麻糬市场规模、份额、增长和行业分析、按类型（条状麻糬、球形麻糬等）、按应用（在线销售、超市、零售等）以及到 2035 年的区域预测

麻糬市场概览

2026年，全球麻糬市场规模为506228万美元，预计到2035年将达到806572万美元，预测期内复合年增长率为5.32%。

麻糬是一种传统的日本年糕，由糯米制成，因其独特的耐嚼质地和多功能的风味创新而受到全世界的关注。它已从一种文化美食发展成为国际市场上的主流甜点和零食，特别是麻糬冰淇淋和糖果填充食品。随着人们对无麸质和纯植物蛋糕的呼声越来越高，顾客对民族成分的兴趣日益浓厚，他们正在利用麻糬的认可。市场参与者正在扩大产品线和分销渠道，以满足不断变化的客户口味和饮食选择。此外，先进的包装和数字广告策略正在帮助品牌建立强大的国际影响力。从亚洲知名商店到重要的杂货连锁店，麻糬正在赢得货架面积和顾客忠诚度。无论是传统的还是当前的调整，在全球化和零食习惯改变的推动下，麻糬市场预计将保持其上升趋势。

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全球危机影响麻糬市场 - COVID-19 影响

"麻糬产业因扰乱国际配送链而产生负面影响"

全球 COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长并恢复到大流行前的水平。

COVID-19 的爆发打乱了麻糬市场各个方面的增长。此次疫情严重影响了全球供应链，主要是糯米等原材料短缺和包装进口延迟，特别是对中小企业而言。零售业的关闭和对非重要商品的限制减少了店内收入，尤其是在麻糬已成为实体店和亚洲专卖店普遍销售的地区。包括餐馆和甜点咖啡馆在内的餐饮服务业务以及麻糬的全尺寸分销渠道迅速关闭，此外也抑制了需求。国际外汇法规还影响了麻糬和麻糬部件的进出口。此外，消费者支出减少以及将替代品转向必需品也减少了麻糬蛋糕等奢侈购买的频率。尽管在线杂货平台注意到收入激增，但许多麻糬制造商并没有开始做好处理电子商务业务的准备。总体而言，虽然市场证实了韧性，但疫情在生产、物流和收入方面造成了广泛的短期挫折。

最新趋势

"麻糬冰淇淋创新吸引年轻人群"

麻糬市场最大的趋势之一是年轻顾客对麻糬冰淇淋的需求不断增长。各品牌纷纷推出色彩缤纷、具有视觉吸引力且适合 Instagram 的口味和包装来做出回应。麻糬冰淇淋融合了传统的日本麻糬和西式冷冻甜点，因其可运输的形式和有趣的质地而引起了国际关注。制造商正在尝试抹茶、薰衣草、芋头和芒果辣椒等非传统口味，以吸引爱冒险的食客和注重健康的千禧一代。纯素和不含乳制品的麻糬冰淇淋替代品也在不断上涨，进军不断扩大的植物性市场。此外，品牌正在利用社交媒体影响者和互动活动来与 Z 世代和千禧一代进行互动。这种将国际烹饪传统与现代营养趋势相结合的趋势正在强化麻糬在冷冻甜点领域的功能，使其成为更多寻求新颖但方便的享受的年轻受众的跨界零食。

麻糬市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为条状麻糬、球形麻糬等

• 条形麻糬：细长的条形麻糬，常用于零食或切成一定数量。
• 球形麻糬：圆形、一口大小的麻糬，通常填充有糖果糊或冰淇淋。
• 其他：包括定制形状、装饰麻糬和麻糬甜甜圈等融合产品。

按申请

根据应用，全球市场可分为在线销售、超市、零售等。

• 在线销售：麻糬通过电子贸易系统和直接面向顾客的网站销售。
• 超市：杂货连锁店和大型商店出售大量生产的麻糬。
• 零售店：包括当地商店、便利店和独特的亚洲餐饮店。
• 其他：涵盖餐厅、甜点咖啡馆等餐饮服务渠道和基于活动的收入。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

"对民族和融合甜点的需求不断增长推动了市场"

全世界对亚洲美食和蛋糕的喜爱日益增长，极大地推动了对麻糬的需求。随着顾客在膳食选择上变得更具冒险精神，他们正在寻找受文化刺激的产品，包括日本大米糖果。亚洲主题面包店、甜点咖啡馆和快餐车在西方市场的崛起，使得麻糬变得更加容易获得和成为主流。此外，美食节和展示亚洲烹饪评论的社交媒体特征在提高麻糬完全美食的意识和尝试方面发挥着关键作用。融合甜点将传统的日本麻糬与西方风味或布朗尼、纸杯蛋糕或冰淇淋等编解码器相结合，正在扩大其魅力。这种文化影响的融合不仅最有效地扩大了麻糬的全球足迹，而且还拓展了产品改进的现代途径。符合这些选择的公司可能会迅速占领市场份额，特别是随着顾客口味变得更具实验性和包容性。

"健康和保健趋势青睐低热量零食"

全球向更健康饮食行为的转变无疑影响了麻糬市场。许多麻糬品种，尤其是传统麻糬，确实不含麸质，并且用最少的成分制成，将它们定位为更适合您的零食选择。消费者正在积极寻找低糖和加工蛋糕的选择，而麻糬满足了人们对低热量、不影响风味的需求。植物基和清洁标签元素的加入进一步补充了麻糬的健身理念。低糖馅料、有机米粉和不含乳制品的麻糬冰淇淋等创新使该产品符合当今的健康趋势。此外，成分控制包装使注重健康的客户更容易管理他们的零食摄入量。随着越来越多的人选择用心吃零食和定制营养，麻糬被视为一种没有负罪感的食物。通过集中广告、营销和产品重新配制来利用这种健身趋势的品牌很可能会享受长期的繁荣和顾客忠诚度。

制约因素

"有限的保质期和存储挑战限制了市场增长"

麻糬市场的普遍限制之一是其有限的货架存在和特殊的存储必需品。麻糬对温度和湿度特别敏感，这会影响其质地和新鲜度。这使得其运输和车库更加复杂，特别是在气候炎热或潮湿的地区。尤其是麻糬冰淇淋，需要一条持续的无血供应链，这可能会导致价格高昂且物流困难，特别是对于小型和新兴品牌而言。这些限制增加了运营成本并限制了某些地区的市场渗透。车库不足还可能导致产品损坏、降低客户满意度并增加退货费用。短暂的货架寿命也阻碍了零售商和消费者的大量购买，从而影响了收入。如果没有有效的维护技术或卓越的包装解决方案，企业在保持质量的同时扩大其覆盖范围将面临困难，从而减慢了市场的可扩展性。

机会

"通过电子贸易和D2C平台扩张有助于市场扩张"

电子贸易的日益发展为麻糬市场提供了巨大的机遇。随着数字化的不断发展和网上杂货购买的不断发展，麻糬品牌可以立即获得客户，而不必仅仅依赖传统的零售连锁店。直接面向客户 (D2C) 模式使生产商能够构建更有效的标志识别、提供订阅包装容器并通过定制研究获取消费者洞察。在线平台还使小型和感兴趣的麻糬品牌能够成功地渗透全球市场。许多购买者，特别是千禧一代和 Z 世代，正在转向在线结构来查找和尝试全球零食和甜点。此外，影响力营销和社交媒体促销正在推动品牌网站和市场的流量。随着冷链物流和温控包装的采用，上交冷冻或清洁麻糬变得更加可行。利用这种虚拟转变可以让制造商更快地扩展规模，并以最小的管理费用瞄准不同领域的不同购买者群体。

挑战

"非亚洲市场的消费者意识和教育构成挑战"

尽管麻糬的知名度越来越高，但主要任务还是向非亚洲市场的客户介绍该产品。许多不喜欢日本美食的人都犹豫是否要尝试麻糬，因为它的质地、风味特征或物质很奇怪。对它的味道、发音或食用方式的误解可能会阻碍您首次购买。此外，麻糬的耐嚼质地和以大米为基础的成分可能不会吸引每个人的味蕾，特别是在传统甜点非常独特的地区。品牌必须在学术活动、持续抽样和信息包装上投入资金，以弥补这一注意力漏洞。如果没有消费者的了解和信心，麻糬可能仍然是一种小众产品，而不会成为主流零食。解决这一任务需要稳定的品牌塑造、本地化风味多样化和文化故事讲述，以使麻糬对周围的各种受众更具关联性和吸引力。

麻糬市场区域洞察

• 北美

在北美，麻糬市场日益增长的多元文化和客户对世界各地美食的好奇心推动了市场的强劲繁荣。尤其是麻糬冰淇淋，在零售连锁店和独特的甜点店中取得了一定的成就。亚裔美国人社区的不断发展有助于将麻糬引入主流客户。在美国，麻糬已经从一种民族产品转变为一种最先进的甜点，尤其是在年轻人中。超市和健康商店现在库存有多种口味的麻糬冰淇淋，在线系统使全国范围内都能买到。产品创新和品牌进一步激发了客户的兴趣。

• 亚洲

从生产和消费的角度来看，亚洲仍然是麻糬的主要地区。日本作为麻糬的发源地，不断引领创新，附近的品种和季节性服务带动了国内需求。中国、韩国和东南亚国家在文化熟悉度以及将麻糬融入尖端零食和蛋糕的推动下，也表现出了强劲的市场整体表现。亚洲各地的便利店和面包店都提供各种传统和前沿形式的特色麻糬，包括麻糬甜甜圈和融合冰乳液。社交媒体趋势和美食视频博客也扩大了城市青少年对麻糬类美食的认知度。此外，可支配收入的增长以及消费者向优质和手工膳食方向转变的可能性也有助于提高销量。亚洲强大的交付链能力、本地制造中心和庞大的客户群使其成为全球麻糬市场扩大的关键贡献者。本地化改进和出口推动技术有助于增强亚洲在塑造全球特征方面的地位。

• 欧洲

在人们对民族食材和融合美食日益增长的兴趣的推动下，欧洲的麻糬市场正在逐步扩大。英国、德国和法国是麻糬冰淇淋和手工麻糬商品越来越受欢迎的主要市场。注重健康的客户对无麸质和成分管理的麻糬服务特别感兴趣。在文化博览会、动漫影响和美食旅游的支持下，日本食品在欧洲的认可度激增，同样也为麻糬的销售带来了回报。零售商正在将麻糬纳入他们的冷冻甜点和强项零食区，一些当地制造商也调整了配方以适应欧洲人的口味。纯素和乳制品麻糬冰淇淋的痕迹尤其引起了以植物为主的消费者的不断发展。虽然市场仍处于早期繁荣阶段，但强大的广告、文化合作和产品本地化可能会加速其知名度和声誉。欧洲不断变化的食品偏好为麻糬市场的持续繁荣提供了积极的环境。

主要行业参与者

"主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场"

随着企业寻求扩大其地理范围和产品服务，战略合作伙伴关系在麻糬市场内变得越来越重要。主要参与者正在与食品零售商、在线市场和联合生产商合作，以简化生产和分销。例如，与全球杂货连锁店的合作使麻糬品牌能够在顶级过道和冷冻食品区获得货架空间，从而提高知名度。同样，美国的餐饮服务提供商和甜点咖啡馆帮助制造商引入新的摄入途径，包括堂食和外卖编解码器。联合品牌合作也在不断增加，麻糬生产商与著名的冰淇淋或面包制造商合作，打造限量版融合甜点。这些联盟可以实现资源共享、价值折扣并加速进入新兴市场。此外，这种合作使企业能够实现产品系列的多样化，并探索为当地客户量身定制的新口味。随着竞争的加剧，利用合作伙伴关系成为构建品牌公平、抓住客户利益的重要途径。

麻糬公司一览

• Yuki\&Love –（台湾）
• Mochiya Co., Ltd. –（日本）
• 皇室麻糬观光工厂 –（台湾）
• 百草味 –（中国）
• 大新 –（日本）

主要行业发展

2024 年 11 月： 麻糬生产的工业发展以自动化为目标，以满足日益增长的国际需求，同时保持产品的一致性和最佳性。自动化麻糬制作机和机器人填充结构的引入正在彻底改变制造系统。这些技术可以实现超速、卫生和精确控制的多种形式的麻糬的生产，包括原味、夹馅或冷冻。这种自动化最大限度地减少了劳动成本，并减少了对专业手工人员的依赖，而这一直是传统麻糬生产的瓶颈。对这些改进进行投资的公司正在更成功地扩大运营规模，并进入具有定期供应能力的新市场。自动化包装解决方案也被采用，以在国际运输过程中保持新鲜度并延长保质期。这种技术进步使制造商能够保持一流的手工水平，同时充分利用工业规模的产出。随着全球对麻糬的需求不断增加，自动化的采用将在提高制造效率、降低运营成本和保持产品完整性方面发挥重要作用。

报告范围

国际麻糬市场正在迅速发展，从地区特产转变为广泛接受的全球美食。它的吸引力在于它的多功能性、健身相关的组成部分和文化的真实性。尽管大流行引发了与消费者培训和存储相关的挫折和挑战，但市场通过创新、虚拟广告和营销以及分销多元化证明了其弹性。麻糬冰淇淋、植物冰淇淋和电子商务的不断发展，正在推动各大洲的需求。从亚洲历史驱动的区域市场到北美和欧洲的实验性和健身意识客户，都为其增长做出了贡献。主要参与者正在战略合作、投资自动化并探索新的口味以保持竞争力。随着文化好奇心、健身意识和虚拟体验的不断增强，麻糬也准备进一步扩大其足迹。未来几年，生产商、商店和贸易商都将有很大的机会利用市场的势头并满足全球目标受众不断变化的选择。