피자 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(9인치, 12인치, 14인치), 애플리케이션별(슈퍼마켓, 레스토랑, 소매점) 및 2035년 지역 예측

피자 시장 개요

전 세계 피자 시장 규모는 2026년 9억 2억 6,107만 달러로 추산되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 3.2% 성장하여 2035년까지 1억 1억 7,889만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

피자 시장은 세계 패스트푸드 시장에서 가장 크고 가장 포화된 부문 중 하나가 되었습니다. 신석기 시대부터 시작된 것으로 여겨지는 현대 피자는 이탈리아에서 시작되어 전 세계로 퍼져 나갔습니다. 피자 시장 영역은 크러스트, 토핑 및 피자 준비 방법의 변화로 인해 수년 동안 성장해 왔습니다. 고객이 이탈리아에서 만든 다양한 유형이나 새로운 트렌드에 맞게 조정된 현지 버전을 맛볼 수 있는 현대 사회에서 가장 좋아하는 패스트푸드 중 하나가 되었습니다. 소비자 요구가 양극화됨에 따라 피자 고객은 더 건강한 제품, 글루텐 없이 만든 크러스트, 완전 채식 토핑 및 토핑 선택 옵션을 찾고 있습니다. 모바일 애플리케이션과 온라인 음식 배달 서비스의 사용으로 인해 피자도 모바일화되었습니다. 에 의해. 오늘날 피자 체인점과 인기 있는 식당에서는 쉬운 주문 방법을 도입했습니다. 즉, 피자 소비자는 집에서 편안하게 인기 피자 스타일을 주문할 수 있습니다. 시민들의 희망과 선호로 인해 이러한 유형의 요리와는 다른 새로운 유형의 피자도 등장하고 있습니다. 이와 관련하여 피자 시장은 포화 상태에 있으며 지속적으로 발전하고 있습니다. 이는 소비자 행동, 기술 영역 및 세계 경제의 새로운 추세에 대응한다는 것을 의미합니다. 전문가들은 개선된 맛과 배송 시스템, 그리고 국제적으로 인기를 얻고 있는 간편식인 피자에 대한 고객의 관심에 힘입어 이 시장이 계속 확대될 것으로 예상하고 있습니다.

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주요 결과

• 시장 규모 및 성장:피자 시장 규모는 2024년 8,69564만 달러였으며, 2025년까지 8,900만 달러로 성장하고 2033년까지 9,55742만 달러를 초과할 것으로 예상됩니다. CAGR은 3.2%입니다.

• 주요 시장 동인:바로 먹을 수 있는 식사에 대한 수요 증가가 성장을 촉진하고 있으며, 선진국 도시 가구의 60% 이상이 일주일에 한 번 이상 냉동 피자나 즉석 피자를 선택합니다.

• 주요 시장 제한:가공된 재료와 고칼로리 함량에 대한 건강에 대한 우려가 높아지면서 일부 지역에서는 소비가 둔화되었으며, 조사에 따르면 소비자의 35%가 더 건강한 대안을 찾고 있는 것으로 나타났습니다.

• 새로운 트렌드:식물성 및 글루텐 프리 피자가 인기를 얻고 있으며, 2024년에만 전 세계적으로 비건 피자 옵션 판매가 25% 증가했습니다.

• 지역 리더십:북미는 강력한 피자 문화와 도미노, 피자헛과 같은 대형 체인점의 존재에 힘입어 전체 매출의 약 45%를 차지하며 시장을 장악하고 있습니다.

• 경쟁 환경:시장은 적당히 통합되어 있으며 약 20개의 주요 글로벌 브랜드가 틈새 고객 기반을 유치하는 수많은 현지 장인 피자 가게와 경쟁하고 있습니다.

• 시장 세분화:냉동 피자는 맛을 희생하지 않고 간편함을 선호하는 소비자가 증가함에 따라 전체 매출의 50% 이상을 차지하며 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다.

• 최근 개발:2025년 초, 한 선도적인 브랜드는 콜리플라워로 만든 저탄수화물 크러스트를 출시하여 기존 옵션에 비해 칼로리를 30% 줄였으며 피트니스에 중점을 둔 소비자들 사이에서 빠르게 관심을 얻었습니다.

코로나19 영향

"피자 시장 코로나19 팬데믹 기간 동안 공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다."

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

불행하게도, 코로나19 팬데믹은 전 세계 피자 시장 점유율, 특히 폐쇄 첫 단계에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 레스토랑과 식당의 폐쇄로 인해 피자 매장을 포함한 외식 부문도 마찬가지로 매출이 감소했습니다. 패스트푸드 캐주얼 다이닝 서비스는 과거의 일이 되었고 이로 인해 많은 피자 가게가 어려움을 겪고 문을 닫는 동안 교통 정체가 발생했습니다. 피자는 배달 서비스임에도 불구하고 이동 제한과 소비자의 절약 충동, 경제적 불안정이 결합되어 수요에 타격을 입혔습니다. 또한 공급망 중단으로 인해 주로 치즈 야채와 육류 등 재료의 가용성이 영향을 받아 운영이 어려워졌습니다. 확고한 배송 능력을 갖춘 대규모 피자 배달 체인은 다소 빠르게 회복할 수 있었지만, 소규모 독립 피자 가게는 새로운 비즈니스 환경에서 극복해야 할 어려움이 더 컸습니다. 소비자 행동도 영향을 받아 많은 사람들이 테이크아웃 및 배달 서비스로 전환했으며, 이는 온라인 주문 시스템을 강화하고 좋은 거래를 제공하는 일부 체인에서 잘 활용되었습니다. 그러나 경제 상황의 지속적인 악화, 경제성 감소, 식당 방문 기피 증가가 지속적인 성장에 주요 위협이 되었습니다. 점차적으로 시장은 다시 살아났지만, 팬데믹의 영향은 몇 달 동안 구매 습관의 변화는 물론 기업의 운영 및 재무 성과에도 반영되었습니다.

최신 트렌드

"건강을 고려한 혁신과 맞춤화가 시장 성장을 주도합니다"

최근에는 더욱 건강한 식품에 대한 수요가 높아지면서 건강을 생각한 신제품이 개발되고 있습니다. 오늘날 목격되는 가장 큰 추세 중 하나는 글루텐, 저탄수화물 토핑 및 특별한 식단을 섭취하는 사람들을 위한 식물성 토핑이 없는 새로운 크러스트를 만드는 것입니다. 이는 유기농 및 현지 조달 제품 판매를 채택한 피자 체인 및 독립 피자 조인트에도 동일하게 적용됩니다. 또 다른 하나는 사람들이 선호하는 식단에 적합한 크러스트, 소스, 토핑 또는 피자를 준비하는 데 사용되는 치즈 유형을 선택하기 위해 더 많은 옵션이 있는 제품을 고집하는 새로운 경향입니다. 또한 이러한 맞춤화는 비건 치즈, 유제품이 들어있지 않은 크러스트, 케토 친화적인 토핑 등 오늘날 가장 인기 있는 옵션보다 한 단계 더 발전했습니다. 적절한 영양가의 섭취에 대한 인식, 불편함, 맞춤형 식품에 대한 필요성 등이 건강피자 시장을 활성화시켰습니다. 또한, 특히 성분과 영양가에 관한 라벨은 투명한 방식으로 제시되어 소비자의 신뢰를 높여야 한다는 것을 발견했습니다. 한편, 건강에 대한 관심이 높아지면서 많은 피자 회사들은 이러한 요구를 충족하기 위해 창의적으로 전략을 조정하고 추가 확장을 도입하여 건강에 좋은 피자를 시장 트렌드 중 하나로 만들고 있습니다.

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피자 시장 세분화

유형별

유형에 따라 세계 시장은 9인치, 12인치, 14인치로 분류됩니다.

• 9인치: 개별 피자 또는 여러 인분에 선호되는 크기입니다. 단일 서빙 또는 소규모 행사에만 적합합니다. 슈퍼마켓과 레스토랑 모두에서 단일 서빙 패키지로 자주 사용됩니다.

• 12인치: 전형적인 소형에서 대형 두 번째 피자 카테고리로, 2~3명이 먹을 수 있습니다. 적당한 크기를 제공하고 상대적으로 저렴하며 슈퍼마켓, 레스토랑, 피자 매장에서 판매됩니다. 가족과 함께 식사하거나 소규모의 비공식적인 환경에서 식사하기에 좋습니다.

• 14인치: 그룹이나 식욕이 많거나 많은 사람이 먹을 수 있는 피자입니다. 일반적으로 레스토랑이나 피자 가게에서 사용되지만 특히 그룹 세트나 파티와 같은 이벤트에 사용하기에 이상적입니다. 또한 테이크 앤 베이크 품목으로 시장에서 구입할 수도 있습니다. 이유, 샘플, 준비 및 제공 이 음식의 준비 및 제공은 다음 절차를 따르면 쉽게 만들 수 있습니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 슈퍼마켓, 레스토랑, 소매점으로 분류될 수 있습니다.

• 슈퍼마켓: 슈퍼마켓에는 이미 다양한 크기로 조리되어 있는 피자, 냉동된 피자, 구매자가 손에 쥐면 바로 조리할 수 있는 피자가 진열되어 있습니다. 이 피자는 집에서 준비하기 위한 것이며 시장에 있는 다른 피자보다 대부분 저렴합니다. 대부분의 경우 사람들은 참여도가 낮은 패스트푸드나 간식으로 피자를 섭취합니다.

• 레스토랑: 패스트 푸드와 테이크아웃 전문점에서는 토핑과 크러스트를 추가로 선택할 수 있는 메뉴가 포함된 완전히 구운 주문 제작 피자를 제공합니다. 일반적으로 식료품보다 가격이 비싸므로 고객에게 식사 또는 테이크아웃 서비스를 제공합니다. 외식을 하거나 심지어 음식을 주문할 때 가장 좋은 방법은 레스토랑입니다.

• 소매점: 편의점에서는 냉동 피자를 매장에서 포장하거나 반숙 피자를 집에서 조리할 수 있습니다. 일반적으로 작고 저렴하며 빠르게 먹을 수 있도록 개발되었습니다. 때때로 고객이 편의 품목으로 쉽게 구할 수 있거나 일반적으로 회사에서 판매하는 제품보다 가격이 저렴합니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다. 

추진 요인

"편의성과 배송 서비스로 시장 성장"

시장 선호도, 특히 피자의 주요 설명 변수는 편의성 요소입니다. 점점 더 많은 회사가 Uber Eats, DoorDash 및 Grubhub와 같은 애플리케이션을 계속 개발함에 따라 모든 고객은 자신이 선택한 체인점이나 현지 피자 가게에서 피자를 주문할 수 있습니다. 현대 소비자는 적절한 식사 준비를 위한 시간이 더 많아지면서 편리한 식사를 위한 시장이 확대되었습니다. 피자는 배달이 간편하고, 현재 기술 발전이 가속화됨에 따라 배달 시간이 향상되고 소비자 만족도도 향상되기 때문에 선호되는 선택입니다.

"제품 혁신 및 맞춤화시장 확대"

피자 시장 성장은 시장을 구성하는 제품인 실제 피자의 변화로 인해 발생했습니다. 다양하고 개별화된 피자는 고객에게 일반적이며 피자 브랜드는 다양하고 독특한 크러스트 또는 토핑 선택, 피자 소스를 제공하고 비건 또는 케토 크러스트를 완성하여 반응합니다. 이러한 추세는 글루텐 프리 크러스트부터 비건 옵션까지 더 건강한 옵션을 통해 더 좋고 다양한 소비에 대한 관심이 높아지면서 더욱 뒷받침되었습니다. 이러한 변화를 성공적으로 탐색하고 오늘날 소비자가 원하는 제품을 제공하는 레스토랑 체인은 매력적인 성장을 경험하고 있으며 이는 제품 혁신이 중요함을 시사합니다.

억제 요인

"재료비 상승시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있음"

이는 피자 시장에 지속적으로 만연해 있는 주요 난제 중 하나이며, 원자재 가격이 요동치는 이유이기도 합니다. 이 제품을 만드는 데 사용되는 원료인 치즈, 고기 및 신선한 야채는 계절 변화, 공급망 위험 및 글로벌 무역 위험 요인에 따라 달라집니다. 많은 기업이 피자의 재료 비용을 흡수하거나 이윤을 낮추는 방법을 찾을 수 있지만 이는 소비자에게 더 높은 가격으로 해석됩니다. 불행하게도 이러한 변화는 구매력이 동일하지 않기 때문에 대형 디너 체인보다 소규모 독립 피자 가게에 더 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 상황에서 가치 전달과 함께 저렴한 피자를 제공하는 것은 달성하기 어려울 수 있는 위업입니다.

기회

"신흥 시장으로의 확장시장에서 제품에 대한 기회 창출"

피자 시장의 가장 큰 전망 중 하나는 개발도상국 시장으로의 다각화입니다. 아시아, 라틴 아메리카, 중동 전역의 대부분의 국가에서는 피자와 같은 서양 음식에 대한 갈망이 커졌습니다. 가처분 소득이 증가하고 도시화 속도가 증가함에 따라 이러한 지역에서 피자 소비가 증가하고 있습니다. 현지 요리와 현지에서 구할 수 있는 재료를 메뉴에 도입함으로써 성장을 높일 수 있는 기회도 있습니다. 피자 브랜드가 아직 상대적으로 개발되지 않은 이러한 환경을 활용할 수 있는 기회는 엄청나며, 향후 몇 년간 더 성장할 수 있는 기회와 새로운 고객에게 다가갈 수 있는 가능성도 제공합니다.

도전

"치열한 경쟁소비자에게 잠재적인 도전이 될 수 있음"

피자 시장은 해외는 물론 국내 시장까지 경쟁자들로 가득 찬 매우 포화된 시장이라고 할 수 있다. 피자 시장은 도미노, 피자헛 등 글로벌 브랜드와 현지 업체, 개별 피자 가게로 구성되어 있어 각 부문에서 치열한 시장 지배력 경쟁이 존재합니다. 엄청난 경쟁으로 인해 낮은 가격 마진, 제품 차별화 및 막대한 광고 비용이 발생합니다. 소규모 브랜드와 스타트업의 경우 스스로 틈새시장을 창출하고 고객 충성도를 확보하는 것이 어려워지기 때문입니다. 이러한 환경에서 운영하고 회사의 수익성을 유지하려면 지속적인 혁신과 현지 시장 지향, 효과적인 운영 관리가 필요합니다.

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피자 시장 지역 통찰력

북아메리카

북미, 특히 미국 피자 시장은 침투 효율성과 소비자 기반이 높아 가장 큰 시장 중 하나입니다. 미국에만도 수많은 피자 체인점이 있고 심지어 일부 독립 피자가게도 있는데, 배달과 테이크아웃이 피자가게의 필수 요소입니다. 브랜드가 속을 채운 크러스트부터 케토 피자까지 모든 카테고리의 제품을 출시한다는 점에서 시장은 역동적입니다. 북미 소비자는 기업이 상황에 맞게 대처하고 기대에 부응할 수 있도록 편의성, 부가 가치 서비스, 고품질 제품을 추구합니다. 건강하고 환경 친화적인 피자에 대한 수요 증가는 시장의 미래에 영향을 미치는 또 다른 요인입니다.

유럽

피자는 유럽, 특히 원산지인 이탈리아에서 위대한 역사를 가지고 있습니다. 이탈리아인들이 여전히 시장을 장악하고 있지만 영국, 독일, 프랑스 등 다른 유럽 국가들도 피자를 받아들였습니다. 유럽의 피자 시장에는 소비자가 확인한 고전적 경향과 혁신적인 경향, 즉 유럽식, 특히 이탈리아식 피자에 대한 갈망과 보다 이국적인 제품에 대한 욕구가 모두 포함되어 있습니다. 배달 서비스도 급속도로 확대되고 있으며, 제품의 건강성과 유기농 피자의 향상을 향한 분명한 추세가 있습니다. 유럽 ​​시장은 패스트푸드 체인점뿐만 아니라 체인점 피자 레스토랑과 독립 체인점 모두의 성장을 위해 상대적으로 안정적인 상태를 유지할 것입니다.

아시아

아시아는 도시화 수준 증가와 가처분 소득 향상으로 인해 피자 시장 성장이 높은 고성장 지역으로 정의할 수 있습니다. 중국, 인도, 일본 시장에서는 점점 서양음식에 대한 갈망이 높아지고 있으며, 특히 젊은이들 사이에서는 피자가 점점 더 인기를 끌고 있습니다. 그럼에도 불구하고 현재 아시아의 피자 시장은 북미와 유럽에 비해 상당히 낮은 수준입니다. 국내 피자 가게의 등장과 해산물이나 매운 향신료를 첨가하는 등 피자 아이디어를 입맛에 맞게 적용하는 것이 성장률을 자극하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어"

피자 시장에는 전 세계적으로 소수의 대형 업체와 중요한 업계 입지가 있으며 일부 주요 업체는 효과적인 마케팅과 함께 브랜드 아이덴티티와 유통 채널을 개발했습니다. 도미노피자는 세계적으로 가장 유명한 피자 배달 서비스 중 하나로 배달 서비스에 중점을 두고 있으며, 주문 시스템에 애플리케이션, 인공지능 등 기술 솔루션을 자주 활용하고 있습니다. 또 다른 국제적인 거대 기업인 피자헛(Pizza Hut)은 매장 내 식사와 배달 고객 모두를 위해 수많은 레스토랑과 메뉴에 똑같이 다양한 제품을 확보함으로써 지배력을 계속 강화해 왔습니다. Papa John's는 양질의 원자재와 우수한 고객 관리 서비스를 전공하는 피자 시장 회사의 또 다른 업체입니다. 리틀시저스 피자는 저가형 소비자 니즈에 잘 맞는 '핫 앤 레디(Hot-N-Ready)' 피자 전략을 구사하고 있으며, 마르코 피자와 파파머피스는 테이크 앤 베이크 피자로 차별화를 꾀하고 있다. 국제적으로도 스페인 텔레피자(Telepizza), 영국 피자익스프레스(PizzaExpress) 등 지역별 참가자들이 중요한 참가자로 떠오르고 있다. 시장에는 또한 특별하고 정통 피자를 제공하는 지역 및 독립 피자 가게가 새롭게 진입하고 있습니다. 이러한 플레이어 중 일부와 디지털 기술 및 배송 채널을 사용하는 신규 진입자는 전 세계 피자 시장의 경쟁 역학 및 성장 전략을 재정의하고 있습니다.

프로파일링된 시장 플레이어 목록

• 보스턴 피자 (캐나다)
• 캘리포니아 피자 키친(미국)
• 도미노(미국)
• 리틀시저스(미국)

주요 산업 발전

2024년 9월: Pizza Hut은 식물성 식품에 대한 수요 증가에 대응하여 새로운 식물성 피자 라인을 출시했습니다. 이 새로운 제품은 완전 채식 및 유연주의 고객을 대상으로 메뉴에 보다 지속 가능한 옵션을 도입하는 것을 목표로 합니다. 이러한 혁신은 기업이 변화하는 소비자 요구와 시장 동향에 적응하면서 피자 산업의 미래를 주도하는 데 있어 기술 발전과 지속 가능성의 중요성을 강조합니다.

보고서 범위

따라서 피자 시장은 편의성 요구, 신제품 개발, 온라인 음식점과 같은 배달 서비스 등의 성장 추세로 인해 전 세계적으로 활발한 성장 산업으로 남아 있습니다. 피자 제조사들도 변화하는 고객 취향에 맞춰 글루텐 프리 크리스피 크러스트, 식물성 토핑, 피자 라이트 제품 등 새로운 제품을 출시하기 위해 노력해 왔습니다. 시장의 기술 향상은 제품 주문 및 배송을 위한 인공 지능과 같은 혁신의 채택을 통해 나타납니다. 소비자는 우수한 품질의 차별화된 제품을 선호하는 경향이 높기 때문에 지역 회사와 피자 전문 독립 매장도 맞춤화와 진정성에서 최대의 이익을 얻고 있습니다. 그러나 원자재 가격 상승, 경쟁 심화, 운영의 순환적 특성과 같은 위협으로 인해 비즈니스 운영에 압박이 가중됩니다. 성장하는 시장에서 이용할 수 있는 다른 기회로는 아시아와 라틴 아메리카가 있습니다. 이 시장은 코로나19의 영향을 받았지만 성장이 상당히 빨랐고, 테이크아웃과 배달로의 전환 속에서 피자 부문이 승자 중 하나가 되었습니다. 이러한 현대적인 비즈니스 라인에서는 점점 더 성장하는 시장의 압력을 받고 있으며 이러한 관점에서 플레이어는 혁신, 품질 및 경제성이라는 주요 문제에 필요한 균형을 달성할 수 있는지 확인해야 합니다. 피자 시장에 선진 전략을 적용하면 미래 시장에서 성공적으로 경쟁할 수 있는 미래 발전의 새로운 기회를 얻게 될 것입니다.