MISO 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (빨간장, 흰색 된장, 혼합 된장), 응용 프로그램 (소비자, 식품 산업) 및 지역 예측으로 2033 년까지

MISO 시장 개요

전 세계 된장 시장 규모는 20243 년에 395.27 억 달러였으며 2032 년까지 5 억 6 천만 달러를 터치 할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR 3.5%를 나타 냈습니다.

MISO 시장은 전통적인 일본 재료에 대한 전 세계적으로 수요가 증가하고 건전한 발효 상품으로 구매자 취미가 증가함에 따라 일관된 증가를 경험하고 있습니다. 발효 콩, 쌀 또는 보리로 정상적으로 제작 된 페이스트 인 MISO는 부유 한 우민미 맛과 장 건강 안내서 및 과도한 단백질 함량 물질과 같은 몇 가지 건강상의 이점으로 평가됩니다. 식물 기반의 완전히 다이어트와 허브 음식이 평판이 좋기 때문에, 수프, 매리 네이드 및 드레싱에 대한 MISO의 다목적 성은 슈퍼마켓과 전문 상점에서 그 존재를 확장하고 있습니다.

혁신적인 요리 패키지에 된장을 포함하고 자연적이고 글루텐이없는 종류의 생산을 포함한 새로운 경향은 마찬가지로 시장 확대에 연료를 공급하고 있습니다. 주요 플레이어는 신제품 개발에 투자하고 유통 네트워크를 확장하여 수많은 고객 선호도를 충족시키고 있습니다. 생산과 섭취를 지배하기 위해 아시아 태평양의 인내를 통해 북미와 유럽은 된장 수입에서 주목할만한 성장을 목격하고 있습니다. 소싱 성분 및 친환경 포장의 지속 가능성 작업도 마켓 플레이스 환경을 형성하고 있습니다.

미소 시장에 영향을 미치는 글로벌 위기 -Covid -19 영향

"MISO 산업은 Covid-19 Pandemic 동안 공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다."

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

Covid-19 Pandemic은 일반적으로 강렬한 공급망 중단으로 인해 된장 시장을 광범위하게 방해했습니다. 제조업체는 노력 부족, 운송 지연 및 원료 물질에 대한 제한된 접근과 같은 까다로운 상황에 직면하여 제조 둔화 및 비용 확대로 이어졌습니다. 이러한 혼란은 특히 발효 절차와 요소에 의존하는 MISO와 같은 장거리 운송이 필요한 상품에 특히 영향을 미쳤습니다. 결과적으로 제조업체는 일관된 생산 단계를 유지하기 위해 고군분투하여 시장 가용성이 줄어들고 고객은 된장 상품에 액세스 할 수 있습니다.

최신 트렌드

"시장 성장을 주도하기 위해 유기농 된장 제품에 대한 수요가 급증"

MISO 시장의 중요한 패션은 유기농 된장 제품의 요구가 급증하는 것입니다. 소비자는 살충제 잔류 물에 대한 문제와 쉬운 라벨 상품을 선호하기 때문에 자연스러운 옵션을 찾고 있습니다. 이러한 변화는 주로 흰색과 분홍색 된장을 포함하는 유기농 된장이 인정을 받고있는 미국과 같은 시장에서 주로 명백합니다. 제조업체는 현지에서 공급되는 천연 콩과 전통적인 발효 전략을 정기적으로 사용하여 라이센스가있는 허브짜리 장난차 상품을 도입하여 응답하고 있습니다. 이 스타일은 피트니스 인식 및 환경 지속 가능한 식사 경로 내에서 더 넓은 움직임을 보여줍니다.

된장 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 빨간장, 흰색 된장, 혼합 된장으로 분류 할 수 있습니다.

• 빨간장 : 빨간장 (일명 된장)은 연장 된 기간 동안 발효되어 깊고 강력한 맛과 어두운 붉은 갈색 색상을 만듭니다. 그것은 일반적으로 대두 비율이 높고 쌀이나 보리가 훨씬 적으므로 더 짠맛과 극도의 맛을줍니다. 빨간장은 일반적으로 스튜, 수프 및 매리 네이드와 같은 풍성한 요리에 사용되며 강력하고 풍부한 요리 패키지에 가장 적합한 강력한 우마미 맛을 제공합니다.

• 흰색 된장 : 흰색 된장 (Shiro MISO)은 짧은 시간 동안 발효되며 약간의 사탕 맛 프로파일이 있습니다. 대두에 대한 쌀의 비율이 높을수록 베이지 색이나 노란색으로 희미 해 보입니다. 흰색 된장은 분홍색 된장보다 온화하고 짠맛이 없으므로 드레싱, 온화한 수프, 소스 및 케이크에 적합합니다. 섬세한 맛은 확산되고 균형 잡힌 감칠 한 캐릭터가 필요한 레시피에서 바람직합니다.

• 혼합 된장 : 혼합 된장 (Awase MISO)은 분홍색과 흰색 된장 품종을 결합하여 강도와 단맛의 균형을 잡는 다목적 혼합을 만듭니다. 중간 맛과 색상을 제공하므로 다양한 요리에 적합합니다. Awase MISO는 흰색 된장의 부드러움으로 자주색 ​​된장의 복잡성을 찾고있는 국내 요리사와 요리사들 사이에서 인기가 있습니다. 매일 요리와 유연한 양념을위한 유연한 옵션입니다.

응용 프로그램에 의해

애플리케이션을 기반으로 글로벌 시장은 소비자, 식품 산업으로 분류 할 수 있습니다.

• 소비자 : 클라이언트 섹션에서 MISO는 주택 사용을 위해 구입 한 메인에 있으며, 건강한 소비 및 기존의 아시아 진미에서 취미가 증가함으로써 밀려납니다. 소비자는 된장을 사용하여 수프, 매리 네이드, 드레싱, 심지어 케이크를 조립하여 풍부한 누무미 맛과 피트니스 이점을 감상합니다. 식물 기반 및 발효 식품에 대한 인식이 증가함에 따라 슈퍼마켓, 피트니스 식사 상점 등이 점점 더 온라인 쇼핑 구조를 통해 다양한 된장 유형의 소매 판매가 증가했습니다.

• 식품 산업 : 식사 엔터프라이즈 단계는 미소를 생산 준비 식품, 소스, 드레싱, 스낵 및 양념 상품의 핵심 요소로 사용합니다. 레스토랑, 케이터링 제공 및 푸드 가공 업체는 장실을 구성하여 풍미와 영양가를 아름답게합니다. 전세계 요리의 확대와 혁신적인 건강 지향적 인 상품에 대한 수요로 인해 식품 기업의 된장 활용은 크게 증가하여 전세계 시장의 제품 다각화 및 새로운 메뉴 서비스에 기여했습니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

"시장을 늘리기 위해 건강 의식이 증가합니다"

된장 시장 성장의 요소는 체력과 건강에 대한 세계적인 관심이 높아지는 것입니다. 소비자들은 장의 건강, 면제 및 모든 적절한 과정을 지원하는 허브, 영양 밀도가 높은 음식을 찾고 있습니다. 프로바이오틱스, 단백질 및 임계 광물이 풍부한 된장은이 호출에 완벽하게 어울립니다. 발효 슈퍼 푸드로서의 명성은 체력 의식을 가진 사람들, 비건 채식인 및 식물 기반의 완전히 식단을 채택하는 사람들 사이에서 명성을 얻는 데 도움이되었으므로 소매 및 식품 서비스 부문 모두에서 지속적인 성장을 사용했습니다.

"시장 확장을위한 글로벌 요리 동향의 확장"

식사 하위 문화의 세계화는 MISO의 시장 붐을 크게 향상 시켰습니다. 일본 요리가 더 유명한 국제로 바뀌면서, 장난차는 드레싱, 소스, 매리 네이드, 심지어 케이크를 포함한 기존의 수프를지나 다양한 요리에 포함되고 있습니다. 요리사와 식사 혁신가들은 미소를 실험하여 특정 풍미 프로파일을 만들어 수요를 확대합니다. 이 요리 다각화는 새로운 시장과 인구 통계에 된장을 추가하여 가스의 전 세계 시장 성장을 지원했습니다.

구속 요인

"잠재적으로 시장 성장을 방해하기 위해 제한된 소비자 인식과 된장에 대한 친숙 함"

된장 시장 내에서 엄청난 구속 구성 요소는 제한된 소비자 의식과 동아시아 지역의 문에서 의장에 대한 친숙 함입니다. 많은 서부 국제 지역에서 MISO는 종종 기존의 일본 요리와 완전히 관련된 스팟 제품을 유지합니다. 이 제한된 홍보는 주류 다이어트에서의 채택을 제한 할 수 있습니다. 결과적으로 시장은 소비자 기반을 확장하고 더 넓은 시장 침투에 도달하는 데 필요한 상황에 직면 해 있습니다.

기회

"다양한 요리 애플리케이션에서 사용 확대하여 시장에서 제품을위한 기회를 창출"

가실 시장에서 필수적인 가능성은 기존의 아시아 요리를 지나서 수많은 요리 응용 프로그램에서 증가하는 데 있습니다. 전세계 고객이 식사로 더 모험적으로 모험을 시작함에 따라 퓨전 요리, 식물 기반의 완전히 상품, 간식, 소스 및 액체에 장난력이 강한 능력이 있습니다. 또한, 자연, 비 GMO 및 지속적으로 생산 된 성분에 대한 촉구가 증가함에 따라 생산자는 최고 속도의 된장 품종을 도입 할 수있는 기회를 제공합니다. MISO의 건강상의 이점을 전문으로하는 대상 광고 및 마케팅 캠페인과 프로 바이오 틱 컨텐츠 재료 및 부유 한 단백질 프로파일과 함께 체력 의식 및 비건 채식 소비자를 유혹 할 수있을뿐만 아니라 시장 붐을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

도전

"다양한 유형과 자질 중에서 선택하는 복잡성은 소비자에게 잠재적 인 도전이 될 수 있습니다."

MISO Marketplace 내의 고객을위한 주요 프로젝트는 다양한 종류와 MISO의 특성 중에서 선택하는 복잡성입니다. 맛 깊이, 소금 함량 물질, 발효 기간 및 측면 조성의 차이는 제품에 익숙하지 않은 사람들에게는 당황 할 수 있습니다. 또한 제한된 명확한 라벨링 및 일관성없는 기록은 거의 건강상의 이점과 사용 팁을 기록하여 쇼핑 선택을 복잡하게합니다. 자연, 글루텐-파이스트 또는 저소음 대안을 검색하는 소비자의 경우 제조업체 전체의 표준화 된 인증의 부족은 의심을 불러 일으킬 수 있습니다. 이러한 혼란은 또한 고객에게 능력을 방해하고 주로 MISO가 여전히 강력한 포인트 제품으로 간주되는 시장에서 더 넓은 채택을 느낄 수 있습니다.

MISO 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북아메리카에서는 MISO 시장은 건강하고 발효 된 식사에 대한 소비자의 관심이 커지면서 지속적인 성장을 겪고 있습니다. 장 건강, 식물 기반 완전히 다이어트 및 전세계 요리에 대한 인식이 증가함에 따라 전통적인 아시아 그룹을 넘어서 Myo의 매력을 높였습니다. 피트니스 인식, 발효 성분 및 전 세계 요리 특성으로 고객 취미가 커지면서 미국 된장 시장은 성장하고 있습니다. 요리에 대한 MISO의 다목적 성과 식물 기반 및 비건 구매자들 사이의 인기는 슈퍼마켓 및 피트니스 식사 상점에서 유사하게 전화를 가스화합니다.

• 유럽

유럽에서는 된장 시장이 건강과 건강의 더 넓은 추세를 활용하고 있으며, 고객은 생균제가 부유 한 천연 성분을 찾고 있습니다. MISO의 사용은 과거의 아시아 포트 상점을 주류 슈퍼마켓과 유기농 식품점으로 확장하고 있습니다. 영국, 독일 및 프랑스와 같은 국가들은 채식 및 비건 채식에 대한 인식이 높아짐에 따라 곱한 관심을 끌고 있습니다. 그러나 MISO와의 문화적 익숙하지 않은 것은 어려운 일이되며, 구매자의 신념을 향상시키고 활용을 확대하기 위해 학업 광고가 필요합니다.

• 아시아

아시아는 MISO 시장 내에서 지배적 인 지역으로 남아 있으며, 일본은 각 제조 및 소비량이 있습니다. MISO는 전통적으로 수프, 매리 네이드 및 산세에 사용되는 매일 다이어트의 필수 요소입니다. 중국, 한국 및 동남아시아 국가들과 같은 다른 국가들도 도시화와 일회용 수입 증가에 의해 촉진되고있는 요구에 대한 요구를보고있다. 일본에서는 다른 아시아 시장이 현재 요리에 기존의 및 혁명적 인 메이킹을 모두 수용하는 반면, 일본에는 최고급, 장인 및 자연 가실 종류에 더 가까운 추세가 있습니다.

주요 업계 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어"

Myo Market의 주요 엔터프라이즈 플레이어는 제품 혁신 및 시장 확장을 통해 붐을 주도하고 있습니다. 이 회사들은 체력 의식 및식이 특이 적 고객을 수용하기 위해 유기농, 저소음 및 글루텐 소속 옵션을 포함한 새로운 된장 유형을 도입하고 있습니다. 또한 기존의 요리 패키지를 확장하여 장난을 준비된 식사, 간식 및 음료에 통합하고 있습니다. 증가하는 수요를 충족시키기 위해 플레이어는 생산 능력을 높이고 지속 가능한 관행을 수용하며 공급망을 강화하고 있습니다. 또한, 전략적 파트너십에 투자하고 디지털 플랫폼을 활용하여 더 광범위한 국제 시장, 특히 MISO가 인정 받고있는 북미와 유럽에서 더 광범위한 국제 시장을 달성하고 있습니다.

프로파일 링 된 시장 플레이어 목록

• 미야사카 조조 (일본)
• 마루 코미 (일본)
• 소스 식품 (미국)
• Hikari MISO (일본)
• Yamato Soysauce & MISO (미국)
• Saikyo-Miso (일본)
• American Myo Company (미국)
• 미야코 오리엔탈 푸드 (미국)

주요 산업 개발

2024 년 10 월 : MISO 마켓 플레이스의 산업 개발은 노스 캐롤라이나 주 러더 포드 카운티에있는 Myo Master Organic Myo의 제조 시설의 확장입니다. 이 시설은 현재 미국에서 가장 큰 천연 된장 생산 현장입니다. 자연 및 비 GMO 발효 식사에 대한 가속 고객 요구에 의해 성장이 바뀌 었습니다. 새로운 시설은 제조 용량을 보완하고, 가까운 농장에서 콩을 소싱하여 지역 농업을 지원하며, 에너지 녹색 운영 및 폐기물 할인과 함께 지속 가능한 관행과 일치합니다.

보고서 적용 범위

MISO 시장은 꾸준한 붐을 일으킬 준비가되어 있으며, 피트니스 인식이 높아지고 전 세계 요리 특성의 확장으로 밀려납니다. 구매자가 점점 더 프로 바이오 틱이 풍부하고 식물을 기반으로하는 성분을 찾음으로써 MISO는 몇 가지 체력 이점을 가진 다재다능한 구성 요소로서 두드러지고 있습니다. 자연 및 글루텐-파이스트 옵션과 같은 혁신과 함께 기존의 일본 요리를 넘어서 수많은 요리에 통합되어 특히 북미 및 유럽과 같은 시장에서 더 광범위하고 체력 의식이있는 고객 기반을 유치하고 있습니다.

튼튼한 성장 잠재력에도 불구하고, 된장 마켓 플레이스는 제한된 후원자의 초점과 다른 발효 상품의 반대를 포함한 도전에 직면 해 있습니다. 이러한 장애물을 극복하려면 교육 광고 및 마케팅 및 제품 다각화가 새로운 고객에게 도달하기 위해서는 특히 된장이 덜 설치된 지역에서 필요합니다. 풍미, 제품 코덱 및 전세계 봉사 활동의 지속적인 혁신으로 Myo Marketplace는 지속적인 확장, 가능성을 부여하며 업계의 주요 업체들에게 까다로운 상황에 대해 잘 배치되어 있습니다.