 트리탑(미국)
• Salud Foodgroup (미국)
• 슈페리어 푸드(미국)
• 레몬 농축액(스페인)
• 스톤힐 프로듀스(미국)
• 플로리긴(호주)

주요 산업 발전

2023년 10월, AvoPure는 더 건강하고 깨끗한 라벨 제품에 대한 증가하는 수요를 충족하기 위해 유기농 아보카도 퓨레라는 새로운 제품 라인을 출시했습니다. 이 제품 라인은 식단에 더 많은 유기농 성분을 포함하는 데 관심이 있는 건강 의식이 있는 소비자를 염두에 두고 지속 가능한 방식으로 공급되는 아보카도의 유기농 아보카도에 중점을 둡니다. AvoPure는 신선한 맛과 영양가를 유지하면서 아보카도를 더욱 편리하게 섭취할 수 있도록 냉동 버전과 상온 보관 버전을 모두 출시합니다. 이번 출시는 AvoPure의 포트폴리오를 더욱 확장할 뿐만 아니라 식물성 식품의 성장과 다양한 응용 분야에서 다용도 성분으로 아보카도의 인기를 높이는 데에도 기여합니다. 이번 거래를 통해 이미 경쟁이 치열한 아보카도 퓌레 시장에서 AvoPure의 입지가 더욱 강화될 것으로 예상됩니다.

보고서 범위      

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

아보카도 퓨레 시장은 건강에 대한 인식 증가, 식물성 식단의 인기 증가, 제품 서비스 혁신으로 지속적인 호황을 누릴 준비가 되어 있습니다. 조리되지 않은 직물의 제한된 가용성과 더 나은 비용을 포함하는 과제에도 불구하고 글루텐이 포함되지 않고 영양이 풍부한 대안에 대한 수요는 시장 확장을 지원합니다. 주요 업계 선수들은 기술 업그레이드와 전략적 시장 성장을 통해 발전하여 아보카도 퓨레의 공급과 매력을 강화하고 있습니다. 고객의 선택이 더 건강하고 다양한 식사 옵션으로 이동함에 따라 아보카도 퓨레 시장은 지속적인 혁신과 더 넓은 평판을 통해 성장할 것으로 예상됩니다.