떡 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(스트립 떡, 구형 떡, 기타), 애플리케이션별(온라인 판매, 슈퍼마켓, 소매, 기타) 및 2035년 지역 예측

떡시장 개요

전 세계 떡 시장 규모는 2026년 5억 6,228만 달러였으며, 2035년까지 8억 6,572만 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR 5.32%를 나타냅니다.

찹쌀로 만든 전통적인 일본 떡인 떡은 특유의 쫄깃한 식감과 다양한 맛 혁신으로 인해 전 세계적으로 주목을 받고 있습니다. 문화적 진미에서 국제 시장, 특히 떡 아이스크림과 사탕으로 채워진 변형 형태의 주류 디저트 및 스낵 대상으로 발전했습니다. 글루텐이 함유되지 않은 식물성 케이크에 대한 요구가 높아지면서 민족 재료에 대한 고객의 관심이 높아지면서 떡에 대한 인식이 높아지고 있습니다. 시장 게이머들은 고객 취향과 식단 옵션 전환에 맞춰 제품 라인과 유통 채널을 확장하고 있습니다. 또한 진보적인 포장 및 디지털 광고 전략은 브랜드가 강력한 국제적 입지를 구축하는 데 도움이 됩니다. 아시아 특산품 매장부터 중요한 식료품점 체인에 이르기까지 모찌는 진열 공간과 고객 충성도를 얻고 있습니다. 기존의 적응과 현재의 적응을 통해 떡 시장은 세계화와 간식 습관의 변화에 ​​힘입어 상승 궤도를 유지할 것으로 예상됩니다.

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떡 시장에 영향을 미치는 글로벌 위기 - 코로나19 영향

"떡 산업은 국제 배송 체인 중단으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다."

글로벌 코로나19(COVID-19) 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 팬데믹 이전 수준으로의 복귀에 기인합니다.

코로나19의 확산으로 인해 비즈니스가 중단되었습니다.떡시장다양한 분야에서 성장하고 있습니다. 팬데믹은 전 세계 공급망에 심각한 영향을 미쳐 찹쌀과 같은 원자재 부족과 특히 중소기업의 포장 수입 지연을 초래했습니다. 소매점 폐쇄와 중요하지 않은 품목에 대한 제한으로 인해 매장 내 수입이 감소했습니다. 특히 떡이 일반 매장과 아시아 전문 매장을 통해 제공되는 지역으로 바뀌었습니다. 레스토랑과 디저트 카페를 포함한 식품 서비스 운영이 떡의 대형 유통 채널을 빠르게 폐쇄하고 수요도 감소했습니다. 국제 교환 규정은 떡 및 떡 구성 요소의 수출 및 수입에도 추가로 영향을 미쳤습니다. 또한, 소비자 지출 감소와 필수품에 대한 대체품 이전으로 인해 떡과 같은 관대한 구매 빈도가 감소했습니다. 온라인 식료품 플랫폼에서는 수입이 급증했지만 많은 떡 제조업체는 전자상거래 운영을 시작할 준비가 되어 있지 않았습니다. 전반적으로 시장은 회복력을 확인했지만, 팬데믹으로 인해 생산, 물류, 소득에 단기적인 광범위한 차질이 발생했습니다.

최신 트렌드

"젊은 인구층을 사로잡은 떡 아이스크림 혁신"

떡 시장의 가장 큰 트렌드 중 하나는 젊은 고객 사이에서 떡 아이스크림에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 브랜드들은 다채롭고 시각적으로 매력적이며 인스타그램에 어울리는 맛과 포장을 출시함으로써 이에 대응하고 있습니다. 전통적인 일본식 떡과 서양식 냉동 디저트를 결합한 떡 아이스크림은 휴대하기 쉬운 형태와 재미있는 질감으로 인해 국제적인 관심을 끌었습니다. 제조업체들은 모험심이 강한 식습관과 건강을 중시하는 밀레니얼 세대의 관심을 끌기 위해 말차, 라벤더, 타로, 망고 칠리와 같은 색다른 맛을 실험하고 있습니다. 비건 및 유제품이 들어있지 않은 모찌 아이스크림 대안 또한 성장세를 보이고 있으며 주로 식물 기반 시장이 확대되고 있습니다. 또한 브랜드는 Z세대와 밀레니얼 세대가 상호작용하기 위해 소셜 미디어 인플루언서와 대화형 캠페인을 활용하고 있습니다. 국제 요리 전통과 현대 영양 트렌드를 결합하는 이러한 추세는 냉동 디저트 통로에서 떡의 기능을 강화하여 참신하면서도 편리한 즐거움을 찾는 더 젊은 청중을 위한 교차 간식이 되고 있습니다.

떡 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 스트립 떡, 구형 떡, 기타로 분류될 수 있습니다.

• 스트립 떡(Strip Mochi): 간식으로 먹거나 잘라서 먹는 데 자주 사용되는 길쭉한 막대 모양의 떡입니다.
• 구형 떡(Spherical Mochi): 일반적으로 사탕 반죽이나 아이스크림으로 채워진 둥글고 한 입 크기의 떡입니다.
• 기타: 맞춤형 모양, 장식용 떡, 떡 도넛과 같은 퓨전 제품이 포함됩니다.

애플리케이션 별

응용 프로그램에 따라 글로벌 시장은 온라인 판매, 슈퍼마켓, 소매 등으로 분류할 수 있습니다.

• 온라인 판매: 떡은 전자 무역 시스템과 후원자 직접 웹사이트를 통해 판매됩니다.
• 슈퍼마켓: 식료품 체인점과 대형 상점에서 대량 생산된 떡을 구입할 수 있습니다.
• 소매점: 지역 상점, 편의점, 독특한 아시아 음식 상점이 포함됩니다.
• 기타: 레스토랑, 디저트 카페, 이벤트 기반 소득 등 외식 서비스 채널을 다룹니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

"민족 및 퓨전 디저트에 대한 수요 증가가 시장을 주도합니다"

아시아 요리와 케이크에 대한 취미가 전 세계적으로 증가함에 따라 떡에 대한 수요가 광범위하게 증가하고 있습니다. 고객이 식사 대안에 더욱 모험을 하게 되면서 일본 쌀로 만든 완전 사탕을 포함하여 문화적으로 자극된 제품을 찾고 있습니다. 서구 시장에서 아시아 테마의 빵집, 디저트 카페, 푸드 트럭의 성장세로 인해 떡이 더욱 대중화되고 주류가 되고 있습니다. 또한, 아시아 요리 리뷰를 선보이는 식사 축제와 소셜 미디어 특성은 떡 기반의 완전 간식에 대한 의식과 시도를 높이는 데 중추적인 역할을 하고 있습니다. 전통적인 일본식 떡과 서양식 맛 또는 브라우니, 컵케이크, 아이스크림과 같은 코덱을 결합한 퓨전 디저트가 그 매력을 넓혀가고 있습니다. 이러한 문화적 영향의 수렴은 떡의 전 세계적 입지를 확장하는 데 가장 효과적이지는 않지만 제품 개선을 위한 현대적인 방법을 성장시키는 것이기도 합니다. 이러한 선택에 부합하는 회사는 특히 고객의 입맛이 더욱 실험적이고 포괄적으로 발전함에 따라 시장 비율을 빠르게 확보할 가능성이 있습니다.

"저칼로리 스낵을 선호하는 건강 및 웰니스 동향"

보다 건강한 식습관을 향한 전 세계적인 변화는 의심할 여지 없이 모찌 시장에 영향을 미쳤습니다. 많은 떡 품종, 특히 기존 떡 품종은 확실히 글루텐이 없으며 최소한의 재료로 만들어지기 때문에 더 나은 간식 선택으로 자리매김합니다. 소비자들은 설탕을 첨가한 다운 케이크와 가공 케이크에 대한 옵션을 적극적으로 찾고 있으며, 모치는 맛을 타협하지 않는 저칼로리 풍미에 대한 요구에 부응합니다. 또한 식물 기반 및 클린 라벨 요소를 포함하면 모찌의 피트니스 인식이 보완됩니다. 저설탕 충전재, 유기농 쌀가루, 유제품이 들어가지 않은 떡 아이스크림 품종과 같은 혁신 기술을 통해 오늘날의 웰빙 트렌드에 맞춰 제품을 만들고 있습니다. 또한 구성 요소 제어식 포장을 통해 건강에 관심이 있는 고객이 스낵 섭취량을 더 쉽게 관리할 수 있습니다. 더 많은 사람들이 주의 깊은 간식과 맞춤형 영양 섭취를 선택함에 따라 떡은 죄책감 없는 거래로 간주되고 있습니다. 중심 광고와 마케팅, 제품 재구성을 통해 이러한 피트니스 트렌드를 활용하는 브랜드는 장기적인 호황과 고객 충성도를 누릴 가능성이 높습니다.

억제 요인

"제한된 유통 기한 및 보관 문제로 인해 시장 성장이 억제됩니다."

떡 시장의 광범위한 제약 중 하나는 제한된 진열대와 특별한 보관 필수품입니다. 모찌는 특히 온도와 습도에 민감하여 식감과 신선도에 영향을 미칠 수 있습니다. 이는 특히 덥거나 습한 기후 지역에서 운송 및 차고를 더욱 복잡하게 만듭니다. 특히 모찌 아이스크림의 경우 지속적인 무혈 체인이 필요합니다. 이는 특히 소규모 및 신흥 브랜드의 경우 가격이 비싸고 물류 측면에서 어려울 수 있습니다. 이러한 제한은 성장 운영 비용을 제한하고 특정 지역의 시장 침투를 제한합니다. 차고가 충분하지 않으면 제품이 손상되어 고객 만족도가 낮아지고 반품 비용이 증가할 수 있습니다. 짧은 진열 방식으로 인해 소매업체와 소비자 모두의 대량 구매가 억제되어 수입 규모에 영향을 미칩니다. 효과적인 유지 관리 기술이나 우수한 패키징 솔루션이 없으면 기업은 품질을 유지하면서 목표를 확장하는 데 어려움을 겪게 되어 시장 확장성이 둔화됩니다.

기회

"전자무역과 D2C 플랫폼을 통한 확장으로 시장 확대에 도움"

전자 무역의 발전은 떡 시장에 엄청난 기회를 제공합니다. 디지털화가 증가하고 온라인 식료품 구매가 증가함에 따라 떡 브랜드는 기존 소매 체인에만 의존하지 않고도 지체 없이 고객을 확보할 수 있습니다. D2C(Direct-to-Customer) 패션을 통해 생산자는 더욱 강력한 엠블럼 식별을 구축하고 구독 포장 용기를 제공하며 맞춤형 연구를 통해 소비자 통찰력을 얻을 수 있습니다. 또한 온라인 플랫폼을 통해 소규모 관심 분야의 떡 브랜드가 글로벌 시장에 가치 있게 성공적으로 진출할 수 있습니다. 많은 구매자, 특히 밀레니얼 세대와 Z세대는 글로벌 스낵과 디저트를 찾고 시도하기 위해 온라인 구조로 눈을 돌리고 있습니다. 또한 인플루언서 마케팅과 소셜 미디어 프로모션은 브랜드 웹사이트와 시장으로의 트래픽을 유도하고 있습니다. 콜드체인 물류와 온도 조절 포장이 도입되면서 냉동 떡이나 깨끗한 떡을 반납하는 것이 더욱 실현 가능해졌습니다. 이러한 가상 변화를 활용하면 제조업체는 최소한의 간접비로 특별한 영역에 걸쳐 더 빠르게 확장하고 다양한 구매자 세그먼트를 목표로 삼을 수 있습니다.

도전

"비아시아 시장의 소비자 인식 및 교육이 과제를 안고 있습니다."

모찌에 대한 인지도가 높아지고 있음에도 불구하고 주요 임무는 비아시아 시장의 고객에게 제품에 대해 가르치는 것입니다. 일본의 진미에 익숙하지 않은 많은 사람들은 이상한 질감, 맛 프로필 또는 성분 때문에 떡을 먹기를 주저합니다. 맛, 발음, 섭취 방법에 대한 오해로 인해 첫 구매가 불가능해질 수 있습니다. 또한, 떡의 쫄깃한 식감과 쌀을 기반으로 한 구성은 모든 입맛에 매력적이지 않을 수 있습니다. 특히 전통 디저트가 매우 독특한 지역에서는 더욱 그렇습니다. 브랜드는 이러한 관심의 허점을 메우기 위해 학술 캠페인, 지속적인 샘플링, 정보 포장에 돈을 투자해야 합니다. 소비자의 지식과 신뢰가 없으면 떡은 주류 스낵이 아닌 틈새 제품으로 남을 수도 있습니다. 이 작업을 수행하려면 꾸준한 브랜딩, 현지화된 맛의 다양화, 문화적 스토리텔링을 통해 경기장 주변의 다양한 청중에게 떡을 더욱 공감하고 매력적으로 만들어야 합니다.

떡 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미에서는떡시장점유율은 증가하는 다문화주의와 전 세계 요리에 대한 고객의 호기심으로 인해 강력한 호황을 누리고 있습니다. 특히 모찌 아이스크림은 소매 체인과 독특한 디저트 매장에서 성공을 거두었습니다. 아시아계 미국인 커뮤니티의 발전은 주류 고객에게 떡을 소개하는 데 도움이 되었습니다. 미국에서는 모찌가 민족 제품에서 첨단 디저트로 전환되었으며, 특히 젊은 층 사이에서 더욱 그렇습니다. 슈퍼마켓과 건강 상점에서는 이제 다양한 맛의 떡 아이스크림을 판매하고 있으며 온라인 시스템을 통해 전국적으로 접근할 수 있습니다. 제품 혁신과 브랜딩으로 인해 고객의 관심이 더욱 높아졌습니다.

• 아시아

아시아는 생산과 소비 측면에서 여전히 떡의 주요 지역으로 남아 있습니다. 떡의 ​​발상지인 일본은 인근 품종과 계절별 서비스를 통해 국내 수요를 견인하면서 계속해서 혁신을 주도하고 있습니다. 중국, 한국, 동남아시아 국가들도 문화적 친숙함과 떡을 최첨단 스낵과 케이크에 통합함으로써 시장 전반에서 견고한 성과를 보여주고 있습니다. 아시아 전역의 편의점과 빵집에서는 떡 도넛과 퓨전 아이스 로션과 함께 기존 형식과 최신 형식의 떡을 특징으로 합니다. 또한 소셜 미디어 경향과 음식 블로그는 도시 청소년들 사이에서 떡 기반 완전 간식에 대한 인식을 확대합니다. 또한, 가처분 소득을 늘리고 최고 요금 및 장인 식사 방향으로 소비자 가능성을 변화시키면 판매량이 향상됩니다. 아시아의 강력한 배송 체인 역량, 현지 제조 허브 및 방대한 고객 기반은 전 세계 떡 시장 확대에 핵심 기여자 역할을 합니다. 현지화된 개선과 수출 촉진 기술은 글로벌 특성 형성에 있어 아시아의 입지를 강화하는 데 도움이 됩니다.

• 유럽

유럽의 떡 시장은 에스닉 식재료와 퓨전 요리에 대한 취미가 커지면서 점차 늘어나고 있다. 영국, 독일, 프랑스는 떡 아이스크림과 장인의 떡 상품이 인기를 얻고 있는 주요 시장입니다. 건강에 민감한 고객은 특히 글루텐이 포함되지 않은 구성 요소 관리 떡 서비스에 관심이 있습니다. 문화 박람회, 애니메이션 영향, 요리 관광 등을 통해 유럽 전역에서 일본 음식에 대한 인지도가 높아지면서 떡 판매도 보상을 받고 있습니다. 소매업체에서는 냉동 디저트와 포르테 스낵 섹션에 떡을 통합하고 있으며, 몇몇 인근 제조업체에서는 유럽인의 입맛에 맞게 레시피를 조정하고 있습니다. 비건 및 유제품이 함유되지 않은 떡 아이스크림 흔적은 특히 식물 기반 구매자의 성장 범위에 반향을 불러일으킵니다. 시장은 계속해서 초기 호황을 누리고 있지만, 강력한 광고, 문화 간 협업, 제품 현지화를 통해 인기와 평판이 더욱 가속화될 가능성이 있습니다. 유럽의 식품 선호도 변화는 지속적인 모찌 시장 붐을 위한 긍정적인 환경을 제공합니다.

주요 산업 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어"

기업이 지리적 위치와 제품 서비스를 확장하기 위해 노력함에 따라 떡 시장 내에서 전략적 파트너십이 점점 더 중요해지고 있습니다. 주요 게이머들은 제조 및 유통을 간소화하기 위해 식품 소매업체, 온라인 마켓, 공동 생산업체와 함께 참여하고 있습니다. 예를 들어, 전 세계 식료품 체인과의 파트너십을 통해 떡 브랜드는 최고 수준의 통로와 냉동 식품 섹션에 진열 공간을 확보하여 가시성을 높일 수 있습니다. 마찬가지로, 미국의 식품 서비스 제공업체와 디저트 카페는 제조업체가 매장 내 식사 및 테이크아웃 코덱을 포함하여 새로운 섭취 방법을 입력하도록 돕습니다. 떡 생산자들이 유명한 아이스크림이나 베이커리 제조업체들과 협력하여 한정판 퓨전 디저트를 만드는 공동 브랜딩 콜라보레이션도 증가하고 있습니다. 이러한 제휴를 통해 자원 공유, 가치 할인 및 상승하는 시장으로의 빠른 진입이 가능해졌습니다. 또한 이러한 협력을 통해 기업은 제품 추적을 다양화하고 이웃 고객 가능성에 맞게 만들어진 새로운 맛을 살펴볼 수 있습니다. 경쟁이 심화됨에 따라 파트너십을 활용하는 것이 엠블럼의 공정성을 구축하고 고객의 관심을 끌기 위한 핵심 접근 방식이 되었습니다.

떡 회사 목록

• 유키\&러브 – (대만)
• 모치야 주식회사 – (일본)
• 왕실 떡 관광 공장 – (대만)
• 바이차오웨이 – (중국)
• 대신 – (일본)

주요 산업 발전

2024년 11월: 떡 생산의 산업 발전은 제품 일관성과 최고를 유지하면서 높아지는 국제적 요구를 충족시키기 위해 자동화를 목표로 삼았습니다. 자동화된 떡 만들기 기계와 로봇 충전 구조의 도입은 제조 시스템에 혁명을 일으키고 있습니다. 이러한 기술을 사용하면 일반 떡, 속을 채운 떡, 냉동 떡 등 다양한 형태의 떡을 매우 빠르고 위생적이며 정밀하게 제어하여 생산할 수 있습니다. 이러한 자동화는 노력 비용을 최소화하고 기존 떡 생산의 병목 현상이었던 전문 인력에 대한 의존도를 줄입니다. 이러한 개선에 투자하는 기업은 운영을 더욱 성공적으로 확장하고 정기적인 공급 능력을 바탕으로 새로운 시장에 진출하고 있습니다. 국제 운송 과정에서 신선도를 유지하고 유통 기한을 연장하기 위해 자동 포장 솔루션도 채택되고 있습니다. 이러한 기술 발전을 통해 제조업체는 산업 규모의 생산량을 최대한 활용하면서 장인 정신을 일류로 유지할 수 있습니다. 떡에 대한 수요가 전 세계적으로 증가함에 따라 자동화 도입은 제조 효율성을 향상하고 운영 비용을 절감하며 제품 무결성을 유지하는 데 중요한 역할을 할 것입니다.

보고서 범위

국제 떡 시장은 지역 특산품에서 전 세계적으로 널리 받아들여지는 진미로 빠르게 발전하고 있습니다. 그 매력은 다양성, 피트니스에 맞는 구성 요소 및 문화적 진정성에 있습니다. 소비자 교육 및 보관과 관련된 전염병으로 인한 좌절과 어려움에도 불구하고 시장은 혁신, 가상 광고 및 마케팅, 유통 다각화를 통해 회복력을 입증했습니다. 떡 아이스크림, 식물성 기반 에디션, 전자상거래 접근성과 함께 개발이 증가하면서 대륙 전반에 걸쳐 수요가 증가하고 있습니다. 아시아의 역사 중심 섭취부터 북미와 유럽의 실험적이고 피트니스에 민감한 고객에 이르기까지 지역 시장이 증가에 기여하고 있습니다. 주요 업체들은 전략적으로 파트너십을 맺고, 자동화에 투자하고, 경쟁력을 유지하기 위해 새로운 취향 프로필을 탐색하고 있습니다. 문화적 호기심, 피트니스 인식 및 가상 획득이 증가함에 따라 모찌는 추가로 그 입지를 확대할 준비가 되어 있습니다. 앞으로 몇 년 동안 생산자, 상점, 상인 모두가 시장의 모멘텀을 활용하고 전 세계 대상 고객의 진화하는 옵션을 충족할 수 있는 큰 가능성을 제시합니다.