신선한 체리 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(달콤한 체리 및 신랄한 체리), 애플리케이션별(직접 소비, 케이크 및 베이커리, 사탕 및 스낵, 잼 및 주스, 주류) 및 2035년까지 지역 예측

신선한 체리 시장 개요

전 세계 신선한 체리 시장 규모는 2026년 3억 9억 5,625만 달러로 추정되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 3.1% 성장하여 2035년까지 4억 3억 3,571만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

체리는 맛, 단맛, 밝은 색상 및 건강상의 가치로 인해 가치가 높습니다. 체리는 주로 신선한 상태로 사용됩니다. 그러나 체리는 절임, 잼, 마멀레이드, 과일 주스 및 통조림 식품으로 가공하여 보존할 수 있습니다. 많은 종이 있습니다. 그중 일부는 달콤한 체리(Prunus avium)와 신맛이 나는 체리(Prunus cerasus)와 같이 전 세계적으로 재배됩니다.

수입 체리, 특히 체리그랜드, 체리트리트 등 크고 달콤한 체리에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 추세는 날씨 조건과 저장에 더 민감한 전통적으로 선호되는 부드럽고 신맛이 나는 품종보다는 신선한 달콤한 체리에 대한 수요에 의해 더 많이 주도되었습니다. 더 많은 사람들이 자신의 건강에 관심을 가질 것입니다. 스무디와 같은 음료가 유행하고 신선한 체리에 대한 수요가 증가할 것입니다. 체리는 당뇨병 치료에도 도움이 됩니다. 사람들은 혈당 수치를 조절하는 그것을 먹습니다. 따라서 체리에는 설탕이 포함되어 있지만 당뇨병 환자가 먹어도 안전합니다. 체리는 당뇨병 환자가 선호할 수 있는 건강한 과일 중 하나입니다. 이는 낮은 수준의 지방, 높은 양의 섬유질 및 비타민 C를 함유하고 있습니다. 미국 당뇨병 협회와 질병 통제 예방 센터 모두 이에 동의합니다. 농부들이 더 나은 새로운 품종을 생산함에 따라 많은 사람들이 이제 시장 수요를 늘리기 위해 더 많은 체리를 소비합니다. 신선한 체리 시장은 건강하고 맛있는 과일을 선호하는 사람들이 많아지면서 전 세계 농업 산업에서 가장 활발한 시장 중 하나입니다. 맛과 건강 측면이 뛰어나 신선한 체리가 돋보입니다. 달콤한 체리와 신맛이 나는 체리로 분류할 수 있습니다. 스위트 체리는 주로 신선하게 소비되는 반면, 타르트 체리는 구운 식품, 잼, 주스의 구성 요소로 사용됩니다. 전 세계적으로 더 많은 사람들이 자신의 건강에 관심을 갖고, 더 많은 돈을 쓸 수 있으며, 다양한 조리법으로 체리를 좋아하기 때문에 시장이 커지고 있습니다. 더 나은 냉장 보관 및 배송 방법은 체리를 이동하는 동안 신선하게 유지하는 데에도 도움이 됩니다.

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주요 결과

• 시장 규모 및 성장:신선한 체리 시장 규모는 2024년 3억 7,219만 달러였으며, 2025년까지 3,800만 달러로 성장하고 2033년까지 4억 7,889만 달러를 초과할 것으로 예상됩니다. CAGR은 3.1%입니다.

• 주요 시장 동인:건강한 간식과 항산화 성분이 풍부한 과일에 대한 소비자의 관심이 높아짐에 따라 수요가 증가하고 있으며, 미국의 체리 수출량은 2024년에 200,000톤을 넘어설 것입니다.

• 주요 시장 제한:계절적 가용성과 높은 부패 가능성으로 인해 일관된 공급이 제한됩니다. 일부 지역의 저장 손실은 여전히 ​​연간 15% 정도입니다.

• 새로운 트렌드:유기농 및 무농약 체리에 대한 수요가 증가하고 있으며, 2024년에는 유기농 농산물이 소매 체리 판매의 거의 18%를 차지할 것입니다.

• 지역 리더십:북미는 전 세계 생산량의 40% 이상을 차지하는 지배적인 위치를 차지하고 있으며, 워싱턴 주에서만 지난 시즌에 250,000톤 이상을 수확했습니다.

• 경쟁 환경:시장은 여전히 ​​25개 이상의 주요 재배자와 수출업체로 구성되어 있으며 부패율을 줄이기 위해 첨단 저온 유통 물류에 투자하고 있습니다.

• 시장 세분화:달콤한 체리가 전체 매출의 약 65%를 차지하며 이 부문을 주도하고 있으며, 신 체리는 제빵 및 음료 산업에서 계속해서 주목을 받고 있습니다.

• 최근 개발:2025년에는 유럽에서 새로운 저장 기술이 채택되어 체리 유통기한이 30% 연장되고 아시아 태평양과 같은 먼 시장으로의 수출 기회가 열렸습니다.

코로나19 영향 

"코로나19: 시장 변화는 공급망 문제로 인해 발생"

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19(COVID-19) 대유행은 글로벌 공급망을 무너뜨려 신선 체리 시장에 심각한 어려움을 가져왔습니다. 국경이 폐쇄되고 운송에 대한 엄격한 규제로 인해 신선한 체리의 배송이 지연되어 국제 무역이 손상되고 시장에 문제가 발생했습니다. 수출이 불가능해짐에 따라 국내 시장에서 일시적인 공급 과잉이 관찰되었고, 이로 인해 눈에 띄는 가격 변화와 생산자에게 재정적 압박이 발생했습니다. 동시에, 봉쇄 조치와 관련된 노동력 부족으로 인해 중요한 농업 및 수확, 분류, 포장과 같은 수확 후 활동의 효율성이 감소했습니다. 전염병에는 긍정적인 측면도 있었습니다. 건강과 면역력에 대한 관심이 높아지면서 체리 등 건강식품에 대한 수요도 높아졌습니다. 체리에는 항산화제, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 이러한 인식으로 인해 더 많은 가족이 신선한 체리를 구매하게 되었고, 이로 인해 시장에 미치는 나쁜 영향이 줄어들었습니다. 전염병이 신선한 체리 산업에 다양한 방식과 수준으로 어떤 영향을 미쳤는지 밝히기 위해 도전과 기회가 함께 모였습니다.

최신 트렌드

"유기농 체리에 대한 수요 증가로 시장 성장 촉진"

더 많은 사람들이 유기농 체리를 원하며 이는 시장 성장에 도움이 됩니다. 소비자들이 유기농, 무농약 과일을 선택함에 따라 신선한 체리 시장이 많이 변화하고 있습니다. 건강에 관심이 있는 쇼핑객들은 화학 살충제와 비료가 해롭다는 것을 알고 있으므로 자연적으로 재배된 과일을 찾습니다. 이러한 추세로 인해 농부들은 지속 가능하고 유기농법을 사용하여 건강하고 환경 친화적인 제품에 대한 증가하는 수요를 충족하는 체리를 생산하게 되었습니다. 유기농 체리는 고급 제품으로 간주되어 더 높은 프리미엄 가격에 판매됩니다. 이는 이 시장의 원동력이며 신중한 소비자들 사이에서 브랜드 자산을 발전시킵니다. 전자상거래 플랫폼 통합 시장 접근성 확대 온라인 쇼핑은 신선 체리 시장을 빠르게 변화시켜 더 많은 사람들을 생산자와 판매자에게 직접 연결해 줍니다. 온라인 식료품 쇼핑은 간편하기 때문에 인기가 높습니다. 특히 지금은 팬데믹 기간 동안 더욱 그렇습니다. 이러한 추세에 따라 생산자들은 이러한 플랫폼을 사용하여 품질 기준을 훼손하지 않고 신선한 체리가 고객에게 효율적으로 도달할 수 있도록 합니다. 온라인 쇼핑은 계절별 체리와 프리미엄 체리 판매에 도움이 되었으며, 이로 인해 일반 매장을 쉽게 찾을 수 없는 지역에서도 판매가 증가했습니다. 온라인 판매로의 전환은 건강을 생각하는 전 세계의 구매자와 생산자를 연결하는 데 큰 변화를 가져왔습니다.

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신선한 체리 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 달콤한 체리와 타르트 체리로 분류될 수 있습니다.

• 달콤한 체리: 달콤하고 맛이 좋기 때문에 종종 생으로 먹습니다. 생으로 먹는 것이 인기이며, 다양한 디저트나 음료의 장식으로도 사용됩니다.

• 타르트 체리: 타르트 체리는 신 맛이 나며 잼, 주스, 파이, 소스와 같은 제품에 사용됩니다. 또한 특히 염증 감소에 있어 건강상의 이점도 높이 평가됩니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 직접 소비, 케이크 및 베이커리, 캔디 및 스낵, 잼 및 주스, 알코올 음료로 분류될 수 있습니다.

• 직접 섭취: 사람들은 맛이 좋고 건강하기 때문에 신선한 체리를 정말 좋아합니다. 그들은 쉽고 영양가 있는 간식으로 즐깁니다. 

• 케이크 및 베이커리: 새콤달콤 체리는 일반적으로 케이크, 페이스트리, 타르트에 사용되어 맛을 더 좋게 하고 보기 좋게 만듭니다.

• 캔디 및 스낵:  말린 체리는 캔디와 트레일 믹스의 일반적인 부분으로 일반 스낵에 건강에 좋은 옵션을 더해줍니다.

• 잼 및 주스: 타르트 체리는 주로 건강에 관심이 있는 사람들과 요리사를 끌어들이는 잼, 보존 식품 및 주스를 준비하는 데 사용됩니다.

• 알코올 음료: 체리 향이 나는 맥주, 리큐어, 칵테일 제조에 체리가 점점 더 많이 사용되고 있으며, 이로 인해 음료 부문에서의 수요가 증가하고 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

"건강 의식이 높아지면 체리 소비가 늘어납니다."

체리의 건강상의 이점에 대한 지식이 증가함에 따라 사람들은 체리를 섭취하기 시작했습니다. 체리에는 세포 손상을 예방하고, 건강한 세포를 촉진하며, 염증을 감소시키고, 근육통과 관절염을 자연적으로 완화시키는 많은 항산화제가 포함되어 있습니다. 체리는 심장 문제에 도움이 될 뿐만 아니라 혈중 콜레스테롤을 관리하고 고혈압과 관련된 상태를 예방할 수도 있습니다. 이러한 이점으로 인해 체리는 면역 체계와 전반적인 건강 상태를 향상시키기를 기대하는 건강 의식이 있는 사람들에게 슈퍼푸드로 각광받고 있습니다. 영양과 건강을 더하기 위한 다이어트의 일환으로 체리를 섭취하는 사람들이 늘어나면서 이러한 신선한 체리 시장 점유율이 증가한 방식입니다. 요리 용도 증가

"체리 특유의 맛과 다양한 요리에 활용 가능한 활용성"

그들은 풍부한 디저트, 풍미 있는 요리, 소스 및 음료의 파이와 타르트와 같은 많은 요리에 사용됩니다. 전 세계 대부분의 사람들이 고급 요리와 일상 식사에 체리를 사용한다는 사실이 체리가 요리사, 음식 애호가 및 구매자들 사이에서 매우 인기가 있는 이유입니다. 말린 체리, 체리 맛 음료와 같은 포장된 체리 기반 제품의 혁신으로 시장 수요가 더욱 증가하여 체리가 다양한 식품 카테고리에서 더 큰 시장 점유율을 차지할 수 있게 되었습니다.

억제 요인

"높은 생산 비용으로 인해 시장 확대가 저해됨"

신선한 체리는 과수원 관리, 해충 방제, 관개 시스템 및 수확에 집중적인 투입이 필요하기 때문에 재배 비용이 많이 듭니다. 계절에 따라, 기후에 대한 체리의 민감도는 생산에 대한 위험을 증가시켜 비용 요인도 높아집니다. 이러한 요인은 신선한 체리 시장의 성장을 방해하고 특정 지리적 위치에 대한 침투를 제한하기 때문에 주로 가격에 민감한 지역의 생산자를 제한합니다.

기회

"개발도상국의 신흥 시장은 성장 잠재력을 갖고 있습니다."

아시아 태평양 및 라틴 아메리카와 같은 개발 도상국 시장에는 신선한 체리 시장 성장에 대한 엄청난 잠재력이 존재합니다. 더 큰 도시 거주지, 높은 가처분 소득, 프리미엄 및 건강 식품에 대한 관심 증가로 인해 신선한 체리에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 집중적인 마케팅 전략과 함께 성장하는 유통 네트워크는 생산자가 이러한 새로운 시장을 포착하는 데 도움이 될 것입니다. 이 지역의 상점, 슈퍼마켓, 온라인 상점에서 더 많은 체리를 구입할 수 있습니다. 이는 시장 점유율을 높이고 성장을 유지합니다.

도전

"부패하기 쉽고 물류가 어려워 문제가 발생합니다."

체리는 빨리 상하기 때문에 신선한 체리 시장 점유율에 큰 도전이 됩니다. 체리는 농장에서 구매자까지 신선하고 좋은 상태를 유지하기 위해 강력한 저온 유통 시스템이 필요합니다. 보관이나 운송에 문제가 있으면 큰 손실로 이어질 수 있으며, 이익과 시장 신뢰도가 훼손될 수 있습니다. 이러한 물류 문제를 해결하는 것은 생산자와 유통업체가 신선한 체리 시장이 성장하는 동시에 품질을 중시하는 고객을 만족시킬 수 있도록 돕는 데 매우 중요합니다.

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신선한 체리 시장 지역 통찰력

북아메리카

북미는 신선한 체리 시장의 선두주자입니다. 미국은 북미시장의 선두주자이다. 미국 생체리 시장은 강력한 현지 생산으로 인해 성장하고 있으며, 특히 체리 재배 규모가 큰 워싱턴 및 캘리포니아와 같은 주에서는 더욱 그렇습니다. 신선하고 가공된 체리에 대한 소비자의 수요가 높아 시장이 성장하고 있습니다. 또한 포장 및 유통에 대한 새로운 아이디어는 이 지역에서 시장의 입지를 강화합니다.

유럽

신선한 체리는 유럽 시장에서 가장 중요한 부문을 차지합니다. 주요 생산국으로는 터키, 스페인, 이탈리아가 있습니다. 이 지역은 또한 지속 가능한 농업 기술을 다루고 있습니다. 유기농 체리에 대한 수요 증가는 성장률을 뒷받침합니다. 건강에 좋고, 자연적이며, 다재다능한 식품은 유럽 소비자들의 선호로, 신선하거나 가공된 체리에 대한 지속적인 수요를 촉진합니다.

아시아태평양

특히 중국, 일본, 한국의 잠재력과 수요에 의해 주도되었습니다. 점점 더 많은 중산층이 고객의 욕구를 높여 건강의식 제고에 기여하고 있습니다. 특별하고 선물로 중요한 과일인 체리는 중국 내에서 수요가 더 높습니다. 더 나은 무역과 향상된 수입 또는 수출 수단이 이 지역의 성장을 뒷받침하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어"

신선한 체리 시장의 주요 플레이어 신선한 체리 시장의 주요 플레이어는 자신의 입지를 강화하고 고객의 변화하는 요구를 해결하기 위해 다양한 조치를 취했습니다. 녹색 제품과 무농약 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 그들은 지속 가능한 유기농 농업에 더욱 집중하고 있습니다. 이 법안은 전 세계 지속 가능성 표준을 준수하는 동시에 환경을 생각하는 소비자에게 브랜드를 더욱 매력적으로 만듭니다. 이 외에도 기업들은 고품질 콜드체인에 투자하고 있습니다. 그들은 배송되는 체리를 최상의 상태로 유지하기 위해 최첨단 저장 및 유통 시설을 사용합니다. 시장에서 경쟁력을 유지하는 것은 매우 중요합니다. 신흥 지역에서의 확장 기회를 활용하기 위해 기업 리더들은 현명한 현지 협력과 강력한 유통 네트워크를 통해 새로운 시장에서 사업을 확장하고 있습니다. 이들 중 일부 중요한 관행에는 체리의 품질을 최적 수준으로 유지하면서 장기간 신선함을 유지하는 MAP(Modified Atmosphere Packaging)와 같은 새로운 포장 기술 기반 노력이 포함됩니다. 이러한 정교한 계획은 리더들이 경쟁이 치열한 신선한 체리 시장의 점유율을 성장시키고 유지하도록 장려하기 위해 함께 작동합니다. 2024년 4월, Chick-fil-A는 봄 메뉴에 체리베리 음료 4종을 새롭게 선보였습니다. 음료는 독특하고 풍미 있는 베리 맛을 자랑합니다. 체리베리 선조이 음료, 체리베리 레모네이드, 체리베리 아이스티, 체리베리 프로스트 레모네이드가 있습니다.

최고의 신선한 체리 시장 회사 목록

• 알라라 아그리 [터키]
• Leelanau 과일 [미국]
• 레이니어 과일 [미국]
• 델스 체리 [미국]
• 비틴 과일 [불가리아]
• 후드 리버 체리 [미국]
• 글로벌 녹색기업 [인도]
• 스멜처 과수원 [미국]
• 오차드뷰(Orchard View Inc.) [미국]
• 코알라 체리 [호주]
• 리토펙 체리 [세르비아]

주요 산업 발전

2024년 9월: 잭 다니엘, 신제품 잭 앤 코카콜라 클래식 즉석 음료 칵테일 출시 이 신제품은 조화로운 테네시 위스키와 코카콜라 체리의 과일향이 혼합된 제품입니다.

보고서 범위

이 보고서는 신선한 체리 시장을 면밀히 조사합니다. 시장 규모, 점유율, 성장 추세에 대해 설명합니다. 시장, 과제 및 기회를 주도하는 중요한 요소에 대한 정보를 제공합니다. 또한 유형 및 응용 프로그램별로 시장을 분류합니다. 이 보고서에는 지역 분석, 주요 업체의 전략 및 업계 최신 뉴스가 포함되어 있습니다. 이는 시장의 역학을 완전히 이해하는 데 도움이 됩니다.